1樓：網友
在固態法白酒中主要的種類為：
1）大麴酒。
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
2）小曲酒。
小曲是以稻公尺為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。
3）麩曲酒。
這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴攜禪菌及純談緩培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。以大眾為消費物件。
4）混曲法白酒。
主要是大麴和小曲含隱模混用所釀成的酒。
5）其它糖化劑法白酒。
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母（或生香酵母）發酵釀製而成的白酒。
按酒度的高低分。
1）高度白酒。
這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。
2）低度白酒。
採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
2樓：網友
紅葡萄酒：美樂。蘇維翁。博若萊。
白葡萄酒：莎當妮。美樂。
常見葡萄酒的種類有哪幾種
3樓：懂視生活
常見的五款酒：紅葡萄酒、白葡萄酒、紅桃葡萄酒、冰酒、泡沫葡萄酒。
1、紅葡萄酒：
紅葡萄酒是由皮內紅肉白或皮外均紅的葡萄帶皮發酵而成，液體中含有果皮或果肉中的顏色物質，使之成為一款以紅色調為主的酒，按糖分又分為乾紅、半乾紅、半甜紅、甜紅等。
2、白葡萄酒：
白葡萄酒是以白葡萄或去皮紅葡萄為原料，酒精度一般為8%~16%。它的酒呈果綠，清澈透明，氣味清新，酒香濃郁，餘味悠長，按糖分又細分為乾白、半乾白、半甜白、甜白葡萄酒。
3、紅桃葡萄酒：
桃紅葡萄酒是由帶色葡萄經部分浸漬的有色物質發酵而成，其顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，其味道清爽，色彩鮮豔，僅憑感官，便能給人時尚、親和的感覺，因而逐漸流行起來。
主要特點：幾乎所有的菜餚都能與之搭配，比干紅更適合中國人的口味，**低廉，口感清新，色澤也很美；
4、冰酒：延遲採收，當溫度低於-7℃時，讓葡萄在樹體上停留一段時間，結冰，然後採收，用冰壓榨，用此葡萄汁釀製的葡萄酒，其酒體豐滿，清爽，甜而不膩，果味清爽。主要特點：
冰酒甜、酸、味平衡，可單獨飲用，也可配以新鮮水果、乳酪、桃乳酪蛋糕、無糖水果派或蛋糕飲用。
5、泡沫葡萄酒：
又叫香檳酒，通俗地講就是一種會冒泡的酒。大多數流行於歐洲和美洲的，是通過密封二次發酵生產二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於。起泡酒適用於各種喜慶場合，可在歐洲作餐前開胃酒；對口味偏淡的美國人來說，可作為餐後甜品搭配。
葡萄酒的分類
4樓：生活達人在此
葡萄酒的種類：
一、按照葡萄酒顏色分類，可以分為：
1、紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
2、白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾杆黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。
3、桃紅葡萄酒：酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
二、 按照二氧化碳的壓力分類，可以分為：
1、平靜葡萄酒：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力低於的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是屬於這種型別。
2、起泡葡萄酒：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力高於或等於的葡萄酒，法國香檳、西班牙卡瓦以及義大利阿斯蒂等都屬於起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。
1）低泡葡萄酒：是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力在的葡萄酒。
2）高泡葡萄酒：是指酒中自然發酵產生的二氧化碳壓力高於或等於的起泡葡萄酒。對於酒瓶容量小於250ml的葡萄酒，二氧化碳的壓力高於或等於時，也可稱為高泡葡萄酒。
高泡葡萄酒較為常見。
三、按照含糖量（以葡萄糖計，下同）分類：
1、一般的葡萄酒可分為以下四種型別。
1）幹型：含糖量小於或等於 4g/l的葡萄酒，或者當總糖與總酸（以酒石酸計，下同）的差值小於或等於時，含糖量最高為的葡萄酒。這種型別有時候會標示為「seco」。
2）半乾型：含糖量一般為4-12g/l之間，或者當總糖與總酸的差值小於或等於時，含糖量最高為的葡萄酒。這種型別有時候會標示為「semi-seco」。
3）半甜型：含糖量不超過45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種型別。
4）甜型：含糖量超過45g/l。
葡萄酒裡能摻白酒喝嗎，葡萄酒能不能加白酒
能喝。在加點雪碧。和檸檬。效果好喝點。但是後勁很大。當然，如果你不怕醉的話。現在越來越多的人用酒摻酒喝，說是一種時尚，但是前提是你的酒量應該比較不過大過年的，渴多了最多就在家睡唄，說不定過段時間葡萄加白酒會成為另一種時尚呢，呵呵。就像芝華士加綠茶一樣。您好親，是可以的呢。1.白酒和紅酒能混一起喝，白...
自制葡萄酒需要放高度白酒嗎，在自釀的葡萄酒中加白酒可以嗎？
聯盟第七先遣軍 自制葡萄酒完全不用加其他的酒，需要加入的材料就只有葡萄和白糖。自釀葡萄酒的方法如下 材料 新鮮的葡萄，白糖，容器。第一步，購買新鮮的葡萄，為了保證質量，可以把爛了的葡萄挑出來。第二步，把葡萄摘下來後清洗一遍，然後在淡鹽水中泡半小時，之後再衝洗一遍。第三步，沖洗後的葡萄要放在通風的地方...
紅葡萄酒和白葡萄酒，哪個更好喝，紅葡萄酒和白葡萄酒，哪個更好喝？
紅葡萄可能 能甜一點。白葡萄的有點苦 如果是乾紅和乾白的話，紅葡萄酒釀酒的時候沒有去皮，包含葡萄皮，當然相應的營養也要豐富，但是有種酸澀感要加重，而乾白是用普通肉 乾紅和乾白，都是不含糖的，所以不會有甜味上的區別，因為都不甜 如果是普通的葡萄汁那種，跟飲料差不多，除了顏色沒多大區別 這裡應該很全面了...