西蘭花拌皮蛋的做法,雞蛋沫西蘭花的做法

時間 2025-05-01 02:05:10

1樓:繕紅同屋

上湯皮蛋西蘭花。

主料:西蘭花(326克)、皮蛋(2個)、濃縮湯料(1小盒)、紅蘿蔔(1/3根)、姜(2片)、蒜(3瓣)

調料:油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)

烹製工藝。步驟1:西蘭花切成小朵,用清水沖洗乾淨後,放入加鹽的沸水中氽燙60秒,撈起瀝乾水。

西蘭花需放入加鹽的沸水中氽燙。步驟蘆租2:皮蛋去殼,切小塊;姜蒜去皮,都切成沫;胡蘿蔔去皮,切成細片。

步驟3:鍋燒熱放3湯匙油,小火爆香姜蒜沫金黃色後,倒入3碗清水煮沸,加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。步驟4:

放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻,繼陪中兆續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花,與鍋內食材一同拌勻煮滾。步驟5:

最後淋培搜入少許香油,即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好,可讓西蘭花吸收湯底的鮮味,味道也更加鮮美清甜。

2樓:張璐

西蘭花用熱水過一遍然後放涼,把皮蛋切好,然後放在一起放上調料即可。

雞蛋沫西蘭花的做法

3樓:無雅詩

雞蛋西蘭花的做法步驟:

製作食材】西蘭花,雞蛋,食用油,白芝麻,大蒜,生抽,陳醋。

製作步驟】1、接下來要教大家的美食是西蘭花蒸蛋,做起來特別簡單,吃起來特別美味,滑嫩爽口,營養豐富。先來把做西蘭花蒸雞蛋的製作食材全部準備好,首先要準備4個雞蛋,然後再準備一大朵西蘭花,接著準備5瓣大蒜,適量的食用油,生抽和陳醋。最後再準備一把黑芝麻和白芝麻就可以了。

做西蘭花蒸雞蛋需要用到的食材並不算很多,把它們全部準備好之後就開始製作吧。

2、最先要處理的食材不是西蘭花,而是雞蛋。先準備兩個空碗,然後將咱們準備好的4個雞蛋取出來,把雞蛋黃和雞蛋清分離,蛋清放到乙個大碗中,雞蛋黃放到另乙個碗中。雞蛋黃和雞蛋清分開之後咱們先用筷子將雞蛋清攪散,一定要攪得充分一點,等到雞蛋起了很多沫的時候就可以了。

3、雞蛋清攪好之後咱們用一把勺子把上面的浮沫給撇去,但也不要撇去太多。再準備乙個方形的玻璃碗,玻璃碗最好準備平底的,咱們先在玻璃碗中刷滿食用油,然後在裡面撒上適量的白芝麻接著將攪好的雞蛋清倒進去,然後裹上耐高溫的保鮮膜,冷水上蒸鍋,放到鍋中之後,咱們用牙籤戳上幾個洞,方便透氣,然後用大火蒸10分鐘。

4、將分離出來的雞蛋黃繼續用筷子打散,然後放到一旁備用,準備好的西蘭花掰成小朵,儘量稍微小一點,然後在鍋中燒上一鍋開水,放入西蘭花焯水一遍,在焯水的過程中要加上適量的食用油,西蘭花焯水至斷生之後,咱們將其撈出放到案板上,然後切掉根部,接著將西蘭花切碎。

5、將西蘭花放到乙個碗中,然後倒入適量的雞蛋黃,接著將雞蛋黃和西蘭花攪拌均勻,攪好之後先放到一旁備用。蛋清蒸熟之後咱們揭開保鮮膜,然後倒入西蘭花,將其攤平整,再倒入蛋黃液,蓋上蓋子,用大火蒸10分鐘。

6、等到時間到了之後,咱們將其取出來,在乙個小碗中加入蒜末,生抽,陳醋,然後將它們攪勻,接著把雞蛋西蘭花倒出來,用刀切成長條,然後澆上調好的料汁。

西紅柿豆皮蛋花湯的做法

4樓:三夜見

西紅柿豆皮蛋花湯的做法,西紅柿豆皮蛋花湯是千家萬戶餐桌上的家常菜,味道酸酸甜甜,是深受多大人很多小孩的喜愛,在家如何簡單的製作味道鮮美的西紅柿豆皮蛋花湯呢,下面我分享幾種西紅柿豆皮蛋花湯的做法。

