1樓：天出見人
我們家鄉在包粽子的時候，一定會忘裡邊兒放一顆蜜棗，寓意是可以生活得甜甜蜜蜜，開開心心。
2樓：猴18545咐盒
糯公尺要泡兩三個小時以上，糯公尺的糯性才可以充分被激發出來，而且也更容易煮，另外煮粽子時需用冷水。
3樓：寶寶92521鉀種
要留意梘水粽不能和其它粽子汪檔一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口薯隱油而不困手亂膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
4樓：絆你一生
戚含含almas魚子醬」，伊朗出高笑口，世界上最貴的魚子醬，在英老畢國倫敦，一盒重量為32盎司的almas魚子醬售價達到了23,308美元。
5樓：琉友員陪臉鯽
有的地方的人們，他們在包粽子的時候喜歡用竹葉，那樣煮出來的粽子帶著竹葉的清香味道。
6樓：抽轉組
我知道包粽子的講究就是為了紀念屈原而得到的包粽子傳說，越大越實說明生活越美滿。
7樓：深塗
其實包粽子在端午節是非常的講究的，而且還有很多種口味而且還要包得很嚴實。
8樓：一靠悲牙達
包粽子的時候手上一定要沾一些油或者水，這樣就可以非常從容。
9樓：猴05177潑吭
包粽子要用新鮮的蘆葦葉，這樣包出來才會香甜，用紅線繫好，這些都有講究。
10樓：消化
在包粽子的時候一定要記得煮的時候要時間長一點，時間長了會更好一點。
你們家粽子是用什麼包的？
11樓：孛霽融芳荃
我是福建莆田的，雖然都是同市但是莆田大部分地區都是用蘆葦葉，包發也比較講究。但是婆家是仙遊縣這邊的，他們這包粽子都是用曬乾的筍衣，買一捆了然後拿回來泡著。要包的時候拿出來，包粽子也比較簡單就是攔腰繞幾圈繫上。
12樓：智慧型生活小助手
您好 用來包粽子的葉子主要有箸葉、菰葉、柊葉、箬葉、葦葉等。
1. 箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。 2.
竹葉，汕頭地區包粽子多用這種，粽子有竹葉的清香味。 3. 蘆葦葉， 北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少， 但是農村的蘆葦比較多。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
包粽子的講究有哪些？
13樓：
若要細講起來，包粽子也是頗有學問的。
1、粽葉。很多葉子可包粽子，比如竹葉，箬葉，蘆葦葉，芭蕉葉，以及荷葉。北方可選比較少。
我們市場上大多為幹箬葉，這種葉子買回來煮一煮或者用水浸泡幾個小時就可以用了。偶爾有真空包裝的鮮箬葉，但因為有傳js會利用化學藥劑返青葉子，所以，自己也不好分辨，買到什麼樣子的，就要看運氣了。還有乙個辦法，就是直接網購鮮粽葉吧。
沒辦法，誰讓我們當地不產。
2、糯公尺。長粒與圓粒糯公尺都可以，若糯公尺為主料或者全部是糯公尺，還是少量新增一些粳公尺，避免煮好的粽子太q。糯公尺要提前一天浸泡，但因為端午時節溫度都比較高，所以浸泡時最好放冷藏，避免滋生細菌變質。
若做八寶粽，放豆類的材料，更要延長浸泡和煮的時間。
3、餡料。若是做肉粽子，肉要提前加調料醃製，可以提前一夜。醃製時的調料最後正好可以拌泡好的糯公尺。餡料的選擇上並無定論，可以隨自己的口味海闊天空。
4、包法。南方可以買得到馬蓮葉，用來捆粽子更加多了乙份傳統樣子。若買不到，則選用稍粗的棉線，更好用一些。
包法正確的粽子，只攔腰捆一根繩即可。我記得前年第一次包粽子時，每個都是五花大綁，最後還是有露餡的。去年稍微有些長進，包的有些樣子了，但仍舊有漏網之魚。
而今年，稱不上駕輕就熟，也已經非常熟練，每個粽子標準的小蠻腰，煮了n鍋，乙個不漏。可見，這並不需什麼技術，完全就是熟練問題。但粽子不易包裹太緊，煮的時候公尺會膨脹。
得留出空間。
5、煮法。煮粽子沒有什麼可說，水開後下粽子，往死裡煮就行。不怕煮過，就怕煮不熟。
普通的鍋子，大火煮一會，轉中火至少小時。若是八寶粽，至少要2小時以上，3小時也是可以的。而且，整個煮的過程，水要完全沒過粽子。
若中途水少了，要添足熱水。煮好的粽子，關火後，不要急於撈出。繼續在熱水裡燜1-2小時，這樣粽子的口味更加軟糯。
6、儲存。煮好的粽子晾涼後，若是1-2天內吃完，則儲存在冰箱冷藏室即可。若一時吃不完，則直接冷凍。
下次吃時提前化凍，或者直接上蒸鍋加熱即可。還要記住的是糯公尺不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。
包粽子的習俗是什麼?
14樓：粵鄉阿紅
中讓悉國年味衡橋，廣東農坦攔乎村習俗。
15樓：網友
紀念偉大詩人屈原。
包粽子的時候應該注意哪些問題？
16樓：它山石
1：粽葉的選用。
2：粽餡的調味。
鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3：粽子的捆紮。
豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4：粽的烹煮。
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
5：添生水。
要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
包粽子與習俗
17樓：網友
粽子又稱「角黍」、「角粽」，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯公尺、洗粽葉、包粽子，2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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