1樓：帶檔滑行
冰花煎餃。冰花煎餃，這樣做好的煎餃周圍被一層透明油潤、看起來像冰花一樣脆皮包圍，吃到嘴裡酥香有餘。
具體制作方法。
第一步：準備食材。餃子皮500克、豬肉餡400克、韭菜300克。（我用的是現成的餃子皮，親們也可以自己擀一些，效果一樣的。）
第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著乙個方向攪打至肉餡變粘、起勁，然後放入一點點薑末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌均勻。
再將韭菜切碎放到肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。
第四步：開始調做冰花的麵粉水。取10克麵粉放到碗裡，再猜凱倒入100毫公升的清水攪拌均勻即可。
這一步很關鍵，如果麵粉太多，最後容易煎成乙個麵餅，如果太少，花紋效果又不明顯。所以，親們在做或指的時候一定要多注意。）
第五步：往平底鍋中抹少許油，然後將餃子放到鍋中小火煎2分鐘。（這一步不用蓋鍋蓋。另外，最好用不粘鍋來做，這樣成功率會提公升不少。）
第七步：蓋好鍋蓋，小火開始加熱。
第九步：往餃子上蓋乙個盤子，然後將鍋翻過來，煎餃就完美的放到盤子裡了。接下來，上桌開動吧~
小提示。速凍餃子也可以這樣做哦~
2樓：無雅詩
豬肉餃子做法步驟。
主要食材：麵粉、清水、豬肉餡、黑木耳、幹香菇、韭 菜、油菜適量。
調料：食用油、香油、生抽、蠔油、自制花椒粉、薑末適量。
製作過程：1、麵粉倒入面盆中，用清水邊倒邊攪拌，成大面絮狀下手揉成偏硬一點的麵糰。如果麵糰表面粗糙不光滑，沒有攔攜慶關係，告訴你乙個小竅門，蓋上保鮮膜先讓它餳10分鐘，然後再揉就光滑細膩呢。
麵糰和好後蓋上溼布餳著，利用這段時間先去準備餡料。
2、買現成的前臀尖攪成豬肉餡，肥瘦比例合適。肉餡鍋中放入薑末、蠔油、鹽、生抽、自制花椒粉、食用油、香油攪拌均勻。
3、提前用清水泡的香菇、黑木耳洗淨，放在乙個小盆中；油菜清洗乾淨；用奶鍋燒水，水開後把香菇、木耳、油菜分別焯一下，瀝乾水分，切成小碎簡握丁放盆中。適量韭 菜洗淨後切成碎狀也倒入盆中。肉餡是直接從包韭 菜餡鍋中隱碼取的。
另撒了少許鹽把所有餡料攪拌均勻，備用 。
4、取一小塊麵糰，直接揉成長條，用刀切成大小均勻的小面劑子。撒上乾麵粉，按扁，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮。
5、將調好的餃子餡，放在麵皮上，用自己的最熟練的手法包成餃子。可擠可捏，哪個又快又不會露餡就用哪個方法。我現在努力學著擠餃子，雖然外形不很漂亮，但做到了不露餡。
自己暗下決心要學會擠餃子，這個技能要掌握好。做到又快又好還需不斷努力呀。
6、用奶鍋煮開一鍋水，將包好的11個餃子下入鍋中，用笊籬沿鍋邊輕輕向前推動，避免粘連。
7、開鍋煮至餃子全部漂浮起來，用手按壓立刻彈起就熟了。
8、撈出餃子，瀝乾水分，裝盤即可上桌了。
3樓：武飛荷
我想知道一下就是這個餡做好了我是寫作文了然後再拿出乙個勺子，然後怎麼做呀。
包餃子過程簡述50字怎麼寫?
