1樓：匿名使用者
煮麵條一定要等水沸騰了才能下鍋，不然就熟不了了，下鍋之後再次沸騰時開鍋蓋，加各種調料，一般的麵條從外面看如果中間發白的話就說明還沒熟，還要再煮，這個時候可以不蓋上蓋子稍微煮煮，不用加冷水的譁高。要是外面看不出來，可以拿筷子夾斷幾根看看裡面是不是白的，還是和外面的顏色一樣，要是一樣就是熟了，反之就是沒熟！一般只有水少的很明顯才需要添水，添水也要注意儘量添開水，不然也不容易熟的！
其實做吃的，很多時候是需要用自己嘗的，嘗亂談尺了侍檔才知道咸淡生熟，才能總結出經驗的！
2樓：匿名使用者
有罩粗一手悶塵個很簡單的方法。就是每次水開了下麵條，然後等水再次翻滾的時候放冷水。畢禪一般普通一鍋麵條放普通飯碗的水量就可以了。
開了放，這樣放兩次，開了以後熄火，麵條就基本上熟了。速食麵的話，一般只需要放兩次。
3樓：匿名使用者
水開了再放麵條，一般熟的時候會粗一點。具體看火候的，要自己總結經驗了。
4樓：匿名使用者
水開後放面，根據面的粗細，入鍋時間可定為3-5分鐘，待面變黃變粗時，就算熟了。
煮麵時，怎麼樣判斷面條是不是熟了？還有怎樣才不會把麵條煮糊掉？
5樓：乾萊資訊諮詢
煮至麵條發軟，無硬芯即熟。用筷子不停的攪拌一下，防止煮糊。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵條適量、清水適量。
1、準備好面橋圓條。
2、鍋中放入適量的清水燒開。
3、水燒開後加入麵條煮開。
4、用筷子不停的攪拌敏拆塌一下，防止煮糊，煮御顫至麵條發軟，無硬芯即熟撈出。
煮麵時，怎麼樣判斷面條是不是熟了？還有怎樣才不會把麵條煮糊掉？
6樓：角落裡的春
煮至麵條發軟復，無硬芯制即熟。用筷子不停的攪拌一下，防止煮糊。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵條適量、清水適量。
1、準備好麵條。
2、鍋中放入適量的清水燒開。
3、水燒開後加入麵條煮開。
4、用筷子不停的攪拌一下，防止煮糊，煮至麵條發軟，無硬芯即熟撈出。
7樓：匿名使用者
防止面抄條的外面熟了裡面沒有襲熟，而等到裡面熟了的時候外面已經糊了。
麵條煮得好，不硬。
心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
巧煮麵條。煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鐘將乾麵條放進鍋裡，使乾麵條有乙個被水滲透的機會，待水滲透乾麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
8樓：匿名使用者
面的粗細寬窄都不bai一樣；你du運的火的大小也不一樣；有小zhi火；中火；大火dao；如下龍內須面水開後下一分容鍾既可食用；方便麵要1-2分鐘左右；粗麵寬面時間要稍長一點；要3-6分鐘左右；要放蔬菜的話；半分鐘-1分鐘為益；你不妨嚐嚐；熟不熟根據你個人的口味來定。有人喜脆；有人喜面的。你可以邊下邊學；從中學出經驗。。。
祝你能吃可口可樂的面！！！
9樓：匿名使用者
基本上水滾了，放進去15-25秒就ok
怎麼和麵做出來的麵條兩分鐘就熟了呢
10樓：
摘要。1、倒入麵粉，2勺鹽用涼水化開，開始和麵（夏天天氣熱無需用熱水和），攪拌成絮狀！2、揉成麵糰！
要做到三光，即手光，面光，盆光，然後放盆裡醒發20分鐘分鐘後拿出揉勻，看看！麵糰很光滑4、放案板上擀開！5、一直擀，擀薄，撒麵粉或玉公尺麵！
6、把擀好的面對折，十字摺疊，記得中間每一層撒麵粉防粘！7、開始用刀切，按個人喜好切成均勻細麵條！8、重複上面動作，直至切完！
切好後面條上撒麵粉或玉公尺麵！9、一盤筋道又出眾的手擀麵就做好了，下鍋煮吧！10、煮出來放案板上晾涼，拌點香油或熟食用油防粘，可以做幹拌麵或臊子涼麵……都可以的！
1、倒入麵粉，2勺鹽用涼水化開，開始和麵（夏天天氣熱無需用熱水和），攪拌蔽扒成絮狀！2、揉成麵糰！要做到三光，即手光，面光，盆光，然後放盆裡醒發20分鐘分鐘後拿出揉勻，看看！
