1樓：北網域名稱醫
需要提前準備好的材料包括：兔子半隻（或兔腿4個前燃）、啤酒一聽（500ml）酌量新增、蔥適量、姜一小塊、蒜乙個、冰糖0-2塊、適量花椒適量、辣椒適量、橄欖油適量、生抽適量、八角半個、肉桂乙個。
1、蔥薑蒜洗淨，姜蒜切片、蔥取蔥白，兔肉斬小塊（5釐公尺左右）洗淨瀝水，準備其餘材料。
2、大火熱鍋，下油炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。
點選查扮沒看大圖"class="ikqb_img_alink">
3、倒入兔肉，不斷翻炒3分鐘左右，加入鹽，生抽，冰糖量（0-2塊），炒勻。
4、倒入沒過兔肉的啤酒，大火煮開轉中小火，加蓋燜至湯汁基本收幹（大約20min）即可出鍋。
5、香噴噴的啤酒兔做好了，成品。
兔子肉用啤酒怎麼做法
2樓：乾萊資訊諮詢
1、準備食旅早材：兔子、啤酒、蔥、姜、蒜、冰糖、花椒、辣椒、橄欖油、生抽、八角、肉桂。
2、蔥薑蒜洗淨，薑切片、蒜切碎、蔥取蔥白。
3、兔肉斬小塊，洗淨瀝水。
4、大火燒熱鍋後下油，爆凱攔香蔥姜，倒入兔肉，加入生抽、冰糖，翻炒均勻之後盛出碟中。
5、再起熱鍋，炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。
6、將盛出兔肉倒回鍋中，加鹽，充分翻炒均勻。
7、倒入沒過兔肉的啤酒，大火煮開，之後轉中火，蓋上燜大概20分鐘。
分鐘後，開蓋即可裝盤，啤酒兔就完成盯鎮胡了。
被成都啤酒兔的做法驚豔了！這啤酒兔有多好吃？
3樓：將就
眾所周知，在成都有很多特別的美食深受大家喜愛，而這些美食又以麻辣鮮香為特點，在川渝地區形成了一股特別的美食浪潮。說起成都的美食，那兔子肯定是逃不掉的。有一句話是這麼說的，沒有乙隻兔子能或者離開成都。
足以可見成都人民對於兔子的喜愛。其中以麻辣兔頭最為聞名。但是，除了麻辣兔頭之外，在成都本地，只有一道成都本地人才知道的美食，那就是啤酒兔，說起這道美食，更是讓人直流口水。
說起啤酒兔，那麼人們自然而言就應該能想到，另一道更加出名的一道菜，那就是啤酒兔，啤酒兔相比於啤酒鴨來說，因為兔子身上的骨頭比起鴨子來說更少，並且兔子肉在經過油炸之後會變得更加滑嫩，一點也不輸給啤酒鴨，所以在成都，啤酒兔就替代了啤酒鴨的地位。<>
啤酒兔的做法其實是和啤酒鴨的做法相差無幾的，因為本身就是一脈的美食，但是味道卻是相差很大。在做啤酒兔的時候，首先我們要先把蔥薑蒜進行切片處理，最後再給兔子改刀成5釐公尺左右的小塊，然後把切好的蔥薑片放入兔肉當中進行醃製，然後我們等待半小時就可以進行兔肉的炒制了，在製作啤酒兔的過程，當然少不了啤酒，但是我們要先放入冰糖炒出糖色，然後放出桂皮、八角等香料和兔肉進行炒香，最後在上色之後進行悶煮，等時間到了，一道香噴噴的啤酒兔就做好了。<>
和桂林的啤酒不相同，啤酒兔又結合了川渝地區的特點，在炒制時往往會放入很多辣椒，這也是以前川渝人民為了吃飽飯，所以讓菜更重味道得來的經驗和傳承，而想吃上這麼一道啤酒兔，真的會感覺辛勤工作的一天都放鬆了下來。
4樓：網友
啤酒兔非常好吃，個人覺得能和啤酒兔媲美的只有麻辣兔頭了。吃過後雞鴨魚肉都不香了。
5樓：嶽月閣說科技
確實特別好，是自己在週末的時候吃過一次，味道真的是絕了，並且做法也會讓自己感覺到很驚豔，我每天都在學習其中的步驟。
6樓：sky一條美人餘
我覺得啤酒肚非常好吃，而且用啤酒燉出來的兔子非常的軟糯，口感也值一絕，受到了很多吃客的喜歡。
啤酒兔的做法？
7樓：網友
材料：大料，幹辣椒(多)，花椒，蒜，老薑，啤酒一瓶，豆瓣醬和大蔥段1.將幹辣椒切成段，薑切片。
