番茄蛋花湯的家常做法大全怎麼做好

時間 2023-05-11 04:15:03

1樓:高雅大氣很有笵

主料西紅柿1個雞蛋1個輔料鹽適量香油適量香菜適量步驟。西紅柿蛋花湯的做法步驟11.將西紅柿洗乾淨。

西紅柿蛋花湯的做法步驟22.切丁。

西紅柿蛋花湯的做法步驟33.鍋里加水,燒開,放入西紅柿丁,煮沸。

西紅柿蛋花湯的做法步驟44.準備1個雞蛋,打散。

西紅柿蛋花湯的做法步驟55.將蛋液倒入湯裡,邊加邊攪拌,蛋液就會慢慢拉成輕盈的絲狀了。

加適量鹽調味。

西紅柿蛋花湯的做法步驟66.加入香菜即可。

2樓:匿名使用者

食材。主料。

雞蛋。100g

番茄。100g輔料。油。

適量。鹽。適量。薑末。

適量。花椒。

適量。步驟。

1.番茄,一個,雞蛋2個,黃瓜幾片裝飾用。

2.鍋裡放水,切薑末加幾個花椒,煮湯,水開一會兒,把花椒取出來。

3.番茄,這麼切成片,黃瓜做幾個小花做裝飾。

4.番茄片,放進開水鍋,打溼澱粉,勾芡,這部很重要,不放澱粉,雞蛋就會下沉,不會飄花。放少許鹽調味。

5.水開後,慢慢把蛋液倒進去。

6.開鍋,就關火了。

7.放少許芝麻油,加上黃瓜片。

番茄蛋花湯怎麼做好吃

3樓:匿名使用者

番茄蛋花湯,紅黃襯綠,蛋香濃郁,酸甜適口。

滾湯之中,覺得最好喝最漂亮的湯就數這道番茄蛋花湯。紅紅的番茄湯汁中,漂浮著一層金黃的蛋花,用家裡那隻白瓷大碗盛上桌,湯麵上零星點綴著綠綠的蔥末,紅黃襯綠。湯色清亮,蛋香濃郁,是記憶中最香甜的味道。

用料雞蛋 2只。

西紅柿 2個。

小蔥 2根。

鹽 適量。白砂糖純香麻油 幾滴。

水澱粉 少許。

番茄蛋花湯的做法。

雞蛋去殼磕入碗中;小蔥洗淨切末備用;西紅柿洗淨備用。

番茄洗淨對半剖開,將番茄蒂部去除(v形對切兩刀即可),切塊備用。

炒鍋燒熱,注入少許油,油溫起來後下番茄塊翻炒幾下。

鍋內新增適量清水,煮開後中火繼續煮3-5分鐘,加入白糖、鹽適量調味,勾入少許水澱粉攪勻。

將雞蛋打勻打透,打至黃白不分時,灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻,蛋花漂浮起來後熄火,滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。

小貼士又細又勻的蛋花湯怎麼做?

第一,蛋液要打好,打勻打透,攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結塊。

第二,雞蛋液入鍋的時候要注意,記著要調整灶火,轉小火使湯汁呈現微沸狀態時將蛋液撥入,這樣形成的蛋花才完整,才會漂浮於湯麵之上。如果是旺火湯滾狀態將蛋液倒入,不僅形成不了蛋花,而且蛋液還容易形成疙瘩狀,沉入湯中,湯色就混濁了。

4樓:耳冬三點瓦

其蛋花湯怎麼做好吃,就是將那個番茄切片,鍋中油燒熱,加入蔥薑蒜和那個番茄煸炒一下,然後加熱湯水最後那個。湯翻滾的時候到底但發,然後加一點點蔥花就可以出鍋。

5樓:前行者

西紅柿蛋花湯因其美味的口感,廣受人們喜愛,那麼西紅柿蛋花湯如何製作呢?下面我們就來一起了解一下。

食材換一換食材。

西紅柿140克。

雞蛋2個。香菜適量。

香油少許鹽少許。

澱粉1小勺。

胡椒粉少許。

雞精少許。清水2小碗。

方法/步驟分步閱讀。

西紅柿洗淨,對半切開,去根。

切釐米厚的片,裝盤備用。

香菜切末,裝盤備用。

雞蛋打入碗內,攪拌均勻。

鍋中加水,西紅柿片加入鍋內。

加入鹽,胡椒粉,雞精。

開大火,水開後繼續煮一分鐘,澱粉加入少量清水拌勻,勾芡。

再次水開後,淋入雞蛋液。

水開後關火,裝碗。

將其滴入香油,拌勻,撒上香菜末。

一道美味的西紅柿蛋花湯就做好了。

6樓:終極鬥士

番茄味道酸中帶甜,汁多爽口,富含各種維生素和微量元素,經常食用對人體非常有好處。番茄的主要營養就是維生素,其中最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種--番茄紅素。番茄紅素具有抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病和癌症。

