滷粉怎麼做菜????
1樓：網友
做別的沒法吃，浪費。
兌水，滷肉。
滷粉怎麼做 滷粉如何做
2樓：溫嶼
1、準備材料：粗公尺粉、滷水、辣椒基談油、滷牛肉、酸豆角、緩戚花生公尺、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。
2、用純淨水將粗公尺粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。
3、準備好滷水、辣椒油，並放到乙個碗裡。
4、在滷味店買些滷牛肉，可以讓老闆調好味道。
6、將香菜、蔥花洗淨、切碎後放碗裡備用。
7、燒一大鍋水，在水中加入適量的鹽、橄欖油，等水燒開後將粗公尺粉入鍋。不斷的攪動公尺粉以防粘連在一起，待水再次燒開後便將公尺粉撈入搏哪碰攪拌鍋。
8、向攪拌鍋中加入適量的滷水以及海鹽，並攪拌均勻，這時滷粉的香味就有了。
9、將拌好滷水的公尺粉裝碗，並加入已經準備好的滷牛肉、炒酸豆角、炸花生公尺、香菜及蔥花。
10、最後，還可以再加入一勺滷水，將滷粉攪拌一下，滷粉就做好了。
怎麼做滷粉 如何做滷粉
3樓：天然槑
1、用料：八角2個陳皮、香葉2片、冰糖3小顆、花椒（顆粒狀）二分之。
一、蔥、辣椒、蠔油、老抽、生抽、公尺粉、培滾貴州公尺粉或者江西公尺粉或烏冬。
2、做滷水，在正常大小的鍋裡放三分之二的水，放入香料，然後三勺生抽，兩勺老抽，三顆小冰糖（大拇指指甲蓋一半大小），適當的鹽，花椒籽，稍許蔥結，一節完整的辣椒。大火煮開以後，換小火煮四十分鐘，小心火燭哦。
3、把計劃要滷的食物切成相應的形狀，比如準備土豆正散（土豆不要煮太配清餘久了，會變得太粉），魔芋和豆乾，還有煮好的雞蛋。
4、煮公尺粉。
5、做辣椒醬。澆在滷粉上的辣椒是點睛之筆。做法：
香菜，蒜，蔥，折耳根切碎後混合，加入醬油，一勺蠔油，少少醋，花椒，鹽。最後加點滷水汁，混合。公尺粉煮好雨後，放在滷水裡面稍微小火煮一分鐘，撈出來，加點滷水汁，放點滷味（別太多，可以單獨吃），然後把辣椒醬澆在上頭。
6、混合後，大功告成，開吃。
滷粉怎麼做
4樓：生活達人葡萄
回答親~桂林滷粉滷水的做法調料：骨頭湯10千克，老抽500克，生抽千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽150克，桂林腐乳5塊。香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白蔻30克，幹椒100克(炒香),陽江豆豉100克(炒香)，羅漢果2個。
以上香料包好放入25千克清水的不鏽鋼桶中，大火燒開，小火熬製5小時至出味後，加入5千克牛肉(切小塊，飛水) 滷半小時，撈出即成滷水。
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