2.油熱後熄火放入大料炒熱後放入兔肉及蒜片炒一段時間後放入豆瓣醬和老抽調色後，加入少許白糖。
3.炒一段時間後加入啤酒再煮20分鐘左右即可。
8樓：網友
蔥姜大火爆香，兔肉切塊，倒入蔥姜油中，兔肉的油脂很少，所以炒蔥姜的時候多放些油，兔肉炒3分鐘後烹入一勺醬油，攪拌均勻後放入糖炒開後撈出，用剩下的底油炒香麻椒、辣椒把之前的蔥姜，兔肉，大蒜一起放入進行煸炒1分鐘，實尾島進行混合，然後倒入啤酒，蓋蓋子燜至鍋內湯汁較少後出鍋，上面撒些香菜味道會更好。
兔子肉用啤酒怎麼做法
9樓：口魚的記憶
主料兔子肉半隻 洋蔥乙個。
輔料八角四顆 山奈適量。
幹辣椒一小把 姜五片。
獨蒜三個。啤酒兔的做法步驟。
1. 兔肉切塊洗淨加入料酒，澱粉，醬油醃製10分鐘2. 洋蔥切塊，姜切絲，大蔥切絲。
3. 香菇切小朵備用。
4. 兔肉下鍋大火翻炒三分鐘撈起備用。
5. 香料下鍋翻炒出香味加入豆瓣。
6. 豆瓣炒散過後倒入兔肉翻炒五分鐘倒入啤酒7. 接著加入薑絲和香菇翻炒均勻後倒入啤酒8. 倒入啤酒加大蔥，洋蔥中火煮十五分鐘。
9. 加鹽（適量）收汁起鍋，大功告成。
10樓：廚子說菜
川人對於兔肉的烹飪一直非常在行，在川菜中，有很多赫赫有名的關於兔子的江湖大菜，如果冷吃兔，雙流兔頭，鮮椒兔，重慶璧山兔等等。今天，廚子給大家分享的是一道仔姜兔，希望大家喜歡。
啤酒燉兔子怎麼做好吃
11樓：黃昏的夕陽
用料主料：兔子肉500克、青椒2個、土豆、青筍1個輔料：豆瓣醬2勺、雞精、鹽1勺、大蒜半個、生抽5毫公升、啤酒半瓶、花椒、薑片少許、
幹辣椒、八角2個、桂皮、泡椒1個。
啤酒兔子肉的做法。
兔子肉切碎洗乾淨。
青椒、青筍、土豆切碎，洗乾淨。
生薑，大蒜切碎。
熱鍋倒入少許油，放入兩勺豆瓣醬。
放幾顆花椒。
倒入薑片、蒜蓉迅速炒開。
倒入兔子肉，滑散炒開。
加八角桂皮、青椒、青筍、土豆碎。
倒半瓶啤酒，啤酒沒過兔子肉，散入少許鹽。
放入半個泡紅椒。
蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火燒半小時即可。
12樓：匿名使用者
主料去皮兔子肉2只 啤酒500ml
黑椒20g 粗鹽20g
孜然仔20g 蜂蜜40g
大蒜50g 洋蔥100
西芹50g 胡蘿蔔50
白蘭地50ml 香葉6g
啤酒烤兔子的做法步驟。
1. 將所有醃製料切碎，攪拌均勻，醃製一晚。160℃烤45min。
小貼士兔子要提前一天醃製一晚上，才入味，方正點。烤時記得變靠邊刷少許蜂蜜油，更有風味。
13樓：人比黃花瘦
－ 步驟 －
1.首先把洗好的兔子剁成小塊，然後放在冷水鍋裡，帶水燒開五分鐘後把兔肉撈出，控掉水分。
2.炒鍋倒入玉公尺油，待油八分開放入白糖，薑片，大料，熬製糖變紅色倒入兔肉來回翻炒，兔肉變紅色，放辣椒 花椒麵 鹽 料酒，少量醬油，然後倒入啤酒蓋上鍋蓋慢火燉四十分鐘湯汁燉幹。
3.盤子鋪上生菜葉，把燉好的兔肉裝入盤中。
驚豔！被成都啤酒兔的做法驚豔了，啤酒兔的製作方式是怎樣的？
14樓：深夜知識小哥
成都的美食非常多，讓人魂牽夢繞的一種食物就是啤酒兔。兔肉是非常有營養的，不僅含有高蛋白，而且膽固醇還特別低。吃進身體裡面不用擔心會出現血壓增高的現象，身體根本就不會發胖。
女孩子在**的時候想要保持身材，那就可以去嘗試吃一下啤酒兔。不要總是在外面吃，自己做的美食吃起來才是最安全的。<>
可以把買回來的兔肉然後切成塊裡面加上一些鹽醃製一會兒，在醃製的過程當中可以放上幾滴醬油把兔肉的顏色進行改變。不能夠放太多，要知道兔肉是很容易入味的。弄好之後可以選擇放上一些澱粉和料酒，大約20分鐘過後便可以進行蒸煮。
