大閘蟹蒸或煮的最佳時間是多久

時間 2025-05-09 00:05:08

1樓:匿名使用者

你如果在家裡用家裡的鍋來蒸最起碼要二十五分鐘,最好攜輪把大閘蟹番轉身來蒸,那就不會把糕汁外流了,你在酒店有蒸蠢慎櫃就只需十八分鐘就可以辯檔信了,要配姜醋,吃後喝杯茶就最好了!

2樓:匿名使用者

在家吃用煮的辦法也不錯,加點酒好點,可以去泥味,吃完後喝杯薑茶。

3樓:匿名使用者

20分鐘 最佳 還是要看你用什麼鍋燒什麼燃料 最主要的是黃蒸熟 肉蒸熟。

大閘蟹蒸多久最佳時間

4樓:

摘要。2兩以下的大閘蟹,大火蒸6分鐘,燜3分鐘。2-3兩的大閘蟹,大火蒸8分鐘,燜5分鐘。

3-4兩的大閘蟹,大火蒸12分鐘,燜8分鐘。4兩以上的大閘蟹,大火蒸15分鐘,燜10分鐘另外在蒸大閘蟹的時候,記得用蟹繩把大閘蟹綁好,這樣可以避免在蒸制過程中大閘蟹翻身,另外也可以避免大閘蟹掙扎時候斷腳。通常網上買回來的大閘蟹,一般會用蟹繩綁好。

如果從菜市場上買來的話,可以讓賣蟹的老闆幫忙綁好。另外大閘蟹蒸的時候,記得腹部(肚子)朝上放置在蒸盤中,這樣可以避免蒸制過程中蟹黃順著蟹腳流出來。

2兩以下的大閘蟹,大火蒸6分鐘,燜3分鐘。2-3兩的大閘蟹,大火蒸8分鐘,燜5分鐘。3-4兩的大閘蟹,大火蒸12分鐘,燜8分鐘。

4兩以上乎緩的大閘蟹,大火蒸15分鐘,燜10分鐘另外在蒸大閘蟹的時候,記得用蟹繩把大閘蟹綁好,這樣可以避免在蒸制過程中大閘蟹翻身,另外也可以避免大纖絕閘蟹掙扎時候斷腳。通常網上買回來的大閘蟹,一般會用蟹繩綁好。如果從菜市場上買來的話,可以讓賣蟹的老闆幫忙綁歲豎模好。

另外大閘蟹蒸的時候,記得腹部(肚子)朝上放置在蒸盤中,這樣可以避免蒸制過程中蟹黃順著蟹腳流出來。

您能補充下嗎,我有點不太理解。

蟹肉是否細膩明局嫩滑跟火候和蒸的時間有很銀槐李大鋒遲的關係,如果蒸的時間過長會使蟹膏、蟹黃流失,因此熱水蒸能更好地控制時間,肉質吃起來更加鮮嫩,螃蟹也不會因為長時間掙扎而掉腿。蒸大閘蟹時,需要將它反面朝上放在盤子裡,這樣蒸出來大閘蟹的蟹黃還在蟹殼中,不會流得到處都是。

大閘蟹蒸多久最佳時間

5樓:逸點傳媒

冷水上鍋與開水上鍋均可,但兩種情況下蒸制的時間有別。冷水上鍋18分鐘左右,開缺姿水上稿芹鍋12分鐘左右,具體時間要根據螃蟹個頭大小適當調整。

清蒸大閘蟹伏敬絕的第一步就是要清洗。清洗之前,要準備一盆清水,水中倒入適量白酒,把大閘蟹放進去浸泡十分鐘,一是殺菌消毒,二是讓大閘蟹儘快地吐髒。

然後準備一把舊牙刷,把它的殼、肚、足、嘴等部位全部刷洗乾淨。

切好薑片,墊在蒸鍋篦子上,姜用來給大閘蟹去腥,二是可以祛寒。

把大閘蟹放在薑片上,殼在下,肚皮向上,防止蟹黃在高溫蒸制過程中流出。然後每隻大閘蟹的肚皮上再來一片姜。

河蟹要蒸幾分鐘?河蟹蒸多久最佳時間?

清蒸是螃蟹最為鮮美的吃法。挑選個大 肢體全 活力強的螃蟹,放在清水裡洗淨,用繩或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀,入鍋隔水蒸熟再蘸以醋 薑末 糖合煮之料即鮮美無比。那麼螃蟹要蒸多久才能吃?下面為您分享螃蟹蒸煮注意事項。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內...

石斑蒸多久,蒸石斑魚多長時間最佳

如果石斑魚的體重為克左右的,大約蒸 分鐘就ok了,但如果是很大條石斑魚的話,蒸的時間就要稍微長一點了。 在蒸魚時間差不多到的時候,用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方,如果輕鬆抽出來,並且不帶魚肉的話,證明基本上就已經熟了,蒸石斑魚的時間不要過長,避免魚肉過老,就影響整條海魚的口感了。大火十五 二十分鐘,...

是甜棕好吃還是鹹的好吃,大閘蟹煮好吃還是蒸好吃?

邵建華泰山老大 雖然甜的也蠻好吃的,但是錢的話你吃兩個就有可能受不了,因為甜的東西吃太多的話就會覺得特別的膩,然後身體有點吃不消,但是這個時候如果你喜歡吃鹹的話,然後你又特別餓的話,你吃三四個都沒有問題,因為鹹的東西它就不是特別的膩,當然這個鹹的裡面儘量要少一點油,不然的話也會吃了特別的膩。像我最喜...