1樓:匿名使用者
俗話說「立冬吃羊肉,一冬暖洋洋」。羊肉性溫熱,是冷天暖身的好食物,如果再配上蘿蔔,滋補的功效更好,而其中,最適合與羊肉一起入菜的是白蘿蔔和胡蘿蔔。
羊肉在《本草綱目》中,是被稱為「補元陽益血氣消宴禪」的上佳補品。秋冬季節,吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效,常吃可提公升氣色、滋潤肌膚。
之所以說,羊肉和白蘿蔔是絕配,主要是因為,這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題,更重要的是還能營養互補。因為白蘿蔔味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化、加快胃腸蠕動。
羊肉不易消化,腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。此外,白蘿蔔富含維c,常吃可保持**細膩紅潤、預防肌膚老化。
羊肉配胡蘿蔔也是**搭檔,功效重在養肝明目。胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素,在人體中轉化成維a,可起到保護視力的作用,預防乾眼症。β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
把胡蘿蔔與羊肉一起烹調,動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。
秋季,做道蘿蔔羊肉,既溫暖又補身。所需的原料有:蘿蔔500 克,羊肉250 克,植物油、料酒、醬油、鹽、白糖適量,蔥、姜少許。
做法:1.將羊肉、蘿蔔洗淨切塊,分別焯水備用。
2.鍋內放入油,油熱至七成祥困時,加白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油,同時放蔥段、薑片。3.
蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。4.待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內拿塵,放鹽,把肉和蘿蔔燉爛熟即可。▲
紅燒白蘿蔔的功效與作用
2樓:生活軌跡
正是由於白蘿蔔有著那麼高那麼全面的營養價值,因此紅燒白蘿蔔才有著以下這眾多喊遲的功效與作用。
1、增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2、幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充鄭扮李分的吸收;
4、防癌缺肆抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
此外,白蘿蔔還有通氣功能。白蘿蔔中的維生素c可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。
如此功效眾多的白蘿蔔進行紅燒過後,不僅賣相吸引人,味道濃郁,還功效眾多,你今天吃了沒呢?
紅羅卜與白羅卜營養價值的差別,白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別?
百變賣 蘿蔔 raphanus sativus 又名萊菔,表皮有紅 白 紫 綠之分,外性有圓球,長柱等之不同。除 心裡美 蘿蔔含胡蘿蔔素高出其他品種數倍,達250ug 100g之外,其他營養成分未見特色。有報告稱蘿蔔除營養素外,還含有氧化酶 澱粉酶,香豆酸 咖啡酸 阿魏酸 苯丙酮酸 龍膽酸 羥基苯甲...
白羅卜蝦丸湯怎麼做
蝦 200克 白蘿蔔 1根 雞蛋 1個 澱粉 3克 油鹽 適量 白胡椒粉 1克 蔥 1克 料酒 2克 方法 步驟 1 9 分步閱讀 準備好食材。2 9蝦洗淨後去頭去殼,再將蝦線用牙籤去除乾淨。3 9蝦剝好後,用刀剁成蝦蓉。4 9加入雞蛋,料酒 鹽調味,雞蛋只用蛋清就可以。5 9加入澱粉攪拌均勻。6 ...
紅羅卜排骨可以加蟲草花嗎
將蟲草花加適量水浸泡分鐘。.排骨放入足量清水,冷水入鍋,煮止血水泡沫出來時關火,將水倒掉,排骨洗淨。.蘿蔔切塊 薑切片。.所有材料放入高壓鍋,旋轉止煲湯分鐘後即可享美味 出鍋前加適量鹽調味即可。蟲草花 並非花,實質上是蟲草子實體,而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類 ...