1樓：耿穰
做法很簡單。將苤蘭外皮去掉，一定要把帶青莖的全去掉。然後洗淨切絲。（就如同切土豆絲一樣）炒法和青椒土豆絲一樣，加少許醬油即可。
2樓：冰之_無限
苤藍知識介紹：
苤藍為十字花科草本植物甘藍的莖葉，形狀如球，是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當做小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素c含量極高，還含有大量的鉀，而維生素e的含量非常豐富。
苤藍營養分析：
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有**作。其所含的維生素c等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。
苤藍還含有豐富的維生素e，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍適合人群：
一般人群均可食用。
適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
苤藍食療作用：
苤藍味甘、性涼、辛，歸大腸、膀胱經；
有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
苤藍做法指導：
苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。苤藍知識介紹：
苤藍為十字花科草本植物甘藍的莖葉，形狀如球，是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當做小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素c含量極高，還含有大量的鉀，而維生素e的含量非常豐富。
苤藍營養分析：
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有**作。其所含的維生素c等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。
苤藍還含有豐富的維生素e，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍適合人群：
一般人群均可食用。
適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
苤藍食療作用：
苤藍味甘、性涼、辛，歸大腸、膀胱經；
有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
苤藍做法指導：
苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。
苤蘭的做法
3樓：怎麼這個樣子
材料。主料：一棵苤藍（又叫菜果）。
輔料：花椒油一大勺，芝麻一大勺，老抽一小勺，生抽兩大勺，雞精一小勺，糖一大勺，少量香油。
做法。1.苤藍切成細絲。
2.鍋中放一大勺花椒油燒熱（也可用燒熱的橄欖油，炸一勺花椒，待花椒變焦取出），放入芝麻，炒至稍稍變黃。
3.放入苤藍絲煸炒，加入老抽，生抽，雞精，糖繼續炒制苤藍變軟。
4.出鍋前滴1-2滴香油。
芥蘭怎麼吃？
4樓：怡然小廚
白灼芥蘭的做法非常簡單，一學就會，芥蘭本身營養豐富還可以預防感冒。
5樓：匿名使用者
灼熟加冰塊凍了才吃，可以加點芥末。
芥蘭怎麼吃
6樓：桂林先生聊生活
芥蘭的家常做法如下：
需要材料：芥蘭1小把、蠔油1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、花生油1小勺、芝麻油1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量。
1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的枯春表皮削去。