麵糰很光滑4、放案板上擀開！5、一直擀，擀薄，撒麵粉或玉公尺麵！6、把擀好的面對折，十字摺疊，記得中間每一層撒麵粉防粘！
7、開始用刀切，按個人喜並伏好切成均勻細麵條！8、重複上面動作，直至切完！切好後面條上撒麵粉或玉公尺麵！
9、一盤筋道又出眾的手擀麵就做好了，下鍋煮吧！10、煮出來放案板上晾涼，拌點香油或熟食用油防粘，可以做幹拌麵或臊巨集蔽昌子涼麵……都可以的！
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
1、取麵粉500g；在麵粉中加入2g鹽；再在麵粉中打入乙個雞蛋；2、然後就是添水了，往往我們和普通的麵糰加水量迅頃嫌在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰就要畝手適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加；3、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰，餳30分鐘。4、將麵糰揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反覆幾遍），再壓制出粗細適中的面乎冊條。
5、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘連，在案板上晾乾幾分鐘，就可以煮制各種你喜愛的口味的麵條，勁道的口感絕對令人滿意！
麵條怎麼樣不變色
11樓：芳膤蓮兒
首先 麵條反色和加水量有 關係 ，加水量高 反色較快 ，您加40%的水，是含水量比較高的溼面。
其次 面緩茄條反色是由於麵粉中多酚氧化酶的作用 它催化麵粉中多酚類物質氧化形成黑色素 導致麵條反色，不同品種小麥多酚氧化酶的含量有點差異 但更大的差異在於麵粉的出粉率，出粉率越高 多酚氧化酶含量越高 麵條反色越快，另外 一些2價金屬離子也可催化多酚氧化反應 ，出粉率越高 ，麵粉灰分越高 ，故反色也越快。
再者 體系ph值也影響麵條反色速度，ph越高 反色越快，像您提到的水面，一般都會放些純鹼，這樣反色會比較快。
目前抑制麵條反色的途徑 ，可以選用出粉率較低的特一粉 或者特精粉 ，當然這樣成本會高，另外較常用的手段是新增面宴悉條抗反色的食品擾祥察新增劑。
12樓：食品新增劑專家
麵粉95斤、澱粉5斤、食用鹽斤、筋孫虧枝力源斤、水30-32斤。按這個配方加工空飢鮮麵條不會變色，並且筋道、耐煮、不斷則敏條。
請問做麵條放什麼不變色
13樓：水瓶勤勞小蜜蜂
鮮麵條裡放以下物品能偶防止麵條變色：
1，食用鹽。
2，筋力源。
3，防氧化劑。
鮮麵條變色是由於麵條發生氧化作用，因此使用一些防氧化的物質加入鮮麵條中即可防止其氧化變色，加入食用鹽雖然效果不如化學食品新增劑，但整體較為健康，因此建議使用食用鹽來防止麵條變色。
怎麼樣煮麵才好吃？白水煮麵條怎麼樣才能煮的更好吃？
寶寶雞蛋麵營養又好吃。麵條這樣做，既簡單又好吃。面要和湯料分開做，先做湯，西紅柿 瘦肉 雞蛋 菜 這些都可以放了，調好湯後就起鍋放碗中，再煮一鍋清水，等水開了再放麵條，下麵條就要點技術了，一邊煮，一邊用筷子挑，高手可以做出龍鬚麵，太級面都是筷子挑出來的，等熟了後，就用筷子從水中夾出面條，放到前面做好...
做銷售怎麼樣啊，做銷售怎麼樣
做銷售是有前途的，前提是方向要對，還要工作努力。銷售再往上走，就是銷售管理。而且統計顯示，銷售出身做到ceo的比重最大。銷售實際上在中國來說，更多地是做關係，看看你能跟客戶溝通到什麼程度，他能否信任你，產品合適，關係也做穩的話，基本上，你就可以完成一個單子了。我今年也剛畢業，和你一樣，我現在就在一家...
這幾天泰山天氣怎麼樣？7月23日想去爬山，有泰山的朋友說下啊
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