1樓：梅球梅球
花生燉豬蹄的做法。
原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。
調料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫公升。
製作方法：1.豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻廳型，撈起待用。
3.取燉盅乙個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。
需要指出的是花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。
儘管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔心體重了。
食譜功效 清暑解熱，生津止渴，適用於妊娠合併腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。
豬蹄能補血、通乳、健腰頃鬥腳、託瘡，適合腰腳痠軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容雀伏磨的雙重作用。
2樓：匿名使用者
黃豆燉豬蹄，補充膠原蛋白及氣血。
3樓：cv_歡子
美容、養顏、去皺、補充膠原蛋白和鈣質，**。
豬蹄怎麼燉好吃又營養
4樓：存手檬他
1.胡蘿蔔燉豬蹄。
主料豬蹄750克，輔料大棗20克，胡蘿蔔100克。調料、味精、料酒等。先將豬蹄的髮根燒焦，用溫水浸泡，然後用刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；將炒鍋放在火上，加水，燒開水，將豬蹄放進去，燙透，撈出，然後用刀刮乾淨；胡蘿蔔洗淨，切塊；坐在火上的大砂鍋裡，加清水燒開，放入豬蹄和紅棗，小火煨至八成熟，放入胡蘿蔔；豬蹄軟爛，湯汁濃稠時，加鹽、味精、料酒、胡椒麵，調好口味，用砂鍋盛出。
怎麼燉豬蹄？
2.土豆醬燉豬蹄。
豬蹄刮淨，刮乾淨，剁碎，血水沖洗乾淨，放入開水鍋中，撈出瀝乾，趁熱加入醬油拌勻，然後放入五成熱的油鍋中炸至表面酥脆呈金黃色，撈出瀝乾備用；將植物油放入乾淨的鍋中加熱，將薑片、蔥爆炒，將辣椒醬、香辣醬、花生醬、蠔油翻炒，將料酒煮熟，加入鮮湯，加入鹽、雞精、糖色、白糖，煮至入味，得湯；將炸好色的豬蹄放入蒸盆中，加入薑片、蔥結、五香粉、十三香粉，然後與煮好的湯料拌勻，再送入蒸籠，大火蒸1小時左右。豬蹄變軟入味時，撈出備用；將煮好的植物油放在高壓鍋的火上，燒熱，放入薑片和蔥白使其變香，先放入甜玉公尺使其變香，然後放入土豆塊，將豬蹄放在上面，加入蒸豬蹄原湯，加鹽、雞精和白糖，然後蓋上蓋子壓10分鐘左右。當湯變得又幹又稠時，關火，揭開蓋子，撒上一些香菜。
3.四川酸菜燉豬蹄。
酸菜魚100g，豬蹄2只，蔥、姜、蒜各少許，料酒、醬油、八角、糖、鹽。先將豬蹄切塊，蔥切段，薑切片，魚和酸菜用斜刀切段。2.
鍋中倒入清水，將豬蹄倒入，倒入適量白酒，焯水，涼水洗淨。3.鍋中放油，放入蔥薑片，放入八角翻炒，然後將豬蹄倒入鍋中，翻炒至顏色微黃，倒入適量料酒和醬油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺鹽調味，倒入清水，以與豬蹄均勻為宜。
燒開後倒入砂鍋，煮乙個小時。4.鍋裡放油，放入魚酸菜，炒香，倒入煮好的豬蹄，再煮20分鐘，更入味。
怎樣燉出美味的豬蹄，燉豬蹄的美味做法
首先，選擇合適的豬蹄，一般而言，豬蹄的肉質越細膩，燉得越好。因此，在選擇豬蹄時，要挑選肉質細膩的豬蹄，以保證燉出來的豬蹄口感更佳。其次，加入合適的調料。在燉豬蹄時，要加入適量的調料，以增加燉豬蹄的鮮味和滋味。一般而言，可以加入蔥 姜 蒜 香菜等調料，也可以加入適量的料酒 鹽 雞精等調味料。第三，要掌...
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