西紅柿豆皮蛋花湯的用料

西紅柿 3個。

雞蛋 3個。

豆皮 1根。

香菇 5個。

香蔥 1根。

鹽 1小勺。

玉公尺澱粉 1勺。

食用油 1勺。

西紅柿豆皮蛋花湯的做法

1、取豆皮一根,洗一下,用溫水泡2-3分鐘,取出瀝乾水份待用。

2、香菇洗淨切片,豆皮切絲,西紅柿切厚片,蔥花切丁。

3、取玉公尺澱粉一勺,加3勺水調勻備用。

4、熱鍋冷油,放入香蔥爆香,倒入香菇片翻炒1分鐘。

5、將香菇推至一邊,放入西紅柿翻炒片刻。

6、將西紅柿翻炒出沙,這樣做出來的蛋湯,番茄的酸甜味會更濃郁,倒入約800毫公升左右水燒開。

7、放入豆皮絲,將水澱粉再次攪勻,倒入燒開的湯中,適當攪拌一下,當西紅柿湯再次煮開時,將雞蛋液慢慢劃圈倒入湯中,待蛋花凝固成形,並且蛋花開始浮起時,加一勺鹽,用勺子輕輕攪一下,就可以關火了。

9、加了香菇和豆皮的西紅柿蛋花湯,無需新增更多調味品,西紅柿的酸甜、香菇的鮮美、豆皮的豆香完全融入在湯汁中,一碗接一碗,好喝到停不下來。喜歡就趕緊試試吧!

西紅柿豆皮蛋花湯的烹飪技巧

1、西紅柿最好選已經完全熟的,這樣做出來的湯,不僅顏色好看,味道也很濃郁。2、打散雞蛋液,不需要過度攪拌,打幾下就行了,不然做出來的湯蛋花會特別碎,就沒有那麼好看啦!3、做好的西紅柿香菇豆皮蛋湯,可以嘗一下,酸味不夠,可以新增適量的醋調味。

西紅柿雞蛋豆皮湯做法如下:

食材

西紅柿 1個。

雞蛋 1個。

豆皮 適量。

食用油 少許。

方法先把西紅柿去皮切方塊,再把豆皮切絲,再把雞蛋加少許鹽打散,再把鍋里加油燒熱,再把豆皮、西紅柿放油裡一起炒,再加一碗清水在西紅柿豆皮裡煮,再把豆皮西紅柿煮開,再把雞蛋倒進湯裡一起煮,再把西紅柿雞蛋豆皮湯煮好,調好味,再用湯碗裝起來,湯味很美。

西蘭花煮皮蛋的做法

5樓:網友

西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」呢!它有**、防癌抗癌、解毒、抗衰老、抗癌、防癌、清熱解渴、利尿通便等功效。。。

今天用它做了乙個上湯,味道不錯,有興趣的朋友一起來品嚐吧。

食材。西蘭花 1棵。

皮蛋 1個。

豬肉餡 50克。

豆腐 1小塊。

油 適量。濃湯寶 1小盒。

鹽 適量。清水 3碗。

澱粉 少許。

胡蘿蔔 少許。

方法/步驟。

食材:豆腐。、西蘭花、皮蛋、肉末(沒拍)、濃湯寶。

處理食材:西蘭花剪開乙個個小朵,洗淨煮開水焯熟,撈起瀝乾水。豆腐切小塊用水泡洗一會,瀝乾水。皮蛋剝開皮切成大粒。蔥頭去皮洗淨拍扁。

食材:豆腐。、西蘭花、皮蛋、肉末(沒拍)、濃湯寶。

加上3碗清水、濃湯寶拆開倒進去,放下豆腐、皮蛋,遮上鍋蓋煮3分鐘左右。

此時倒進西蘭花,少許胡蘿蔔絲略煮一會、調入鹽、攪拌均勻即可。

6樓:網友

用料。主料西蘭花300克皮蛋1個紅腸60克。

輔料牛肉粉3克鹽2克油15毫公升大蒜3瓣熟豬油少許。

皮蛋燴西蘭花的做法。

西蘭花切小朵後洗淨,準備皮蛋和紅腸。

鍋內水開後加入少許鹽倒入西蘭花焯水後撈起用冷水沖涼。

把紅腸和皮蛋切丁。

把紅腸和皮蛋切丁。

熱鍋倒入底油加入蒜末爆香。

倒入開水加入牛肉粉。

嘗試味道後再加鹽調整味道。

倒入西蘭花,皮蛋和紅腸粒。

煮開後加入熟豬油後熄火出鍋。

7樓:贛南臍橙

材料。西蘭花,胡蘿蔔一根,皮蛋2個,姜,蒜適量,濃湯寶一盒。

做法。1、西蘭花洗淨後切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝乾;

