發黴的藕還能吃嗎 蓮藕心發紅了還能吃嗎
1樓：molly茉莉
1建議不要吃。
蓮藕發黴一般是受到了細菌的侵襲，能夠感受到有明顯的變質一般都是有大量的細菌進行了繁殖和生長導致的，這樣的蓮藕汙染情況比較嚴重，不建議食用，尤其是擔心引起發黴的黴菌是黃麴黴素，黃麴黴素可以誘發胃癌、乳腺癌、腎癌等癌症。
2建議將其扔掉。
蓮藕是一種時令蔬菜，上市的時候價錢並不貴，如果有變質腐敗反應建議將其扔掉，重新進行購買，蓮藕中含有粘液蛋白，比起其他蔬菜更耐存放，只要將其放在陰涼乾燥處就可以了。
3不建議食用。
蓮藕心發紅一般都是產生了變質反應導致的，食用後對身體有損傷。
蓮藕中含有葉酸、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鈣元素、鎂元素等營養成分，食用後有生津止渴、健胃消食的作用。
4材料：蓮藕、白醋。
做法： 1，將蓮藕洗乾淨後切塊。
2，放在清水中浸泡。
3，倒入白醋，稀釋後靜置半個小時。
4，鍋裡燒開水，水開後放入蓮藕片。
5，沸騰2-3分鐘後將蓮藕撈起、瀝乾水分。
6，加入蔥、姜、蒜、鹽、香油、白醋、雞精進行調味。
材料：蓮藕、排骨、湘蓮、生薑、其他調味品。
做法： 1，將蓮藕洗乾淨、湘蓮去芯、生薑洗淨後切片。櫻鬧。
2，排骨洗淨後焯水。
3，鍋裡面放油，薑絲爆香。
4，放入排骨翻炒3分鐘，然後加入清水，將水燒開。
5，將蓮藕和湘蓮放入其中。
6，小火燉4個小時左右。
7，出鍋，撒蔥花。
材料：蓮藕、生薑、大蒜、油、鹽差爛。
方法： 1，蓮藕洗乾淨後切塊。
2，大蒜拍碎、生薑切絲。
3，燒開水將蓮藕過水焯一遍後撈起。
4，熱鍋放油，然後放入薑絲、大蒜、鹽，脊慶罩微微炒焦後淋在蓮藕上即可。
藕能不能生吃
2樓：明明暢談生活
蓮藕可以生吃。
蓮藕中含有很豐富的營養物質，新鮮出水的蓮藕有淡淡的脆甜味是可以生吃的，但是如果是外地的蓮藕需要經過長時間的存放及運輸生吃不太安全，可能會有一些寄生蟲所以還是儘量吃熟的好。
藕的挑選：
第一招：看藕節。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕。
第二招：看藕節間距。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較鬆軟。
第三招：看外形。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。
第四招：看泥土。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的，這樣的乾淨蓮藕不耐儲存，如果有泥土的蓮藕非常適合儲存，放在陰涼處可儲存一週。
第五招：看外表。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。
3樓：dudu聊情感
新鮮出水的藕，可以生吃，淡淡的脆甜味，吃完不需要吐一點渣。
而我們大多數人吃到的藕，都是經過長途運輸來的，到菜市場上放一陣，買回來再隔一陣，早就沒有新鮮可吃，皮都要細細颳去幾層才好做菜，更別說生吃了。
現在幾乎一年四季都能吃到藕，炒吃煮吃涼拌吃，吃法多種多樣。
藕的挑選方法
1、選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的。
2、選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
3、選擇內外沒有損傷的。購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。
4、選擇藕節粗且短的。藕節數目不會影響品質，選購時要儘量挑較粗而短的藕節，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。
面藕發黴用熱水泡泡能吃嗎？
4樓：小馬先生
不建議吃。
想知道能不能吃首先要觀察下蓮藕發黴的部位，是屬於區域性發黴還是全部都黴變了。如果只是區域性發黴可以將發黴的部分去掉後再吃，如果是大部分或者全部都發黴了建議大家不要食用，有致癌的風險。
2新鮮的蓮藕如何儲存。
1、冷水浸泡。
先將蓮藕清洗乾淨後加入到儲存盆中，然後將水加滿，差不多一兩天就可以換一次涼水，如果想要在寒冷的天氣下能保證水不結冰，這種方法儲存鮮藕差不多能保持一兩個月不變質。
2、沙藏法。
選擇一些地勢比較高的且背風沒有雨的地方，然後用細沙鋪滿土地底部，並且四周都要挖好排水溝，將蓮藕排放好後再鋪上一層細沙，這種方法也能將蓮藕儲存很久，非常適合家裡量產蓮藕的。
3、稻草包裹。
將新鮮的蓮藕直接用稻草包裹起來，然後將稻草放在清水中浸溼，接著冷藏在陰涼潮溼的地方，這種方法大約可以儲存一週左右，而且蓮藕也不會失水，切忌稻草不能晾乾，如果幹了蓮藕會很快脫水。
4、冰箱冷藏。
冰箱冷藏保鮮是最常用的方法，如果是切開的蓮藕刀口要用保鮮膜包裹起來引起切開的蓮藕很容易會氧化變黑，嚴重的可能會導致腐爛，因此需要用保鮮膜包裹，接著放入冰箱中冷藏可達一週左右。
5樓：網友
