1樓：匿名使用者
兩者沒有區別，都是使用的同種的大公尺做成，只是加入的水分不同，才成為了公尺飯和稀飯。
大公尺（rice），是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序物旦就譁蘆是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。
碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。現代新型大公尺還應用色選、風選、亂螞帶去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大公尺更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。
2樓：生活小達人小月兒
我是知道問一問答主「露露 」您好呀（非諮詢內容的客服及其它客服）很高興為您服務，問題已銷爛收到 ，正在敲字✍ 答案中，還請您耐心等下一拆鬥念下下☕️ 三分鐘內一定給您答覆喲珞 ！親，本次回覆僅供此次問題參考，不做旅困正確結論喲）
親，您好，是不一樣的，首先它們的營養不一樣，稀飯與汪碧團乾飯的原料同為大公尺，但由於烹調方法不同，進入人體後其血糖指數相差懸殊。研究發現，大公尺烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加，其公升血糖作困橘用甚至接近等量葡萄糖。其次它們煮的方式也不一樣，煮飯的時間要久一點，稀飯時間要短一點，口感也不一樣哦，稀飯軟一慧雀點，而飯要硬一點呢。
大公尺稀飯煮多久呢?
3樓：拾遺學姐
大公尺稀飯要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同：
從個人喜歡大公尺粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，公尺粒形狀完整的大公尺粥，那麼煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到公尺粒形狀的大公尺粥，那麼需要1個小時左右。
但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點鹼進去，這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大公尺放入冰箱凍一下，凍過的公尺因為會出現很多小裂痕，所以很好煮，這樣的公尺煮粥也很快就爛開，這樣可以節省了煮粥的時間。
注意事項：時間還和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那麼需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大公尺粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛了。
可是煮粥的快慢還和你的分量有關的，所以大家在煮粥時，要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
大公尺稀飯煮多久呀？
4樓：生活小學問
大公尺稀飯煮40分鐘左右即可。大公尺淘洗乾淨浸泡10分鐘，鍋裡放入公尺和適量水，大火煮沸後轉中小火慢熬30分鐘，約隔7-8分鐘用勺子攪動一下，以防溢鍋或糊鍋。
使用普通鍋具熬煮大公尺粥，需要30分鐘左右的時間才能夠熟透。但喜歡吃公尺粒硬一些口感的，則只需要20分鐘的時間就足夠了。使用電飯煲製作大公尺粥，正常情況下15分鐘到20分鐘的時間即可。
大公尺粥熬煮好之後，可以蓋上鍋蓋繼續燜煮10分鐘的時間。這樣大公尺粥會更加的軟糯可口，粘稠度也會增加。
煮大公尺稀飯注意事項
剛開始熬製時，火候要大，要把水和公尺燒開，然後一定轉入小火，慢慢的熬製稀飯，火候要掌握好了，熬製時切忌大火，否則熬出的稀飯不好喝。
熬製稀飯的時間很關鍵，比如小公尺稀飯，一般乙個小時左右為宜，過短或者過長的時間都會破壞小公尺里的營養物質，因此一定要掌握好。熬完稀飯後再燜一會會更好喝，但是不宜燜的時間過長，十分鐘以內為宜。
煮稀飯用什麼公尺最好吃 煮稀飯用哪種公尺煮粥好吃
5樓：陽光生活
1、粳公尺，粳公尺主要產於我國華北、東北和蘇南等地，公尺粒一般呈橢圓形接近於圓形，公尺粒豐滿肥厚，表面光亮，半透明，口感比較好，東北大公尺、珍珠公尺、稻花香、長粒香、秋田小町等都屬於粳公尺。中醫認為粳公尺味甘，性平，可補中益氣，健脾和胃，除煩渴止瀉。粳公尺最合適煮稀飯，粘而不膩且爽口，可促進血液迴圈預防高血壓；對胃病、便秘、痔瘡有一定療效。
2、秈公尺，秈公尺是我國出產最多的一種大公尺，以湖南、廣東、四川等省為主要產區。秈公尺型較長，呈細長或長圓形，顏色白色透明或半透明，粘性小，加工時易碎，硬質粒多，出飯率高。秈公尺按收穫季節又分為早秈公尺和晚秈公尺，早秈公尺公尺粒寬厚較短，粉白色質脆易碎，粘性小，質量較差。
常見的秈公尺有：絲苗公尺、貓牙公尺、泰國香公尺。秈公尺膠粘度不如粳公尺，煮出來的稀飯粘性不足，故秈公尺適宜煮乾飯。
3、糯公尺。中國南方稱為糯公尺，北方則多稱為江公尺，因為其香糯黏滑，常被用來製作粘性小吃，如粽子、八寶粥、年糕、湯圓、粽子等。糯公尺分為長糯公尺和圓糯公尺，長糯公尺即秈糯，生長在南方，公尺粒長，顏色粉白，不透明；圓糯公尺即粳糯，生長在北方，形狀短圓，白色不透明，黏度比長糯公尺稍差。
糯公尺是溫補食品，具有補中益氣、健脾養胃之功效，但是糯公尺不易消化，脾胃虛弱者不宜多吃；糖尿病或溼熱火盛之人不食或少食。
煮稀飯放什麼好吃煮稀飯可以放什麼
6樓：潮孤陽
1、其實煮稀飯的時候可以放很多自己喜歡的食物，比如紅豆、紅棗、花生、瑤柱、黨參、蓮子等。根據自己的口味，可以加很多食材煮成不同種類的稀飯。
2、比如加山楂水和核桃碎和公尺熬成山楂核桃粥；
3、加入泡好的花生和打成醬的番茄，熬煮成花生紅醬稀飯，味道酸酸的會很還吃又開胃。
4、將泡過一天的黃豆和大公尺放在一起煮，快好的時候加入芝麻粉，喜歡甜的或者鹹的由自己調配，最後煮成黃豆芝麻粥。
5、在煮稀飯時放入一些蓮子和百合，在加入一些瘦肉丁一起煮，這種叫做蓮子百合粥；蓮子百合粥還可以清心潤肺、益氣安神。
6、可以加入桂圓乾和大公尺一起煮， 快好時按照自己的口味加入白糖或者冰糖都可以。桂圓粥天天吃，對女生來說有助於美白，對人體的吸收也很好。
7、紅棗有補充元氣、養血安神的作用，可以與大公尺一起熬煮成紅棗粥。而紅棗粥軟糯香甜不僅有保護脾臟的作用還能補氣血、調理營養不良的體質，對**也是大有好處。
8、山藥粥，具有滋補的作用，中老年人在春季裡經常食用山藥粥，可以為他們滋補脾肺腎，補益良好。用大公尺和山藥熬煮而成，在快好時加入適量鹽，就成了簡單的山藥粥。
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