4樓：教育之星
包餃子過程簡述50字如下
寫作思路及要點：以第一次包餃子為題，圍繞包餃子的過程描寫，接著表達自己的想法以及觀點。
正文：人的一生要經歷許多第一次，今天我又經歷了乙個—第一次包餃子。
今天天氣很熱，中午吃什麼飯呢？媽媽和我們商量：「不如我們吃餃子吧？」我和爸爸異口同聲的說：「可以！」
媽媽把準備工作做好後，我也加入了包餃子的行列。我學著媽媽的樣子：先用水把餃子皮的一邊沾溼，然後，再弄適當的餡放在餃子皮中心。
最後，把餃子皮兩邊對摺，使勁捏幾次，以免露餡，再用大拇指在餃子底頂一下，讓它變成乙個月牙形。
這樣，乙個餃子就在我手裡誕生了。我包的第乙個餃子，樣子扁扁的大大的。把它放在那一些餃子中特別明顯，我說這是「鶴立雞群」，媽媽說我的這個餃子，是「雞立鶴群」。
於是，媽媽又教我怎麼樣把餃子變美觀，就這樣第二個餃子就好看多了。
餃子開鍋了，吃著自己包的餃子，甭提心裡多高興了！我也學會包餃子了！
包餃子的簡單步驟文字
5樓：小張漲知識
包餃子的簡單步驟：1、把瘦肉、油炸、紅蘿蔔剁碎，餃子餡就完成了。2、準備乙個裝餃子餡的盆，盆底刷油避免黏住，用小碗裝點水備用。
3、餃子皮放入餡料，用手沾水把餃子邊沾溼，把邊上的餃子皮折捏，直到捏完，乙隻餃子就包好了。
包餃子的注意事項
調製餡料之前要注意把食材清洗乾淨。調製餡料的過程中，建議將葷菜和素材搭配比例掌握好，這樣子包出來的餃子不至於過於油膩或過於清淡。
調好的餃子餡最後滴入少許香油或者植物油，可以封住餃子餡的水分，起到縮水作用，餡出水少，味道更鮮嫩多汁。
包餃子之前要注意洗手，保持衛生。包餃子時可以用食指和拇指沾取少量水置於餃子皮介面處，可以防止煮餃子時候餃子皮粘結不好而開口。
餃子的做法30字
6樓：褪去一身桀驁
製作工序。
餡料製作工序。
製作工序(5張)
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗淨切粒，放入盆中； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘； c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調製：同上。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同乙個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；
2．用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．將麵餅擀過一圈，成薄的水餃皮。 [4]
包法水餃皮的做法。
水餃皮的做法 [1]
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的。1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡。
2． 對摺，捏牢中間的麵皮。
3． 由兩邊向中間封口。
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。也可以用包餃子的工具。
煮法1．鍋內加水燒開，放入精鹽少許，也可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開。
3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
4．竅門：第二步後揭開鍋蓋煮可以讓餡熟，否剛皮會煮的很粘，餡還沒有熟。
蘸料蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，放在一起攪拌溶解即可。
營養餃子的影響趨於完美，肉類，蔬菜，麵粉的結合，十分均衡。而且餃子皮的包裹，可以使營養不會丟失。用水煮的烹飪方法，十分健康，好吃不過餃子！
包餃子的感受怎麼寫50字？
7樓：翼飛
包餃子的感受：
第一次包餃子，是跟著奶奶學的。先把餃子餡和好，然後和麵、擀麵皮，最後把餃子餡用麵皮包起來。起初覺得很簡單，但是包起來就不是那回事了，我包的餃子總是露餡，在奶奶的指導下，我包的餃子終於不露餡了。
餃子的由來50字？
8樓：全能職場媽媽
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，明朝元代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人「醫聖」張仲景首創。
當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。 餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
9樓：賈冰老師
餃子源於中國古代的「角子「，原名「嬌耳」，是中國漢族的傳統麵食，距今已有1800多年的歷史。由醫聖東漢南陽人張仲景發明，最初作為藥用，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節的食品，有一句名諺叫：大寒小寒，吃餃子過年。
10樓：斂晗昱
餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的。相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。
張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了乙個醫棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。
從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。
這就是為什麼我們稱之為餃子，現在不止過年的時候我們才吃餃子，平常時候我們也可以吃有時候過節日的時候或者是過生日的時候我們都會吃餃子。
希望我的對你有幫助！
11樓：帳號已登出
由來： 餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」,是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
餃子的做法步驟文字版
12樓：美芷學姐
1/5麵糰；高筋麵粉、鹽、清水。餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、薑末。
2/5麵粉裡放1克鹽，用溫水合成麵糰，麵糰要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。
3/5把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
4/5把麵糰用手搓成長圓條。揪成面劑子，然後擀皮包餡。包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。
5/5鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。
待水再次煮開便可撈出。撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
13樓：標準
步驟1. 用啤酒調和麵粉，皮要擀得裡面厚，外圍薄，這樣包的餃子不容易裂開。
2. 餃子下鍋放點鹽（據說不會沾鍋）。
3. 開始不要蓋鍋蓋，敞開鍋先煮一會，這樣皮容易熟。水開後，用竹鏟子攪拌一遍，等到鍋開三四次後，餃子肚子鼓得圓圓的，說明餃子可以出鍋了。
4. 蒜泥丶醬油和醋是基本的調料，吃完餃子後喝一碗稠稠的餃子湯，這叫原湯化原食，據說對腸胃很有好處。
注意事項。1、皮要擀得裡面厚，外圍薄，這樣包的餃子不容易裂開。
2、餃子下鍋放點鹽，不會沾鍋。
包餃子的全部過程，包餃子的詳細過程
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