2、蠔油、蒸魚豉油調和成料汁；蔥白切絲，姜切絲。
3、鍋中清水加入半湯匙花生油燒開後放入芥蘭汆燙30秒關火再保持一會宴嫌兒。
4、然後迅速撈起浸泡在冰開水裡。
5、鍋里加入適量花生油、芝麻香沒祥耐油，放入薑絲、蔥絲煸出香味，再剔出蔥薑絲不要。
6、將冰水裡的芥蘭撈出稍稍擠幹水份，鋪在盤子裡，先澆上蠔油豉油再淋上蔥香花生油，脆爽清鮮的白灼芥蘭就好了。
7、成品如下圖。
芥蘭怎麼吃
7樓：小葉子愛聊生活
芥蘭做法如下：用料：菜心10顆、生抽2勺、鹽1勺、油2勺、蒜4瓣、香油1勺。
2、焯好的菜心擺入盤子中。
3、撒上蒜末。
4、淋入兩勺生抽，1匙香油。
5、鍋中加入兩勺油，油熱淋在蒜末上，枸杞子泡開撒入裝飾，美味可口的白灼菜心，濃濃的蒜香，好吃開胃。
芥蘭怎麼吃
8樓：惲海聊生活
如下：
食材：芥蘭500克、蒜子50克、姜50克、食鹽1茶匙、醬油2茶匙、白糖少許、油適量。
1、芥蘭用水清洗再浸泡5分鐘。
2、芥蘭單獨把梗切下來。梗斜刀切片和葉子一起備用。
3、蒜瓣和生薑切碎備用。
4、熱鍋下油，把蒜蓉和薑蓉放進煸至有香味。
5、先把芥蘭梗放進翻炒。
6、再放入剩下的芥蘭葉煸炒。
7、待芥蘭變色後放入食鹽、醬油和白糖繼續翻炒至熟即可。
8、炒好的芥蘭就可以裝盤。
筧蘭的做法，筧蘭的做法大全帶**，筧蘭怎樣做更好吃
9樓：網友
蒜香筧蘭。
主料蒜4粒。
調料食鹽。適量雞精。
適量調和油。
適量蒜香筧蘭的做法。
1.食材準備：筧蘭、蒜頭。
2.筧蘭削皮後，洗淨。
3.筧蘭切刀塊，蒜頭去皮，拍碎。
4.鍋熱油，放入蒜末煸出香味後。
5.接著放入筧蘭，放入鹽。
6.快速煸炒後，撒入雞精，翻炒裝盤，就這麼簡單。
芥蘭怎麼吃
10樓：日久生情
1、涼拌吃。
如果不知道芥藍怎麼吃的話，那麼建議大家可以把芥藍做成涼拌菜來吃，芥藍涼拌的吃是非常美味清爽的，而且做法也是特別簡單的，這就跟我們平時所做的涼拌黃瓜是差不多的，首先要把芥藍清洗乾淨，然後在開水中焯燙一下，拿出來以後放入碗中再加入一些調味料，攪拌均勻以後就可以享用了，味道是比較舒爽的，而且營養價值方面也非常的突出，可以強健脾胃。
2、清炒著吃。
如果你不喜歡涼拌芥藍吃的話，還可以選擇把芥藍清炒著吃，清炒著吃也是非常值得推薦的一種特色吃法，也是非常簡單容易製作的。首先把芥藍在水中浸泡一會兒，將它清洗乾淨，然後在鍋裡面放入一點點油，把鍋燒熱，再把洗乾淨的藍花切成一段一段的放進去爆炒，最後加入一點食用油，直到把它炒熟即可裝盤享用，放入的調味料不要太多，一般放入一點鹽就可以了，這樣最為純正。
3、燒湯吃。
除了涼拌清炒以外，把它燒湯吃也是非常有味道的一種吃法，燒湯吃的話也很簡單，先把芥藍清洗乾淨，然後放到鍋裡面再加入半鍋水，將水燒開，燒開以後放入一點點油和鹽。把芥藍燒成湯來喝的話，味道是非常清香的，但是要注意燒湯的時間不能太長，如果燒的時間太長的話，容易把它燒爛，爛掉以後口味就會變差一些，用芥藍來燒湯喝的營養價值是最為豐富的一種吃法。
芥蘭頭泡菜的做法，芥蘭菜葉怎麼做泡菜？
醃製方法。1 切絲醃製。芥蘭頭可以切成細絲以後醃製，而且能隨醃隨吃，醃製時可以把芥蘭頭去掉外皮，切成細絲，然後加入食用鹽醃製幾個小時，把水分擠掉以後，放在沸水中焯一下，取出以後過冷水降溫，然後再去掉水分，加少量生抽與香酸以及麻油調勻以後就能食用。2 切片醃製。芥蘭頭切片醃製也可以，醃製時可以把它切成...
芥蘭和萵筍樣子怎麼分辨
文學雅人 芥蘭芥藍，又名 白花芥藍 綠葉甘藍 芥蘭 廣東 芥藍菜 蓋菜，為十字花科 蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣 萵苣筍 青筍 萵菜。 哈哈！老大差很多的！芥蘭就象油菜！萵筍就一個主莖，莖...
苤蘭鹹菜的製作方法，苤藍鹹菜的做法怎樣醃
蒲公英花開丶 副料 香菜，大蔥 絲 尖椒 絲 調料 香油，辣椒油 拿幹了的辣椒用熱油澆 少許生抽，少許醋，還有雞精 拌好就行了 呵呵我感覺還行 對了辣椒油要用幹辣椒，花椒，大蔥，姜用熱油澆 才好吃ol該鹹菜以苤蘭菜 芥菜 蔓菁 蘿蔔為主料 配料為 辣椒 花椒 八角 茴香 白芷 砂仁 桂皮 孜然粉 胡...