1樓：匿名使用者
豆腐富含脂肪、蛋白質和各種維生素，與海蟄皮同食，塵者派可供全面而豐富的營嫌返養，還可潤腸通便，有益於糖派賀尿病性便秘患者。
2樓：聶允公冶山梅
鹹菜經過醃製具有酸甜的口感可以促進吸收也可開胃，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。鹹菜跟豆腐既可以煲湯，也可以當作炒菜。
經驗：食材。豆腐100克，鹹菜50克，肉丁10克，老抽，醬油，鹽，味精等調料少許。
經驗：步驟/方法。
先將選好的豆腐切悄脊茄塊兒，大小適中即可。步驟閱讀。
將鹹菜切成顆粒狀，在湯中起輔料作用，因此要切的稍微小一點兒。步驟閱讀。
將油倒入鍋中，等熱鍋後，先放入豆腐進行翻炒，再加入醬油，老酒，鹽等調料。步驟閱讀。
豆腐不宜炒太久，容易變老，只要入味即可，然後放入鹹菜繼續炒幾下，接著倒入少量的水，中火蒸四五分鐘即可。步驟閱讀。
湯煮開後，還應繼續小火燜兩三分鐘，這樣能讓豆腐啟察完全入味兒。舀入湯碗之前再撒些蔥花，既能美觀也能提味兒。步驟閱讀。
最後，一碗色香味兒俱全的鹹菜豆腐就上桌了。步驟閱讀。
注意事項。豆腐不可過量食用，過食則腹脹、噁心，可用菠蘿解。
豆腐比較嫩，容易破，因此豆腐下鍋進行翻炒時一定要注意不要炒太久。
特別注意：一定要先放豆腐下鍋炒，並倒上一些老酒等佐料，等一切完畢了再放鹹菜。因為鹹菜本身具有酸的味道，如果放野嫌鹹菜下鍋炒再倒入老酒等會使整道菜變得更酸，那口味就沒這麼鮮美了。
海蜇頭能不能和豆腐絲一起吃，怎麼吃比較好
3樓：公尺券進呈
涼拌海蜇頭的做法詳細介紹 菜系及功效： 清爽冷盤 涼拌海蜇頭的製作材料： 主料：
海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。 涼拌海蜇頭的特色： 色澤黃亮，咀嚼脆嫩，鹹中帶甜，蔥香濃郁。
教您涼拌海蜇頭怎麼做，如何做涼拌海蜇頭才好吃1.選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。 2.
蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。 3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷幹，趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
製作關鍵： 1.陳年海蜇質地嫩脆，當年海蜇皮老質韌。
2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌。
海蜇與豆腐蘑菇能同吃嗎
4樓：陽城幹部
海蜇涼拌，豆蘑可一齊燉。兩菜同吃可以。
買回來的海蜇吃時要燙或煮嗎？
5樓：藍藍藍
海蜇不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開泡泡擠掉鹹水再重複再擠掉。
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質， 是一種營養價值極高的海鮮食品。
海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份， 據《本草綱目》記載： 有氣味， 鹼溫無毒， 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風疾丹毒、燙火傷。
眾多的經驗藥方以及研究報道表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼等多種病症有很好的療效，，有些含海蓄成份的藥方用於癌症**， 據報道海蟹還具有消除疲勞和養顏美容的功效。
6樓：領悟
買回來的海蜇吃時要燙一下才能吃。
1、海蜇用自來水反覆沖洗乾淨。
2、用開水浸泡3小時，中途內。
換2到3次水。
3、將海蜇用容刀斜切成半釐公尺厚的薄片，再用礦泉水繼續泡1個小時4、將海蜇從水中撈出，用力擠幹水份。
5、放入玻璃盆中，加入所有調料，用筷子充分拌勻6、放冰箱冷藏20分鐘。
