1樓：匿名使用者
開啟皮，放進陷，包上皮，
包子的包法介紹
2樓：白露飲塵霜
包子是很多人家的主食，但是現今很多人並不會包包子，都是買著吃，那麼包子該怎麼包呢？包子餡的做法又有哪些呢？
主料：麵粉。
輔料：溫水 發酵粉 豆沙。
做法
1.溫水將發酵粉化開，加入麵粉，揉成麵糰，放置在溫暖的地方發酵。
發至兩倍大，中間有較多空洞。
將麵糰取出，揉成光滑的麵糰。
2.揪成小面劑。
3.擀成圓形皮，中間厚，兩邊薄。
4.擠上少許士多啤梨醬，別多了，多了一蒸很容易露餡。
5.包成包子，就是捏合。
6.將包子倒扣，整形成圓形。
7.將圓形包子用雙手搓成長橢圓形。
8.取一塊麵團，擀成麵餅，切長方形小條，中間切開大部分，一頭剪成圓形。
9.將未切斷的部分沾水，沾到包子底部。
10.然後在上面沾水，將兩條離開少許距離，沾到包子表面。
11.在兩邊各粘一粒豆子，當做眼睛。
12.包子做好之後，放在溫暖的地方靜置，進行二次發酵，也就是平時說的醒發。
13.蒸鍋放水，將包子移入鍋內，**，出熱氣之後蒸20分鐘。關火，燜5分鐘開蓋。
用筷子蘸色素，在兩條耳朵中間位置點紅點，做為兔子的嘴巴。
包子餡的做法
韭菜餡包子
材料
麵粉200克，乾酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽。
做法
1.麵粉200克，乾酵母2克，用溫水化開。
2.把化好的酵母水倒進面裡，揉成麵糰。
3.放麵糰的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時。
4.韭菜摘好洗淨，控幹水分。
6.韭菜和雞蛋和勻，裡面加少許鹽。
7.麵糰漲到原來的。2-3倍大時，表明麵糰已發好。
8.麵糰取出，繼續按揉。把麵糰搓成長條，揪成大小相等的劑子。
9.把面劑子擀成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花捲，哈哈。
10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
包子的包法
3樓：小謝生活問答
包子的包法步驟如下：材料準備：包子皮、餡料。
1、左手大拇指按住餡，右手拇指食指捏褶子。
2、一點一點捏，左手輔助轉動。
3、大拇指把餡按下去。
4、最後捏完一圈收口，採用提拉的方法，邊捏邊轉。
5、揪掉多餘的面頭。
6、稍微按壓頂部，包子就包好了。
包子的包法
4樓：kk生活君
包子的包法是左手托起放入餡料的包子皮，然後自然彎曲，使包子邊沿呈現荷葉邊的皺褶，右手中指頂住包子皮的邊，食指和大拇指捏兩下轉一下，保持微微向上提的動作，中指勾（拉）一下包子皮的皺褶即可。
首先需要用到發成蜂窩狀的麵糰，案板上撒一些乾麵粉，揪一塊麵團揉搓成長條，把它們切成劑子，並按壓成小圓餅，取乙個小圓餅，擀成薄圓餅，要領就是左手提起圓餅的邊，右手拿擀麵杖在圓餅上旋轉，同時左手轉動麵皮，餃子皮也是這樣擀法，放入餡料，佔麵皮的三分之二左右，如果有湯汁，餡要再少放些。
注意事項
首先是挑選餡料，包子是否好吃，除了製作皮要薄以外，餡料也要挑選好。比如我們在買肉時最好挑選肥瘦相間的豬肉。如果實在受不了肥肉的話，那麼挑選肥肉比較少一點的，但是最好帶一些肥肉，這樣蒸出來的包子才能可口多汁。
想要麵皮蓬鬆，就要在麵粉中加入酵母，並且讓麵糰發酵好。但是很多人會直接將酵母放到麵粉中，這樣是不對的，很容易導致麵糰無法完全發酵。應該先將酵母放到溫水中，啟用酵母的活性，然後再淋到麵糰裡，用手將溫水和麵粉揉在一起，讓酵母可以完全溶於麵糰中，這樣可以更快地發麵，同時讓麵糰更加的蓬鬆。
包子的包法
5樓：生活導師青燈俗娛事
包子的包法如下：工具/材料：麵粉500g、酵母4g、綿白糖一捏、溫水適量、餡料、蒸鍋、擀麵杖。
1、分割麵糰。
2、揉圓。<>
3、中間按出乙個洞，揉成長條狀。
4、切劑子，要比餃子劑大一些。
5、按扁。<>
6、擀皮，不宜過薄或過厚，大概3mm左右，太薄發不起來。
7、乙個一差毀個的捏褶，間距越虛謹備小，褶越多。
8、包完需要再醒發20分鐘左右入鍋，10分鐘成熟。晌消。
包子怎麼包
6樓：jiojio聊生活
包子的做法如下：
用料：中筋麵粉500克、乾酵母3克、溫水260毫公升、牛肉300克、胡蘿蔔2根、料酒2勺、白糖1茶匙、生抽2勺、花椒粉1茶匙、精鹽適量、蔥末40克、薑末20克、植物油2勺、香油2勺。
步驟：1、麵粉加入酵母慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰蓋蓋子發酵。
2、發麵的時候來調餡，牛肉絞碎加入姜蔥末，調入料酒，白糖，花椒粉，生抽，適量鹽穗液閉，香油用筷子朝乙個方向攪上勁兒。
3、倒入2勺植物油，放入胡蘿蔔絲，放入冷藏1至2小時。
4、面發到2倍大，移到案板上排氣醒十分鐘，分成大小相等的劑子。擀成邊兒薄中間厚的包子皮。
5、放上餡料，右手依次捏出包子褶，褶儘量捏的大小一致。
6、最後乙個褶與第乙個接合。用猜裂手指把褶的頂部稍微捏一捏規整一下，乙個包子就捏好了。
7、全部包好擺在籠屜上，冷水上鍋先不要**，進行二發20分鐘。20分鐘後再開大火蒸15至20分鐘，時間根據包埋判子大小而定。
8、蒸好關火燜3分鐘再開啟鍋蓋。
包子怎麼包
7樓：小魚社會生活論
包子的包法如下：工具/材料：麵糰、搜攔擀麵杖、餡料。
1、將麵糰分割成乙份份的。
2、將麵糰揉圓。
3、中間者橘按出乙個洞，揉成長條狀。
4、切劑子，要比餃子劑大一些。
5、將劑子按扁首漏團，然後擀皮，不宜過薄或過厚，大概3mm左右，太薄發不起來。
6、放入餡料，乙個乙個的捏褶，間距越小，褶越多，最後和第一褶捏合即可。
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