1樓：大馬
不一定，要看具體情況。馬鈴薯如果放置時間比較長，或者儲存溫度較高時，會出現發芽，變青的情況。很多人都知道，發芽的土豆有毒。
為什麼發芽的土豆有毒呢？馬鈴薯發芽後，芽周圍的龍葵鹼含量會大幅增加。這裡公升搜需要說明，雖然產生青色的物質不是龍葵鹼，但「變青」是龍葵鹼產生的標誌。
龍葵鹼是一種神經毒素，人攝入過多吵困歷會引發嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至威脅生命。這是馬鈴薯在進化過程中形成的一種自我保護機制，保護其不被動物取食。而龍葵鹼是一種神經毒素，人攝入過多會引發嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至威尺掘脅生命。
許多茄科植物都有這個特點，龍葵鹼也可見於茄子和未成熟的青色西紅柿，但由於這兩種作物龍葵鹼含量相對較低，因此不會引發中毒。所以！在芽不多，青色部位不大，而且馬鈴薯還比較硬的情況下，徹底去除發芽和青色部位後，充分加熱或加些醋一起烹製（有助於破壞龍葵素），食用起來不會有什麼問題。
如果發芽或變青比較嚴重，或者已經變軟，則應當扔掉，不能再食用了。
2樓：夔安娜
作為乙個生活在中國「薯都」，土生土長的烏蘭察布人，土豆基本是每餐的必需品，冬天會貯存土豆，而且冬天很多市場上賣的土豆也是並不是新鮮的，所以長芽是常事，但只覺得會影響口感，有些張了芽的土豆吃起來會發麻（「麻」這個是我們當地的一種說法，不知道其他地方怎麼形容）而且小時候地窖下貯存的土豆，基本都會發芽，但也都吃了啊。所以長芽的土豆食用是否影響健康真的是不敢苟同，畢竟自己就已經吃了近二十年，而我爸媽那一代人基本也都是吃土豆長大的（毫不誇張，而且那時候的貯存條件應該更差吧），但都身體棗扒健康，體質賊好，所雹唯以，還是吃吧，雖然不貴，但扔了怪可惜的。源巖培。
3樓：網友
對於發芽較少，應徹底挖去芽的芽眼，並擴大削除芽眼周圍的部分，這種旁碼馬鈴薯不宜炒吃，應充分煮、燉透。烹調時加醋，可加速龍啟啟指葵素的破壞，因為龍葵素是一種弱鹼性的生物甙，可悄配溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。如果生芽過多、且土豆皮的表面已經變成黑綠色就不要再吃了。
4樓：緋攻
書上說發芽的土豆不能吃，但我們吃了還不是好好的。在農村發芽的土豆是不會扔掉的（我家那裡是那慧知樣）把芽去了一樣吃。若是被太陽曬綠那種就不吃了，是麻的前卜消，拿去餵豬。
小時候爺爺說，他們小時候天天餓肚子在大人犁地時總有一群小孩跟著牛跑，撿到乙個弊卜土豆直接擦擦土就生吃了呢。不過書上這樣說應該有道理，發芽的還是別吃了。
5樓：達
哎呀，我做薯毒理學最後的課題就是龍葵鹼。土豆發芽變青，不成熟的青色的西紅柿都是有龍葵鹼的。
龍葵鹼的生殖毒性，呼吸系統毒性，握胡帆神經系統毒性還有乙個我記得是心肌毒性？
記不清了，其實還是有點危險的。但是如果土豆不變軟，把發芽變青的地方挖去，真的做熟了，其實也沒什麼問題……段雹。
可以吃。但還是注意儲存吧，可以的話別吃了。當年實驗組的小鼠可是給我留下了難以磨滅的陰影呢……
6樓：阿舞子
這個問題放在1945年大陸的情況，只要能吃含唯都是會吃的。但今年已經2018年了，大規模機械化耕種大量生產的土豆。其價值根本比不上，發芽土豆處理不當後上吐下瀉造成的損失。
看醫生吃藥都要花不少錢呀。因此變綠/虛鉛發芽後直接扔掉比較好，當談譽培然最好的辦法是發芽前就吃完。
7樓：知道
大蒜睜團、土豆發芽悉銷橘後究竟還能不能鬥畢吃？
發芽的土豆把芽去掉能吃嗎 土豆的簡介
8樓：陽光生活
1、土豆發芽會產生大量的有毒物質，是不可以食用的，若是土豆剛發芽不久的，可以將它的發芽部位挖出來，然後放到清水裡反覆的清洗，還要用白醋浸泡一定時間，這樣處理完髮芽的土豆，還是可以繼續吃的。如果土豆發芽的時間比較長，那麼毒素已經完全擴散了，這時不管怎麼處理土豆，都是不可以食用的。
2、土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖彎槐薯可供食明消用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。
3、馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫「冬薯」，因為常在收割完秋季水稻後，在冬季種植。
4、土豆在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧埋者食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
發芽的土豆去掉芽能吃嗎 土豆怎麼儲存才不發芽
9樓：懂視生活
1、發芽土豆去掉芽不能吃，土豆發芽之後是會產生有毒物質的，這種物質名為「龍葵素」，大盯哪多都積聚在發芽的位置，要是土豆只發了一點芽，表面其它的地方襲寬也沒有腐爛變質的情況，那麼是可以吃的，這時毒性成分比較少，食用之後不會導致中毒。但是如果土豆不僅發芽了，身上還帶有黑斑腐爛的情況，那麼就算是把芽去掉了，也是不能吃的，這樣時候龍葵素的毒素可能已經滲透到了整個果實裡面，再食用油中毒的風險。
