1樓：西域路風
即食海參猛返通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失問題。
1、看海參的品相。
有些人說看海參的顏色就行，實際上這很表面，因為不同海肢知告域環境生長的海參顏色會有一定差別，對於普通人來說，這種方法並不適用。看起來短粗，細長，賣相很好，實際上並不一定好。
2、聞海參的味道。
海參本身會有一種清新的味道，在挑選即食海參的時候還能夠聞到這種味道。如果在挑選即食海參時聞到的是略帶腥臭或者是有其他氣味，可能是劣質海參。
3、看海參的彈性。
高品質的海參肉壁都比較堅實，肉質比較好，所以摸起來彈性比較高。而較為劣質的海參，因為在泡發的過程中可能新增了一些化學成分，所以肉壁歷明比較脆弱，肉質也受到了破壞，因此相比之下彈性就比較差。
因此，在挑選海參的時候，千萬不要貪圖便宜，而是選擇好的品牌，我吃的是督王府海參，大連產的，口感q彈，個頭也很大，個人覺得很不錯，值得嘗試。
2樓：廖凌波
1、看品相：高品質即食海參，參刺都較挺拔，表皮也十分完整。而劣質的，表面會出磨乎陵現「爆皮」，參刺也會出現斷裂。
2、聞味道：高品質海參本身會有清新味道。而劣質海參會略帶腥臭或濃烈藥水氣味。
3、感受彈性：高品質頃備海參肉壁都較堅實，肉質較好，摸起來彈性較高。而較為劣質瞎戚的海參，因在泡發過程中可能新增化學成分，所以肉壁較脆弱。
為什麼不建議買即食海參
3樓：
親親您好小鵬為您查詢到，為什麼不建議買即食海參的兩個理由噢。<>
1、即食海參通常是選品較差，品相不全的海參進行加工製作的，即食海參的含水量和新增劑是比較多的，這些成分會影響到即食海參的營養價值，因此不建議人們去購買即食海參。2、市場上售賣的即食海參大多都是屬於肉罐頭類，一些即食海參是新增油亞硝酸鈉的，若即食海參的亞硝酸鈉含量超標，會影響人體的健康呢。資訊**於財經新聞。
如何辨認即食海參的好壞
4樓：倩倩生活百科
<>1、看品相：
通常，海參顏色以青褐色為主，但如果海參生長在泥沙或礁石裡面，海參表面顏色會變成深褐色。挑選好的即食海參，首選短粗的海參，細長，看起來有賣相的，不一定是好海參，還可通過看海參刺來挑即食海參，通常，高品質即食海參，參刺都較挺拔，表皮也十分完整。而劣質的，如摻雜火鹼進行發泡的即食海參，表面會出現「爆皮」，參刺也會出現斷裂。
2、聞味道：
高品質海參是生活在環境清潔的大海中，所以海參本身會有清新味道，在挑即食海參時能聞到。而如果在挑即食海參時聞到略帶腥臭或濃烈藥水氣味，就說明在海參發泡過程加入了甲醛、防腐劑等藥物成分，屬劣質海參。
3、感受彈性：
可用手感覺海參彈性。高品質海參肉壁都較堅實，肉質較好，摸起來彈性較高。而較為劣質的海參，因在泡發過程中可能新增化學成分，所以肉壁較脆弱，肉質也受到破壞，因此相比之下彈性較差。
即食海參與鮮食海參有什麼區別呢？
5樓：船帆煇
即食海參和鮮食海參的區別：鮮食海參的營養比普通的即食海參高三倍即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈虧毀，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。即食海參是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。
避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同時也降低了人們泡發乾海參時造成的極大浪費。鮮食海參在海參行業內首次採用低溫熟化技術，鮮活海參上岸後直接進行低溫熟化銷肢備，通過低溫殺菌的方式，在不破壞海參原有鮮味的情況下，保留海參中的營養成分，殺滅有害細菌，避免了傳統海參營養成分大量流失。而且，鮮食海參從加工到食用整個過程全部實現了非水發，活海參通過低溫熟化加工成可直接食用的成品鮮食海參，整個加工過程什麼都不新增包括鹽，不僅保留了海參的原始鮮味，更重要的是它幾乎完整的保留了鮮活海參中的營養成分。
兩者肯定是有區別的，即食海參在市場上來說食用起來更飢滑方便，也降低了泡發造成的浪費，相當鮮食海參來說，它在不破壞海參原有鮮味的情況下，保留海參中的營養成分，殺滅有害細菌，鮮食海參從加工到食用整個過程全部實現了非水發，兩者來說，各有各的優勢。
兩者區別，鮮食海參是完全沒加工的，而即食是加工做成乾製品，再經過泡發的海參非水發海參，又稱鮮食海參，無需水發採用70°低溫熟化工藝，0新增，較大保留了海參百分之九十以上的營養成分，開盒即食十分方便，低溫熟化工藝避免海參反覆水分燉煮等煩瑣工序造成海參的營養流失。
如何辨認即食海參的好壞
6樓：乾萊資訊諮詢
1、刺短粗才好，不是越長越好，當然海參的生長環境決定的每個海參的刺也都有所不同。
2、化凍後要滑不澀，韌性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海參和發澀的海參可能存在新增問題。
3、海參表面不掛冰，冰凍前和化凍後的海參重量差在4g之內最好。
即食海參和鮮食海參有什麼區別嗎？
7樓：有教養的
鮮食海參和即食海參的區別還蠻大的，首先原料的區別，鮮食海參選用的是鮮活海參，海參打撈上岸2小時內完成保鮮，即食海參選用的是幹海參；其次工藝的區別，鮮食海參採用的是70°低溫熟化工藝（獲得了「國家科學技術進步獎」），一道工序，全程不水發，而即食海參應用的是傳統的海參反覆水發的處理方式，而且為了儲存更久，破壞了海參原有的一些組織；再次營養的區別，鮮食海參因為在原料和工藝上的優勢，保留了鮮活海參90%以上的原生營養，是即食海參的3倍以上；最後口感的區別，鮮食海參一道工序快速鎖鮮，而且選用的是鮮活海參，口感更鮮嫩q彈，即食海參因為經過反覆水發與加工處理，口感欠佳。
當然以上區別建立在正宗的鮮食海參基礎上，假冒偽劣的不算。
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