番茄和雞蛋是最為經典的組合搭配之一了,營養豐富、味道鮮美、易消化,很適合1-3歲的寶寶食用。

主料2人份。

番茄罐頭(整個)2個。

雞蛋1個。輔料水澱粉少許。

小香蔥5克。

植物油10克。

鹽1克步驟1番茄雞蛋湯的做法大全。

準備好食材 番茄蔥洗淨 雞蛋打入碗內攪勻。

步驟2番茄雞蛋湯的做法**。

番茄去皮切小丁。

步驟3番茄雞蛋湯的家常做法。

起油鍋 油熱後放入番茄翻炒。

步驟4番茄雞蛋湯的簡單做法。

放入適量鹽。

步驟5番茄雞蛋湯怎麼吃。

炒出番茄汁。

步驟6番茄雞蛋湯怎麼做。

加水燒開。步驟7番茄雞蛋湯怎麼炒。

放入水澱粉攪勻。

步驟8番茄雞蛋湯怎麼煮。

淋入蛋液。步驟9番茄雞蛋湯怎麼燉。

再次煮開後攪勻即可。

成品圖烹飪技巧。

放入水澱粉以後再放蛋液,蛋花會比較好看,淋入蛋液後不要立即攪拌,待蛋花定型後再攪拌。

雞蛋很鮮美,無需放雞精,寶寶食譜要儘量原滋原味,少放調味料。

番茄蛋花湯的好吃做法?

7樓:匿名使用者

就是這樣一道最簡單的湯,不同的地區有不同的做法。最常見的是用油將西紅柿熗炒了,再淋入雞蛋液。 這道湯最難的就是如何做出漂亮的蛋花,裡面有很多技巧,今天就為你分享這道湯品的靈魂做法,保讓讓你一看就會,一做就能成功。

所需食材:西紅柿、雞蛋、青菜、生薑、大蔥、鹽、香油。 製做方法:

第一步:將西紅柿(用開水燙一下)去皮切薄片,青菜切段,姜切絲,蔥切蔥花;用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散,至蛋液起小泡沫為止。 提示:

雞蛋一定要打散打勻,讓蛋黃和蛋白充分混合,這一步是做出漂亮的蛋花的關鍵步驟。往雞蛋液中加幾滴水,打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀。 第二步:

熱鍋注油,下入西紅柿翻炒出汁,加入適量的清水,再加入1勺鹽和少許薑絲燒開。 提示:加入鹽可使隨後加入的青菜保持翠綠,加入薑絲可使湯品保持清香。

第三步:水燒開後,先下入青菜,煮1-2分鐘;加入適量的土豆澱粉攪勻;接著把炒勺倒過來(就是凸面朝上),用勺背稍微擋一下,慢慢將蛋液滑入。 提示:

打入蛋液後不要攪動,等蛋花慢慢浮起後,用勺子稍微攪散一點,弄出來特別漂亮。切忌用筷子邊攪邊往湯鍋裡倒,這樣做出來的湯,蛋花會碎。湯要勾薄芡,並且是在放雞蛋之前,因為只有湯變濃了蛋花才能漂起來。

碗中倒入適量土豆粉,加入水攪勻。注意:一定是土豆澱粉,炒菜勾芡用玉米澱粉,做湯勾芡要用土豆澱粉,這個是常識。

8樓:一介伙伕是也

番茄蛋花湯是一道傳統名菜,製作簡單。主料是雞蛋和番茄,烹飪工藝是煮,製作時可依據個人口味新增蝦米、紫菜等。將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。

用油爆炒番茄,放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。加入雞蛋拌勻,即可食用。具體做法如下。

做法一食材準備。

番茄:250克(去核,切塊)。 雲耳:少許(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷) 雞蛋:2只(拌勻) 油:適量、鹽:適量、糖:適量、胡椒粉。

製作步驟。1、將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。

2、用油爆炒番茄,放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3、加入雞蛋拌勻,即可食用。

做法二食材準備。

原料:西紅柿、紫菜、雞蛋。

輔料:蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

製作步驟。1、西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。

2、炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。

3、大火燒開後,煮一兩分鐘,根據口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。

4、蛋液淋入後,一沸開即關火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋。

9樓:帳號已登出

番茄蛋花湯的做法非常好做,將番茄洗淨切成塊,然後起鍋燒油,放入蔥花,將番茄放入鍋中,添入適當的湯加熱開鍋之後,把之前打好的雞蛋慢慢的撒在湯上面,這樣就可以吃了。

10樓:帳號已登出

番茄蛋花湯,首先在鍋裡放一點油,然後把這個西紅柿放進去炒,然後在放一點水煮開了以後,再把這個雞蛋攪拌均勻,直接倒在鍋裡面,熟了就可以盛出來了。

11樓:匿名使用者

將西紅柿(用開水燙一下)去皮切薄片,青菜切段,姜切絲,蔥切蔥花;用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散,至蛋液起小泡沫為止。

