1樓:春季的風啊
我會,首先準備好相應的食材和一些輔助材料,然後將食材清理乾淨以後,放入鍋中再配上輔助材料,小火慢燉30分鐘,然後將它澆在公尺飯上面,這樣美或嫌味的滷肉飯就做好了吵笑,非常好吃,非常有營養公升團含。
2樓:可樂
第一,我在去年就已經學會做滷肉飯了。第二,首先準頃旦備好一些豬肉,然後把豬肉放進鍋裡面加滿鬧世水,再雀彎擾放一些調味料滷製豬,乙個小時以後再撈出來,放在公尺飯上面就可以了。
3樓:周**強強
我會做滷肉做笑州飯,首先準備好新鮮的食材,清洗乾淨之後放在鍋中翻炒加入適當的醬料和調味品,等到變熟之後放在公尺飯上,這樣好吃的滷肉飯就純蔽做好了公升攔。
學會做滷肉飯
4樓:生活達人
<>《滷肉飯。做法:
1.把幹香菇泡水,撈出後,水就開備用。
2.把洋蔥煎軟,撈出備用,放五花肉煎出多餘的油脂,放蔥薑蒜昌乎高煸炒,然後放入幹香菇,2勺生抽頃碼,1勺老抽料酒,粒冰糖,八角桂皮香葉幹辣椒,倒入洋蔥。
3.倒入泡幹香菇的水,然後放上2個煮好的蛋燜煮1小耐尺時,就可以出鍋開吃啦~
能否指點下滷肉飯的家常做法?
5樓:涼柚柚柚柚柚柚
食材:五花肉400g,香菇3朵,油菜1朵,紅蔥頭7個,幹辣椒1個,姜半塊,八角1個,花椒10粒,香葉1片,雞蛋4個。
調料:冰糖4塊,老抽1勺,生抽1勺,料酒2勺,鹽少許,開水適量。
做法:1、提前把帶皮的五花肉、香菇、油菜分別洗淨瀝乾多餘的水分備用,並把雞蛋提前煮熟剝殼備用油菜焯水備用。
2、把洋蔥頭切圈、香菇切塊、五花肉皮和肉分別切成小丁備用。
3、鍋燒熱,倒入適量的食用油,加入紅蔥頭。
4、小火炸出香味,大約6分鐘後洋蔥開始脫水變色,在變成金黃色時馬上關火,(比圖上顏色略淺些)讓餘溫把洋蔥變成焦黃色即可完成。
5、把炸紅蔥頭的食用油和紅蔥頭分別盛在小碗中備用。
6、另起鍋燒熱,倒入剛炸過紅蔥頭的食用油,再倒入薑片、香葉、幹辣椒、八角、花椒,小火炒出香味。
7、倒入去皮的五花肉。
8、中小火炒出多餘的油脂。
9、再倒入肉皮一起翻炒2分鐘。
10、再倒入香菇丁。
11、繼續翻炒2分鐘。
12、加入老抽1勺,生抽1勺,料酒2勺調味。
13、加入冰糖。
14、翻炒至冰糖融化。
15、加入漫過肉的開水。
16、再加入炸好的紅蔥頭。
17、再加入提前煮好的雞蛋。
18、大火燒開後轉小火繼續燉40分鐘,最後加入鹽調味即可完成。
6樓:擒拿小楊
滷肉飯的家常做法的其實很簡單哈,你先是要製作這個滷汁兒 把滷肉的湯,就是那個八角啊什麼的八角,香葉那些東西 呃,煮肉的水,然後再加這個水澱粉調和成滷汁, 然後淋在那個飯上面,再加上一些這個滷肉就可以了 。
7樓:炒飯君
以五花肉、香菇、洋蔥為原料,加入大蒜、八角、香葉、冰糖等配料煮即可製作出美味的家常滷肉飯。具體做法如下:
主料:五花肉300克、香菇幾個、洋蔥半個。
輔料:大蒜2瓣、八角2個、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1勺、鹽2勺、冰糖幾塊、料酒1勺、十三香1克。
1、選取肥瘦相間的帶皮下五花肉,洗淨,切成手指粗的條。
2、將切好的五花肉放入冷水中焯一下,瀝淨水份。望!