2、土豆怎麼儲存不發芽，黑色塑膠袋，先準備乙個黑色塑膠袋，再把土豆放進黑色塑膠袋裡面，並且打上結，放置在陰涼通風處儲存就不會發芽了。黑色塑膠袋有吸熱和遮光的作用。
3、箱貯，箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐公尺高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐公尺厚潮黑土，保持新鮮，無辣味拍則亮，生芽慢。
4、放蘋果，將土豆放在乙個保鮮袋內，裡面再放上乙個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。
不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩土豆發芽的速度，而不能徹底阻止其發芽，利用上述辦法一般可將土豆成功儲存2個月左右，時間再長就不行了。
5、放置通風處，將土豆層疊放在籃子或通風的盒子裡。在每層土豆之間鋪一層報紙，並將最上面一層土豆也用報紙蓋好。報紙可以讓土豆避免陽光的照射。
陽光會使土豆變綠，變得不能食用。陽光也會使土豆發芽，縮短存放時間。
發芽的土豆去掉芽之後能吃嗎？
10樓：亂紅齋
不建議食用。
馬鈴薯中含有一種叫龍葵素的毒素。每100克的馬鈴薯中， 龍葵素的含量只有8一10毫克，而發芽的馬鈴薯裡，特別是皮肉變紫綠色，芽、 眼、 皮裡有腐爛處的， 龍葵素含量可達500毫克左右。一般人吃進200毫克(約一兩發芽的馬鈴薯裡所含的龍葵素)就可能引起中毒。
吃了大量發芽的馬鈴薯後幾十分鐘或幾個鐘頭就會出現噁心、 嘔吐、 腹瀉、 嗓子發癢、 頭暈、 胸悶等中毒症狀，甚至昏迷，最後死於神經麻痺引起的呼吸迴圈衰竭。
一旦發現食馬鈴薯後中毒的病人， 應立即進行急救：
1.早期時應先行洗胃、 催吐、 導瀉，洗胃液可採用 l一2%鞣酸溶液或茶水以沉澱龍葵素減輕中毒。
2. 反覆出現劇烈吐瀉者可給予阿托品注射，並注意補充水分，喝些糖水、淡鹽水。
3.對症處理： 血壓下降者可予公升壓藥， 呼吸迴圈衰竭時可以應用興奮劑，並做人工呼吸、 吸氧等。
11樓：仙人摘乳
不能，芽產生的龍葵素已佈滿整個土豆。不過據說高溫能使龍葵素失活，有條件用小白鼠試驗一下。
發芽的土豆去掉芽之後能吃嗎？
12樓：梁毅的娛樂日誌
即使取掉芽，也不能食用了。
發了芽的土豆雖然有毒，但是隻要把發了芽的部位切掉還是可以吃的。但是事實上並不是這樣，因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性，但是還是有安全隱患的。
發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵素，那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見，發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。
有的家庭烹飪土豆的時候發現有芽，切掉以後食用另一半，其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有中毒，但是土豆的營養也已經流失，土豆的口感也沒有以前那麼好了。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
13樓：男兒踏浪
發芽的土豆去掉芽後也不要吃，因為食用後很可能會引起食物中毒。
這是因為正常的土豆中都含有微量的龍葵鹼，這對人體本身沒有危害，但當土豆變青或者發芽，甚至腐爛時，龍葵鹼便會大量增加。吃非常少量的龍葵鹼對人體不會有什麼危害，但如果一次吃進克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
而即使將發芽的土豆去掉芽，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，同樣會引起中毒，所以不要食用發芽的土豆。
但如果土豆只長了乙個芽，或者土豆剛剛開始長芽時，則可以去除長芽的部分食用。因為此時毒素還未擴散，食用後達不到中毒的程度。
要注意：土豆應放置於低溫、通風的地方，不要讓陽光直射，這樣能極大程度的避免土豆發芽。
14樓：小西的三餐
發了芽的土豆，把發芽的地方切掉，剩下的部分還能繼續吃嗎？
15樓：匿名使用者
不能吃，發芽時生成的有毒物質以遍佈土豆，去芽後也不能吃的 請點團隊合作裡的不通知。！！
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網上確實有人分享九零後有很多的存款，我個人覺得應該是真實的，因為現在在搞網路或者是網上在直播賣貨，這一塊兒基本上都是一些九零後在乾的事情，如果他們正在做電商之類的那有存款是很正常的八零後，基本上做這樣的事情，很少七零後能做的可能寥寥無幾，這就是零零後，他們也有很多存款也是真的。這個應該是真的，因為現...
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