12樓:揚夢安

西紅柿用開水浸泡5-6分鐘,去皮切丁;

蔥切蔥花,香菜切段備用,碗中打入雞蛋,加鹽後攪散備用;

起鍋燒油,倒入西紅柿翻炒均勻,燜煮片刻,加入鹽炒勻,再倒入清水燒沸約2-3分鐘;

倒入適量澱粉水攪拌均勻至有點濃稠,然後淋入雞蛋液,攪拌均勻;

13樓:小坑

原料:西紅柿、雞蛋、味精、黃瓜、芝麻油、鹽。

第1步、黃瓜,西紅柿,洗乾淨備用(尖椒和胡蘿蔔還有蓮花白那是準備炒菜用的。

第2步、把西紅柿切塊,黃瓜切片,碗裡打一顆雞蛋攪開。

第3步、鍋裡水燒開後把雞蛋糊倒入,慢慢的攪,然後倒入西紅柿和黃瓜第4步、煮個四五分後調入芝麻油少許,味精和鹹鹽,就可以盛在碗裡了。

番茄蛋花湯的營養價值 最適合大眾的一款湯

14樓:戴蒙崗居

番茄蛋花湯是一種比較常見的營養湯,而且它的做法簡單,是很多家庭日常最常見的飲食之一。

不過番茄蛋花湯雖然普通,但是含有的營養價值卻讓其變的不普通起來。

番茄是一種很有營養的食材,它富含維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等對身體有益的元素物質,因此可以為身體提供基本的能量和營養。

而雞蛋中含有蛋白質、氨基酸、維生素和各類礦物質為身體各器官提供能量,對於增進神經系統功能也有一定的作用效果。

總的來說,番茄蛋花湯不僅好喝,營養豐富,可以為身體提供能量,補充身體營養,提高身體的免疫力和抵抗力,同時還有增食慾促消化、美容養顏、補鈣強心的作用。

材料:番茄、雞蛋、紫菜、蔥、生抽、鹽、香菜、香油。

做法:1、將番茄洗淨後切塊備用;

2、將雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻備用;

3、將紫菜撕成小片備用;

4、將蔥洗淨切末,香菜洗淨切末備用;

1、番茄蛋花湯營養豐富,對身體也有不少的好處,因此適合一般人群的正常食用,但是它對於以下群體而言,可謂是更適合。

1、食慾不振的人群。

2、貧血人群。

3、體質虛弱的人群。

4、患有急慢性肝炎、急慢性腎炎的人群。

如何做番茄蛋花湯?

15樓:矯健的燕子

工具/原料。

鮮雞蛋一個 番茄兩個 小蔥一截食用鹽菜籽油或者植物調和油方法/步驟 先**在鍋里加入一定水量,能將兩個生番茄淹沒一半即可,開中火。在水臨近燒開點時(從鍋底向水面開始冒小氣泡的時候)將兩個生番茄放進去 ,蓋上鍋蓋。大概等這燙水將番茄燙個3分鐘左右,關火,用筷子將番茄小心夾到碗裡,冷卻後,將皮剝掉。

將去皮的番茄切成小方塊模樣,放入碗裡待用。將鮮雞蛋打入碗中,先放點食用鹽(小拇指甲殼這麼大即可),然後用筷子或者其他打蛋工具將蛋黃和蛋清均與混合(以用筷子夾起來的雞蛋液不成坨狀為標準),放在旁邊備用。將蔥切成小蔥花,這裡指的蔥是小蔥,不是大蔥,農貿市場或者超市都是可分別的,如不認識的可以問導購員或者賣菜大媽。

做食用湯用小蔥,做魚或者湯鍋用大蔥。**,將鍋先燒乾,匯入菜籽油,分量能淹沒你三分之一的番茄即可。大火將油燒熱。

轉中火,將番茄切塊倒入,迅速用鍋鏟翻炒,隨之可見的是番茄紅紅的之水滲入油中。翻炒大概10多下以後,便等待番茄在油裡熬上30秒左右,用準備盛湯的容器接三分之二的淨水,倒入鍋中。蓋上鍋蓋,等待煮沸。

煮沸以後捏,就將雞蛋液以畫圈的方式倒入鍋中,雞蛋液會迅速凝結成雞蛋花,等個一分鐘,一般放上大拇指甲殼這麼多的鹽,不過鹹淡根據個人需求。就可以起鍋啦~!起鍋以後,撒上蔥花。

嗯。。。香噴噴的番茄蛋花湯就做成啦~!

注意事項 在將生番茄水煮後撈起來的過程中,請小心燙傷。在將番茄切塊倒入那鍋中的過程中,會有少許油濺出,請小心。如果是新手,害怕賤油,我的經驗通常用鍋蓋擋住臉。

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