做啤酒兔的時候可以用香菇和姜，香菇要切成小塊姜要切成絲。把鍋燒熱之後將油倒入進去，放上姜和香菇汁好，再將兔肉倒入進去。家裡面有調料的話，可以在炒的過程當中放上一些。
炒的差不多了之後，可以選擇倒入一瓶啤酒進行燜制。<>
雖然啤酒兔十分的有營養，但不能夠經常性的去吃。要知道每一次製作啤酒兔的時候裡面都會放啤酒，長時間的接觸酒精的身體肯定會吃不消。不要拿自己的身體開玩笑，可以偶爾的去改善一下口味。
平時可以選擇多吃一些蔬菜，身體裡面是缺少不了維生素的。<>
總的來說人在享用美食的時候，一定要葷素搭配著吃，才是對身體最好的保護。假如長時間吃葷食而不吃蔬菜的話，那肯定會有缺乏維生素a的表現。一旦將這種情況延續下去的話，那晚上很可能就會有夜盲症。
不要拿自己的身體開玩笑，一定要有乙個健康的計劃表。吃什麼東西不能夠使勁兒去吃，要以身體為主才行。
15樓：健康人生靠自己
第一先把兔肉洗乾淨，用料酒醃製十分鐘；第二切各種配菜和準備佐料；第三兔肉下鍋大炒十分鐘，就可以了。
16樓：秋訾兒
蔥姜大火爆香，兔肉切塊，倒入蔥姜油中，兔肉的油脂很少，所以炒蔥姜的時候多放些油，兔肉炒3分鐘後烹入一勺醬油，攪拌均勻後放入糖炒開後撈出，用剩下的底油炒香麻椒、辣椒把之前的蔥姜，兔肉，大蒜一起放入進行煸炒1分鐘，實尾島進行混合，然後倒入啤酒，蓋蓋子燜至鍋內湯汁較少後出鍋，上面撒些香菜味道會更好。
17樓：網友
製作方式非常簡單，首先就是把兔子切塊瀝乾淨水分鍋中倒油，放入其他的配料翻炒，然後再加入兔子，加入一些其他的配料翻炒精油，再加入一些啤酒燉煮半個小時就可以了。
18樓：伍六七學姐
在製作啤酒肚的過程中全程都不會用到水，全部用水的地方都用啤酒來代替，最後做出來的啤酒兔酒香濃郁，鮮嫩可口。
野兔用啤酒燉來好吃嗎
19樓：姑蘇老師
可以的，用啤酒來燉可以除腥味，而且還可以提公升鮮味，整個味道就更上乙個檔次了，所以很多人都用啤酒來進行烹飪的。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
啤酒滷肘子的做法，啤酒滷肘子怎麼做好吃，啤酒
步驟。豬前肘兩個。準備配料 蔥一根，姜兩塊，大蒜四瓣，八角三個，桂皮一小塊，香葉兩片，啤酒兩瓶，紅燒醬油適量，蠔油適量。3.肘子冷水下鍋，加幾粒花椒焯水。4.焯水後的肘子洗淨，皮上抹上醬油，先上色。5.高壓鍋底先放上蔥薑蒜墊底，防止肘子扒鍋。6.鍋內放油，冰糖炒糖色。7.肘子放入高壓鍋，加醬油，蠔油...
啤酒燜雞的做法步驟圖，啤酒燜雞怎麼做好吃
用料鵝 只啤酒 一罐大蔥 小蔥適量姜 適量蒜一顆香葉 適量八角 一顆花椒 適量幹辣椒 適量青椒 紅椒 各一根鹽 適量醬油 適量老抽 適量啤酒燜鵝的做法 如圖準備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。啤酒燜鵝的做法 步驟1熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。...
香菇啤酒鴨的做法，香菇啤酒鴨怎麼做好吃，香菇
香菇啤酒鴨的做法詳細步驟 第1步處理乾淨的鴨。香菇，黃花菜，芹菜，胡蘿蔔 都提早泡發，洗淨，切段第2步鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。第3步焯過水的鴨肉 瓦煲，熱鍋，熱油，下八角，姜爆香 倒入焯過水的鴨肉翻炒熟,儘量把水分炒幹 第4步倒入啤酒，以沒過鴨肉為此，中小火慢慢燒加...