面發黴了，不能吃了會中毒，拉肚子。
6樓：天上掉粒公尺
發黴變質的食品就最好不要食用了。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。
如果不小心誤食了一些黴變食物，也不必過於擔心，若出現身體不適、嘔吐、腹痛等症狀，要及時就醫檢查。
7樓：龍子正聽
所有發黴的都應儘快扔掉。
藕能不能生吃
8樓：網友
蓮藕，是一種養生的好食物，生吃熟吃都是可以的，但是根據不同的成熟度所發揮的作用是不一樣的，生吃蓮藕的話，是一種涼性的食物，加點公尺醋進去的話，是有一定的開胃的功效的。清熱解毒，還有散發淤血的功效，血液迴圈不好的人是可以多吃一些的，但是生的蓮藕是屬於涼性的食物，胃寒的最好是不要吃的，可以煮熟之後喝湯是不錯的。有一定的健脾的功效的。
蓮藕是蓮肥的地下莖，含有多種營養物質，尤其富含維生素c、纖維素及鈣、鐵、磷等礦物質，清洗乾淨並且颳去外皮後，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利於營養物質及多種微量元素的吸收。但要注意，不宜過量食用，以免導致消化不良、腸胃不適等。
9樓：唇捕再痔
可以生吃的，但是熟了更好吃。
藕可不可以生吃
10樓：戰火l紛飛
很多人都是有吃過連藕吧，他能夠說成較為平時一般的一種蔬菜水果，能夠直接生吃還可以煮熟了吃，對我們的身心健康也是較為有益的，有時候是在當代日常生活之中，如果我們可以更為重視自身的健康飲食，那麼針對人體的調養及其一些疾病的**處理，都能夠充分發揮非常好的實際效果。
連藕能夠直接生吃，直接生吃、熟吃的作用不盡相同。
直接生吃和熟吃的作用也各有不同。
連藕寒性，直接生吃能清熱潤肺。作法能夠拌冷盤，還可以將鮮藕打汁，與鮮梨子汁、甘蔗汁等混和食用，可以醫治口乾、煩躁不安等病症，並且針對減輕痤瘡症狀也很合理。直接生吃時把藕清洗削皮，用熱水燙一下，隨後切割成片狀就可以了。
需要留意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不適合服用生藕。做熟後，藕性由寒變溫，可健脾養胃，治腹瀉鎖精。除此之外，常常動腦的人多吃藕，能夠具有益血補腎填精，安神助眠益腦的功效；女士吃藕可以做到調血、補血補氣、調整臉色的實際效果。
藕能夠製成鮮藕燉排骨、鮮蝦藕絲、川香藕絲、糯公尺藕，還可以製成藕豬肉丸子、藕肉餃子、連藕粥等。
連藕能夠直接生吃，還可以煮熟了吃，營養健康使用價值不盡相同，因此便是期待每乙個人到重視以上所詳細介紹的這種飲食搭配方法的營養健康作用以後，那麼在日常生活之中，就可以科學研究地運用這種食材，協助自身確保身心健康，補充大量的營養元素。
11樓：曹仙
大多數人都不知道，藕是可以生吃的，而且非常好吃！藕的很多做法我們之前都教過大家。拌，炸，炒，滷等等做法想必很多人都學會了，現在我們再教大家一種生吃的方法---醬醃。
原料：藕2斤，鹽4兩，鮮姜1兩，八角5克，涼開水1斤，醬油2兩。
製作：1.藕去皮，切片，放入罈子裡，一層藕，一層鹽直至鋪完。
2.醃製4-5天，注意每天上下倒一次料。3.
把罈子裡的鹽水倒出，然後加入薑片，八角，涼開水，醬油。自然發酵5天。
這樣做，脆嫩清香的藕就可以吃了，快試試吧。您可以拿出來直接吃，也可以拌入糖醋辣椒等調料二次加工。
醬藕學會了我們在回顧一下其他做法。
還有這個糖餞。
炸的也很好吃。
素福傳送--烹調知識解惑：您知道咖哩粉的配方嗎？記得以前有朋友問我，咖哩粉是什麼植物的種子研磨的？
這位朋友把咖哩粉當成一種單一香料了。其實，咖哩粉是有幾種香料組合配置出來的，而咖哩醬的基礎調料又是以咖哩粉為基礎調製的。咖哩粉配方：
薑黃60克，白胡椒13克，桂皮12克，蕪萎籽8克，小茴香7克，八角4克，乾薑2克，花椒2克。
12樓：書若雲
1. 藕可以生吃。
2. 藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
3. 藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。
在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：
身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。」藕也是種植區的農業重要經濟作物。
藕為睡蓮科植物。
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番茄和藕能一起吃嗎，柿子和藕能一起吃嗎？
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誰說的？藕只能和排骨放在一起才能煮湯呀，藕還可以和豬蹄子一起，燉湯，也可以單獨燉湯的呀，只不過單獨燉湯，沒有和肉一起燉湯那麼好吃而已。可以，但是單獨煮湯沒什麼油水不好喝，會非常寡淡。蓮藕和排骨在一起煮湯，味道是非常好的。如果你把它們單獨煮湯，也是完全可以的，比如排骨。單獨煮湯。之後。可以煮熟了，放上...