1樓：愛生活的冀學長
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。而且吃法也有很多，醃製蘿蔔已經是大家都知道的一種美食做法了。脆嫩的羨雹白蘿蔔經過一定時間的泡製，開胃又好吃，也成為很多酒店餐廳的小食。
今天教大家乙個簡便的方法，這個是在老家的時候奶奶做的，用了幾十年的，以前都是用的自己種的蘿蔔醃製的，泡出來之後又酸又甜又脆，大家可以試試的。
酸辣白蘿兄裂帆卜。
食材準備：白蘿蔔 3個，生薑 5片，朝天椒 15個源信，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫公升。
做法步驟：1）醃罐洗乾淨瀝乾水份，把食材備好；
2）白蘿蔔去皮切條，放鹽用手抓均勻；
3）鋪上鹽的白蘿蔔醃25分鐘，辣椒切痕好入味；
4）切好姜，鍋裡放清水加白糖煮；
5）煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼；
6）25分鐘後把蘿蔔用手擠幹水份，放在盤子中；
7）裝進密封醃罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物；
8）蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（時間自己掌控的哦，當然時間越長越好了，只要入味了就可以吃了）
大家有沒有看的流口水的呢。
2樓：生活職業導師秦老師
您是說那種泡菜類的蘿蔔嗎。
食材：白蘿蔔500g 蒜、小公尺辣、鹽、糖、白醋步驟：1白蘿蔔去皮切條，加8g鹽攪拌均勻後醃製10分把醃出水分倒掉，嘗一小口，如果太鹹用涼白開沖洗一次將處理好的蘿蔔放到密封罐中備用2碗里加30ml白醋，15g白糖，加入切好的薑片、蒜片小公尺辣段攪拌均勻，倒入密封罐中③往密封罐中加入適量涼白開，快要超過蘿蔔即蓋上蓋子，稍稍搖晃搖晃，放入冰箱冷藏一碗你的酸甜爽口的泡菜蘿蔔就做好啦冊擾做，！
小提示1菜還可以根據自己的喜好選擇，比如：胡蘿蔔、萵筍黃瓜、圓白菜、圓蔥、紅豆等等，不能州衡直接吃的要先煮熟食材越多加的鹽量和醃製李源的時間就越長② 不要直接加生水，使用涼白開可以防止泡菜過快變質我自己用的糖醋比是2：1，您可以根據自己的口味稍作調整如果喜歡吃辣可以稍微多加一點，不過要適量哦。
酸辣白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃
3樓：生活達人小小魚
泡蘿蔔才好吃而且脆酸辣的方法是一定要殺水，這樣子蘿蔔才入味，而且更有韌性，具體做法如下：
主料：白蘿蔔半個、胡蘿蔔1個、心裡美蘿蔔半個、青蘿蔔半個。
輔料：鹽2大勺、糖50克、冰糖30克、泡椒7個、小公尺椒2個、5度白公尺醋100克。
步驟：1、蘿蔔用鹽搓洗表面洗淨泥土瀝乾水分。
2、心裡美蘿蔔先削去外皮，這樣比較脆嫩。
3、然後切成兩半，在切成厚片後切成粗條。
4、同樣的方法切好白蘿蔔。
5、同樣的方法切好青蘿蔔。
6、同樣的方法切好胡蘿蔔。
7、小公尺椒斜著切成片。
8、放入碗中。
9、四種蘿蔔放入盆中後，加入鹽拌勻（容器要無油無水）。
10、用手反覆揉搓至出水後醃製1小時，這樣醃製可以去除蘿蔔的臭氣。
11、醃製好的蘿蔔倒掉醃出的水，用手擠淨水分，加入冰糖喝砂糖拌勻醃10分鐘。
<>13、倒入5度白公尺醋，也可以選用普通的白公尺醋。但一定要選釀製白公尺醋。
14、倒入適量一些泡椒的水，這可是泡椒蘿蔔好吃的秘訣之一。
15、充分拌勻，裝入無水無油的瓶子或是密封罐裡醃製1天即可食用（中途要搖晃幾下罐子使材料更加融合）。
酸辣白蘿蔔怎麼泡又脆又好吃
4樓：生活常識愛分享
酸辣蘿蔔又脆又好吃的做法：
用料：白蘿蔔乙個、胡蘿蔔半個、朝天椒五六個、白糖一勺、麻椒適量、白醋適量、鹽適量。
步驟：1、白蘿蔔和胡蘿蔔切成條，放入適量的鹽，用手抓勻醃製半小時。
2、鍋里加水，放入適量的麻椒，一勺白糖，麻椒不要太多，把水燒開，然後晾涼備用。
3、蘿蔔醃製半小時後，加入切成小段的朝天椒，在加入適量的白醋，攪拌均勻。
4、裝入玻璃容器中，把晾涼的麻椒水加進去，水沒過蘿蔔就好。蓋上蓋子隔天就可以吃了。時間越長越入味。
5、完成。
泡白菜怎麼泡又脆又好吃，蓮花白泡菜怎麼泡又脆又好吃
白菜收拾好後，切半，在每片葉上撒鹽 也可以用乙個大盆水，加鹽，把白菜淹末在鹽水裡 醃 個小時，通常看白菜變軟就可以了。請點選輸入 描述。在醃白菜的這段時間，做辣椒抹子。蘿蔔切絲 別太細 胡蘿蔔也切絲，小蔥切段，姜蒜切末 請點選輸入 描述。糯公尺加一小杯水，放到火上煮成糯公尺糊。找個大碗，放蘿蔔絲，胡蘿蔔...
青蘿蔔怎麼醃製好吃，青蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
醃青蘿蔔的好吃做法 第一步 我們先提前準備需要的原材料，500g青蘿蔔，15g薑片，5g辣椒，25g老冰糖，3g麻椒，15g野山椒，250ml白醋，200ml冷水，5g食用鹽。第二步 將青蘿蔔用冷水清洗乾淨，再將蘿蔔的鬚根一部分摘除，最終切成長條形。留意，以便提升的口味，外皮不需要削去，要是確保清理...
飯店醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆，醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆
您好醃蘿蔔步驟，第一 先將蘿蔔清洗乾淨，然後去掉頭尾，然後將蘿蔔切成段，再切成厚片，然後切成1cm左右的條，放入盆中 第二 在盆中加入3勺鹽，將蘿蔔煞一下水分，攪拌均勻，煞水大約4個小時左右，然後擠一下水分，放入盆中第四 將蘿蔔條攤在陽光下晾曬一下，大約晾曬2天，曬至蘿蔔發蔫即可 然後將蘿蔔清洗乾淨...