1樓：無雅詩
電高壓鍋燉排骨的時候，一般情況下水量高出排骨的半個手指就可以培遊晌了，都是根據排骨量來放水，只要淹沒掉排骨就可以了，要是普通鍋燉還要多加一點水，不然不會燉爛，現在都有不用放水的電壓力鍋了。所以也不知道你的高壓鍋是什麼樣配鋒的情況，更建議你參考說明書提示操作。
一道排骨做法
用料：排骨2斤，姜5片，蔥白半根，料酒2小勺，桂皮。
一小塊，香葉。
3片，八角半個，丁香1粒，花椒10粒，草果。
1個小的，草寇1個小的，小葷香一小撮，白糖1小勺約5克，鹽看水多少適量。
清燉排骨的做法：
排骨切小塊。涼水下鍋，放入薑片、料酒，開鍋去掉沫，再煮2分鐘保證不會在出血水，倒出清洗淨，把洗淨的排骨放入開水鍋裡。
開鍋後放入蔥、姜磨擾、白糖一點（提鮮）、鹽、一勺鹽，蓋好鍋蓋等上氣轉小火燉15即可。開鍋蓋後嘗下湯的鹹淡，如果太淡就加些鹽，儘量第一次加夠。裝盆出鍋。加入些香菜香菜點綴提香。
小貼士：愛吃菜的，可以提前2分鐘關火加入自己喜歡的菜再**蓋上鍋蓋上氣1分鐘即可放氣出鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素。
有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
2樓：歲年玖閱
根據你的排骨量來放水，只要淹沒掉腔坦嫌排骨就可以了，要是普通鍋燉還要多加一點水，不然不會燉爛，現在都有不用放水的電壓力鍋了，比如奔騰電壓力煲，電壓力煲是電壓力鍋伍手的公升級品，奔騰的無水焗是利用了食材本身的水份去烹飪，做出來的排骨原汁原味，不會像電壓力鍋一樣損害肉質的鮮美，如果你只有電壓力鍋，那麼告訴你一下燉排骨的步驟：
第一步：將排骨洗淨，並用開水焯去除血水；
第二步：將焯好的排骨放入電壓力信緩鍋，加入蔥，姜，開水，壓上鍋蓋，定時25分鐘；
第三步：排骨壓好後盛出來放入鍋裡和事先切好的蓮藕一起燉，大約20分鐘後待藕變軟，湯變成乳白色後，加適量鹽就可以出鍋了。
電高壓鍋怎麼燉排骨？需要放冷水還是熱水呢？
3樓：乾萊資訊諮詢
放的是冷水。
準備材料：排骨 1000克、花生油 2湯匙、食鹽 2茶匙、醬油 2湯匙、料酒 2湯匙、大蔥 1根、八角 3個、桂皮羨悔 2塊、冰糖 1小把、姜 1塊、水 適量。
一、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。
二、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊，如下圖所示。
三、將排骨冷水下鍋，大火煮開，如下圖所示。
四、然後撇去血沫，撈出備用，如下圖所示。
五、高壓鍋中加入兄賣正薑片、蔥段、桂皮和八角，如下圖所示。
六、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化配爛，成焦糖色。
七、放入排骨翻炒，如下圖所示。
八、加入紅燒醬油，翻炒上色，如下圖所示。
九、加入料酒，煮開後關火，如下圖所示。
十、將排骨倒入高壓鍋，然後加入適量的冷水，放入之前煮排骨的湯。
十。一、放入2小勺鹽，如下圖所示。
十。二、上氣後壓20分鐘，如下圖所示。
十。三、壓好的排骨，撈出盛入盤子，這樣燉排骨就已經做好了。
電壓力鍋燉排骨加多少水
4樓：糖醋小排愛好者
電壓力鍋燉排骨，水沒過排骨即可。
具體做法如下：
用料：豬排骨1000克、蔥2段、姜3片、蒜2瓣、白砂糖100克、老抽一勺半、生抽兩勺、料酒一勺、陳皮或山楂兩個、肉桂適量、肉蔻適量、草果乙個、八角乙個、花椒5個、香兆畝葉2片、小茴香適量、油20毫公升。
步驟：1、涼水下入排骨，大火加熱。
2、燒開後煮5分鐘即可，期間撇去浮沫。
3、煮好後放入涼開水裡過涼，再次去除血沫。取出控幹水。
4、先炒乙個糖色，鍋微熱放入油20毫公升即可，加入白糖80克。
5、小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡姿漏，放入排骨翻炒。
6、肉下鍋後會降低鍋內的溫度，可以適當加大火力。
7、炒至滿意的顏色即可停止，盛入壓力鍋裡。
8、準備好香料包、蔥薑蒜切塊兒。
9、一併投入壓力鍋裡，香料包用紗布包起來，紮緊口兒。加入老抽，生抽、料酒、鹽、白糖。
10、加入涼水沒過排骨即可。
11.選擇燉跡猜爛肉程式，口感選擇軟糯，按下開始鍵即可。如果是普通壓力鍋，蓋上壓力伐，大火加熱出氣後十分鐘，小火30至40分鐘關火，自然排氣即可軟爛。
12.時間到，即可盛出食用。
如何用高壓鍋燉排骨？用高壓鍋燉排骨好嗎？
高壓鍋燉排骨第一法。配料的準備。排骨700克，醬油20克，生薑1片，大料5克，紅糖15克，水適量。分步練習。1.將買來的排骨放入盆中，用清水將排骨洗淨，大蔥切段，生薑切片備用。2.把水放進鍋裡。水燒開後，把洗乾淨的排骨放進去，把排骨煮熟。3.然後在高壓鍋裡放水，再放入蔥 姜 大料，放入醬油 紅糖，攪...
鍋燉排骨的做法，高壓鍋燉排骨怎麼做好吃
料 排骨 調料 花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個 料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺 鹽2小勺 製作步驟 1 西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨 瀝乾。2 蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。3 將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料 改中火加熱炒勻至肉上色。4...
高壓鍋做酸菜燉排骨的做法，怎麼做酸菜燉排骨
blackpink 羅捷 主料 排骨400克 酸菜300克 蔥1段 姜2片調料 乾紅辣椒 花椒6粒 大料1粒 雞精1 4匙 鹽少許做法步驟 1 用料備好 2 高壓鍋中放水，放入蔥，姜，乾紅辣椒，花椒，大料和排骨，大火水開，撇去血沫，轉為中小火，燉煮20分鐘。3 待筷子能插入肉裡 4 放入酸菜，燉煮1...