請教滑子蘑蛋花湯的做法

時間 2025-04-27 19:50:02

1樓:豬豬將軍

滑子蘑蛋花湯。

主料。滑子蘑100g、雞蛋2只。

輔料。棚猛源油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜葉子適量。

步驟:只雞蛋打入碗中,加芹菜葉子。

2.雞蛋打散。

3.滑子蘑切薄片冷水下鍋,知告加適量油。

4.水開後倒入蛋液打散,鏈態煮開。

5.最後加鹽和雞精調味即可。

2樓:樸凡霜

原料:雞蛋2個,嫩豆腐50克,水發木耳50克,胡椒粉2湯匙,醋2湯匙,醬油1湯匙,香油,鹽、味精、蔥花各適量,水澱粉2湯匙。

做法:1、把雞蛋打在碗裡,攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。

2、炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花熗鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬春滾油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋裡,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。

酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉禪森手和醋,其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外,還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋,直接加水,有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便於翻炒,避免勾入水澱粉後凝結不勻,粘鍋底;賀嫌下雞蛋液時要均勻,煮太久蛋花不嫩。

雞蛋滑子菇湯怎麼做?

3樓:咖咖

主料:西紅柿100g,滑子菇100g,樂惠紫菜湯(海鮮味)30g,雞蛋1個。

調料:食鹽適量,味精適量,蔥適量,姜適量,香油適量,調和油適量。

1、滑子菇焯水後洗乾淨切段,番茄切塊。

2、準備雞蛋紫菜。

3、炒鍋放油加熱蔥薑末入鍋煸出香味後番茄入鍋煸炒。

4、滑子菇入鍋煸炒。

5、煸炒均勻後倒入湯鍋,加適量水。

6、燒開後將紫菜入鍋。放鹽、味精。

7、開鍋後淋入雞蛋。

8、雞蛋成片淋入芝麻油攪拌均勻即可出鍋。

4樓:偉文

原料:滑子菇,雞蛋,蔥,姜,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉,香菜。

做法:1.滑菇、香菜洗淨備用,香菜切末,大蔥、生薑切片;

2.起油鍋,蔥花、薑片爆香,下入滑菇略炒;

3.加清水大火煮開2分鐘,去浮沫,以水澱粉勾芡;

4.雞蛋攪勻打入鍋內,加鹽、味精、胡椒粉調味關火;

5.最後撒入香菜末即可。

滑子菇湯的做法

5樓:苦苦的掙扎

滑子菇湯的用料。

滑子菇半斤 雞蛋三個。

蔥花適量 薑絲適量。

蒜片適量 雞精適量。

鹽適量 澱粉適量。

油適量 香油幾滴。

香菜適量 熱水適量。

滑子菇湯的做法。

步驟1先把滑子菇化凍,我買的是超市裡冷凍的,然後再用水清洗兩遍。

步驟2把雞蛋內加入少量鹽,順時針攪勻。

步驟3切好蔥薑蒜備用。

步驟4將澱粉用水攪勻備用。

步驟5熱鍋熱油放入蔥薑蒜。

步驟6放入滑子菇中火炒一小會兒。

步驟7倒入熱水待開鍋後放入鹽和雞精調味。

步驟8圍著鍋的四周緩緩的倒入雞蛋,一定要慢不要急,煮一至二分鐘倒入澱粉水。

步驟9倒入澱粉水再次開鍋後,半分鐘後關火,倒上香油和香菜即可。

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