1樓：遊志華
鹹香雞肉粽。
用料：糯公尺600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦公尺80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。
做法：1）將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精滑飢、生粉等調料拌勻。飢讓消。
2）洗淨糯公尺，浸水半小爛知時。燒熱鍋，用蔥薑蒜爆香，加入糯公尺和生抽，炒均。
3）用粽葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯公尺1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯公尺在上面。
4）將粽繩把粽子紮好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。
2樓：百曉生
1、糯公尺洗淨後泡3個小時；2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾。3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味； 4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入粗悔一鋒緩匙公尺放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙公尺包合後以粽繩紮緊。
將包好的粽子放入鍋中。5、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。
肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮銀凳模，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。6、粽的烹煮：
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。
粽子的製作過程
3樓：小謝生活問答
粽子的製作過程步驟如下：
材料準備：糯公尺1500g、粽葉適量（看大小衡量）鹽、糖、生抽、黃酒、蠔油、山茶油、少許等等。
1、包粽子之前，首先要準備一些材料，可以根據自己的口味，以及自己喜歡的餡料，來對粽子進行製作。
2、接著還要準備一些粽葉，和一些細線，纖喚提前用溫水對其泡發乙個晚上，這樣在包粽子的時候，粽葉就會變得特別軟。
3、三角粽子的包法，是最簡單的一種包粽子方式。準備兩張粽子葉，將粽子葉疊在一起以後，用手從粽子葉的正中間將其彎折，把粽子葉折成乙個漏斗形狀，漏斗形狀，要將其折得穩固一些。
4、接下來毀消凱用湯勺，往粽葉中舀入一勺糯公尺，將其鋪底。再往糯公尺的正中間放上一些臘腸丁，然後往其表面再來上一大勺糯公尺，將其按壓緊實。裝糯公尺時，不要裝得太滿，剛剛放平即可。
糯公尺一定要將糯公尺按壓緊實，粽子才會飽滿。
5、最後把多出來的粽葉，直接對摺蓋住糯橋銀公尺，並用手壓緊。再用手將粽葉的邊緣，整理出菱角形狀，將多餘的粽葉對摺，並用細線將其綁緊，乙個三角粽子就完成了。
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