8樓:推上豬肉去趕集
材料。做法。
肉絲放入鍋內(不要放油)用中小火扁出油,將肉盛起留油在鍋內。
將切細的紅蔥頭放進豬油中用小火翻炒成油蔥酥。
將豬肉放進油蔥酥一起拌炒。
加入醬油膏、五香粉丶白胡椒粉丶冰糖拌炒入味。
小麥卷用熱水煮軟,撈起用冷水沖洗去油。
將炒好的材料放砂鍋內,加水蓋過肉再多一些,煮滾後,試一下味道若有太淡或太鹹再加用冰糖丶油膏或塩做調整,加入蛋和小麥卷,用小火一起燉煮1小時。
燉煮中要攪拌一下注意火候就完成了。來碗白飯吧!上桌。
9樓:胖爺侃大山
滷肉飯是很簡單的乙個食物,首先你要把五花肉切成肉丁的形狀。然後把香菇也切成香菇丁,香菇放在一邊備用。然後呢,你再用姜料酒把肉抄個水。
焯水之後呢就放到油裡面去炒,炒的過程中,你就可以放蔥薑蒜,料酒,還有老抽,生抽,鹽,然後加水沒過那個肉大火煮開轉小火燉煮半個小時到40分鐘,然後把肉打大火把香菇丟進去燒紙,等到燒的快乾的時候,放胡椒,雞精,味精。最後把它澆在飯上面就可以了。
10樓:金融羅老師
我會做滷肉飯,首先準備好新鮮的五花肉備用,起鍋燒水,放入桂皮香葉八角白糖,煮開之後倒入醬油,然後再倒入五花肉,煮熟之後將五花肉切碎,放入公尺飯當中,然後在淋上滷肉汁即可。
11樓:上書遠詩
——滷肉飯——
準備材料】:五花肉1斤、紅洋蔥1個(有紅蔥頭更好)、上海青幾棵、雞蛋3個、八角2個、香菇4朵、蔥、姜、蒜、鹽、糖、老抽、黃酒適量。
製作步驟】:
首先把所有食材改切,五花肉切丁、香菇切丁、洋蔥切絲、蔥薑蒜切末、雞蛋煮熟去殼、上海青摘洗一下備用;
鍋裡下多一點的油,把洋蔥絲下進去油炸,小火炸至洋蔥金黃顏色,最後開大火數秒再逼一下水分,然後撈出攤開瀝油、切碎備用;
炒鍋下一點點的油,把五花肉丁下進去煸炒,炒至肉中油脂大部分滲出,然下香菇丁和蔥薑蒜末炒勻,加入適量老抽調色、黃酒去味,最後加入炸好的油蔥酥;
鍋裡所有東西翻炒一下,然後加入沒過食材的熱水,放入八角、少許食鹽、幾塊冰糖和我們前面煮好的雞蛋,重新燒開之後轉小火慢慢燉煮,大約需要1個半小時;
最後把湯汁收濃一點,嘗下味道再略下食鹽調味,盛一碗公尺飯,撈出一顆滷蛋對半切開,舀上一大勺滷肉,燙兩棵上海青,美味滷肉飯即可享用。
12樓:網友
起鍋燒油,放入白糖炒出糖色,加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水,放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉,轉放入高壓鍋中壓10分鐘;開蓋後放入鵪鶉蛋燉5分鐘,關火將肉取出切碎,另起鍋,倒適量燉肉的湯,放入鵪鶉蛋,水澱粉勾芡,放入碎肉攪勻,淋少許香油出鍋澆在飯上即可。
滷肉飯的做法,滷肉飯怎麼做好吃,滷肉飯的家常
滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃,製作原料主要有豬五花肉 鵪鶉蛋 米飯等,肥而不膩 甜鹹適口 香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。用料五花肉姜蒜 洋蔥冰糖 八角五香粉 白胡椒粉 生抽老抽 料酒雞蛋 臺式滷肉飯的做法 五花肉從冰箱中取出解凍,這個時間將姜 蒜...
做滷肉飯市場大嗎,做滷肉飯市場大嗎
用料帶皮五花肉 200g 紅蔥頭 4顆 澱粉 少許 姜蒜 適量 幹香菇 20g 花雕酒 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 八角 2顆 冰糖 20g 剝好殼的水煮蛋 2個 焯水的青菜 適量 滷肉飯 的做法 4顆紅蔥頭去皮切細絲,加少許澱粉混勻 熱鍋燒油,中小火炸至金黃,撈起瀝油晾涼後搗碎,製成蔥油酥,留蔥...
滷肉飯的起源,滷肉飯發源地
豬五花肉鵪鶉蛋 公尺飯鹽 雞精 料酒 白糖 醬油 香油 澱粉 八角 桂皮 丁香 香葉 蔥 姜。製作流程。 將蔥切段 薑切片,五花肉改刀備用 坐鍋點火倒入油,放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時,加入醬油 鹽 雞精 料酒 蔥 姜倒適量清水,放入八角 桂皮 丁香 香葉待水燒開後放入五花肉,轉放入高壓鍋中壓分鐘...