7、吃前拌入少量香菜。
7樓：帥哥都是我們的
海蜇是涼拌食品bai，從市場買回du來的海蜇不用煮的。在zhi食用前先用dao涼開水洗淨，用醬油，內香油，醋，味精等容拌後，加上香菜當冷盤吃。
海蜇的營養豐富，脂肪含量低，蛋白質和礦物質含量豐富，還含有人們飲食中所缺的碘。此外，海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效，對防治動脈粥樣硬化也有一定效果。
8樓：浪跡者杜
海蜇拿去水煮，做好配料再一起涼拌，大家吃過了嗎？
9樓：網友
我個人覺得如果你這種不是星星的，你肯定要稍微燙一下，比如說你可以拿到開水裡面過一下水，燙個30秒左右，然後就切成一條一條脆脆的，然後再加點醋啊，或者說醬油，生薑辣椒稍微拌一下非常好吃。
10樓：魔魅之影
洗乾淨後用熱水燙一下在用涼水過一下就可以了～
11樓：網友
好象不用煮，一煮就老了，咬不動了。既然鮮海蜇可以生吃，我想這種漬好的蜇頭也可以生吃的。
12樓：孫大樹
你說的是海蟄皮，你切好後切記把海蟄用小筐子或小菜籃裝起來放到盆裡用細細版的長流水衝，直到裡面的鹽分權沖淡為止。其間用手撮撮，那樣的話裡面的沙子就會析出來沉到筐子底下了，吃起來就不會硌牙了。別忘了把筐子稍微墊高些。
吃的時候，用80 度左右的水稍微燙一下，不燙也可以。不要用開水，更不用煮，完了用涼水漂漂，撈出來放黃瓜絲，放點香菜，加鹽，味精，少許糖，來點醋，拌勻了最後淋點香油就好了，我在酒店就這麼做的，
13樓：網友
還是海邊人告訴你吧，將海蟄切條或小塊 用水泡一到兩天，清除鹽分，將回水燒至七八答成熱，放入海蟄皮，用漏勺一抄快速撈出過涼，就可以拌冷盤了，吃不了的可以泡在水裡3-5天，隨時可食，脆嫩鮮美。
拌白菜絲，拌黃瓜絲等，吃時加醋可去腥味。
只告訴一家子哦。
14樓：避雷櫃
買回來的海蜇吃時要燙一下才能吃，具體制作步驟：
1、先把海蜇內頭洗去泥沙，放清水容裡浸泡5—6小時，2、沖洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水衝數小時備用。
3、蔥末放小碗內，花生油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。
4、將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒幹，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
製作關鍵：1、陳年海蜇質地嫩脆，當年海蜇皮老質韌。
2、海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌。
豆腐可以和生菜一起吃嗎，苦菜和豆腐一起煮孕婦可以吃嗎
可以。主料 豆腐160g 生菜150g 輔料 油適量鹽1勺 醬油1勺 辣椒醬1勺 姜適量 蒜適量 雞精半勺1 準備一塊豆腐。2 豆腐切塊。3 準備好生菜。4 生菜洗淨切塊。5 鍋熱油，下姜蒜炒香。6 加入豆腐。7 加點辣椒醬。8 加點醬油和鹽燒一下。9 加入生菜。10 輕輕翻炒一下。11 加雞精調味...
豆腐和蔥一起煮吃了會怎樣？豆腐可以與蔥一起同吃嗎
豆腐蔥花湯的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯。豆腐蔥花湯的製作材料 主料 鮮豆腐2塊，蔥2 4根，油，薑片，醬油，香油，味精各少許。教您豆腐蔥花湯怎麼做，如何做豆腐蔥花湯才好吃 1 豆腐切成小塊或條，放清水中浸泡半小時 蔥洗淨，切碎。2 鍋置火上，放入豆腐稍煎，加入適量清水 薑片 醬油，煮沸後再煮...
番茄可以和木耳菜一起煮豆腐嗎，羅非魚和木耳菜番茄豆腐能一起吃嗎
一 番茄能和豆腐一起燉魚。二 食材 主料 草魚600克 豆腐250克 西紅柿2個 調料 食鹽4g 蔥2顆 姜適量 蒜4瓣 料酒適量 玉米油適量 水800g 三 步驟 1.約600克鮮草魚片，洗淨，碼味 放適量的鹽巴 料酒 薑片 蒜片 蔥節 2.兩個番茄，去皮切片 半斤豆腐，切片除水 幾節大蔥 3.鍋...