2、皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿蔔切絲;

3、燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯;

4、放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔,大火煮至沸騰;

5、最後放入西蘭花,至煮滾即可。

西蘭花炒雞蛋怎麼做

8樓:網友

西蘭花掰成小朵洗乾淨,用冷水浸泡10分鐘。

煮鍋加水,加少許油、鹽,西蘭花入鍋焯水。

用淡油鹽水焯西蘭花,可以進些底味,也可以減少營養流失)<>

焯水後的西蘭花放在冷水中過涼。

用冷水浸泡焯水後的西蘭花,也可以減少營養流失)<>

雞蛋入油鍋炒熟後盛出備用。

起油鍋,蔥姜入鍋煸香。

西蘭花入鍋炒。

加鹽炒<>

雞蛋入鍋炒,關火。

炒均勻即可盛出享用。

9樓:鄭芬多老師

西蘭花炒雞蛋是一道美味佳餚,主料是西蘭花、雞蛋,配料是鹽,這是一道家常菜。

做法一:1、西蘭花洗淨,掰成小朵,下面的粗莖切片。

2、準備開水,放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生,然後撈出過涼水。

3、鍋中油熱後倒入打散的蛋液,炒熟後倒入西蘭花,翻炒一分鐘。

4、關火,撒鹽,出鍋。

做法二:材料:西蘭花200克,雞蛋兩個,油、鹽、料酒、胡椒粉。

1、西蘭花切成小朵放入水裡泡洗乾淨。

2、洗好的西蘭花放入沸水鍋裡焯一下。

3、雞蛋打碗裡攪勻。

4、炒鍋上火倒油燒熱,放入蛋液滑炒熟。

5、放入焯好水的西蘭花翻炒翻炒。

6、放入少許料酒翻炒翻炒。

7、放入少許胡椒粉和適量鹽翻炒均勻即可關火食用。

小貼示:1、西蘭花焯水時可在鍋中滴幾滴油,這樣焯出來的西蘭花色澤翠綠好看。

拓展資料:西蘭花的維生素c含量極高,能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

10樓:匿名使用者

用料主料。

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西蘭花半個。

輔料雞蛋2個油。

1勺鹽1撮西蘭花炒雞蛋的做法。

西蘭花處理好後,洗乾淨。

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將處理好的西蘭花倒入開水鍋中燙熟,撈出備用<>

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雞蛋打散。>請點選輸入**描述。

油鍋燒熱,將蛋液倒進去,煎成雞蛋餅。

請點選輸入**描述。

將燙熟的西蘭花倒入鍋中,撒入適量鹽,一起翻炒均勻即可出鍋<>

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西蘭花炒雞蛋成品圖。

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烹飪技巧。西蘭花用開水燙熟後再炒,這次炒出的菜清爽、軟和。

11樓:匿名使用者

主料<>

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西蘭花半個。

輔料雞蛋2個油。

1勺鹽1撮西蘭花炒雞蛋的做法。

西蘭花處理好後,洗乾淨。

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將處理好的西蘭花倒入開水鍋中燙熟,撈出備用<>

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雞蛋打散。>請點選輸入**描述。

油鍋燒熱,將蛋液倒進去,煎成雞蛋餅。

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將燙熟的西蘭花倒入鍋中,撒入適量鹽,一起翻炒均勻即可出鍋。

12樓:網友

用料主料西蘭花半個。

輔料雞蛋2個油1勺鹽1撮。

做法 1. 西蘭花處理好後,洗乾淨。

2. 將處理好的西蘭花倒入開水鍋中燙熟,撈出備用3. 雞蛋打散。

4. 油鍋燒熱,將蛋液倒進去,煎成雞蛋餅。

5. 將燙熟的西蘭花倒入鍋中,撒入適量鹽,一起翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧。

西蘭花用開水燙熟後再炒,這次炒出的菜清爽、軟和。

炒西蘭花的做法,炒西蘭花的家常做法

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