1樓：匿名使用者
餐飲行業的薪酬特點主要包括以下幾點：
漲幅較小：餐飲行業的薪酬漲幅相對來說比較小，尤其是基礎薪資。
小時工資：餐飲行業普遍採用小時工資制度，根據工作時間侍亮計算薪酬，而不是按月支付固定薪酬。
小費收入：在某些國家，餐飲服務員可以獲得小費收入，這可能成為他們收入滾敏的重要組成部分。
週末加班費：由於餐飲行業的工作時間通常包括週末和節假日，因此員工通常會獲得額外的加班費。
總體而言，餐飲行業的薪酬相對較低，但也存在一些機會，比如小費收入和職位晉公升。此外，由於餐飲行業的工作性質特殊，員工需要承受一定的大談枝工作壓力和繁忙的工作節奏，因此要權衡好工作和薪酬之間的關係。
2樓：匿名使用者
為真正發揮餐飲行業薪金的效用，合理分配，規範管理。
餐飲行業薪酬管理現狀分析
3樓：績效薪酬諮詢
餐飲行業作為一種特殊的服務性行業，其薪酬管理現狀在不同地區和企業之間可能存在一定的差異。以下是對餐飲行業薪酬管理現狀的一般分析：
1. 薪酬水平較低：餐飲行業的薪酬水平普遍較低，尤其是基層員工，包括廚師、服務員等。由於餐飲行業的勞動密集性和競爭激烈性，薪酬壓力較大，導致一些企業可能在薪酬上相對保守。
2. 薪酬結構相對簡單：餐飲行業的薪酬結構相對簡單，多以基本工資和提成、獎金等形式構成。一些餐飲企業可能較少涉及到股權激勵、福利待遇等複雜的薪酬構成。
3. 行業內部差異明顯：餐飲行業內部存在不同型別的企業，包括快餐、中高檔餐廳、酒店餐飲等，其薪酬管理水平和策略也有所不同。
一些高階餐飲企業可能在薪酬管理上更注重員工激勵和福利待遇，而一些快餐企業可能更注重成本控制和薪酬簡單化。
4. 績效管理較為簡單：餐飲行業的績效管理相對簡單，主要以銷售業績、客戶滿意度、員工表現等為評估指標，評估和攔辯世激勵員工的方式相對較為傳統。
較少涉及到複雜的績效評估體系和績效薪酬聯動。
5. 人才流動性較大：餐飲行業的人才流動性較大，員工普遍更容易跳槽，導致企業在薪酬管理上需要更加靈活和敏捷，以吸引和留住人才。
6. 地區差異較大：餐飲行業的薪酬管理現狀在不同地區可能存在較大差異。
例灶賀如，一些發達地區的餐飲企業可能在薪酬管理上更注重員工福利待遇和激勵，而一些欠發達地區的餐飲企業可能因為經濟條件相對較差，對薪酬管理投入較少，員工薪酬水平較低。
7. 法律法規要求較高：餐飲行業作為勞動密集型行業，其薪酬管理也需要遵循當地的勞動法律法規要求。
例如，關於最低工資標準、加班工資、社會保險等方面的法律法規，對餐飲企業的薪酬管理提出了一定的要求。
8. 技術應用較為滯後：相較於其他行業，餐飲行簡肢業在薪酬管理方面的技術應用較為滯後。許多餐飲企業仍在使用傳統的人工計算方式進行薪酬核算和管理，缺乏先進的薪酬管理軟體和系統。
需要注意的是，以上只是對餐飲行業薪酬管理現狀的一般分析，具體情況可能因不同地區、企業規模、經營模式等因素而有所不同。餐飲企業在進行薪酬管理時，應結合自身情況，合理設計和實施適合企業的薪酬管理方案，並遵循當地法律法規，注重員工激勵、福利待遇和績效管理，提公升員工滿意度和企業業績。
餐飲工資
4樓：覃濤
法律分析：法定假日加班發三倍工資，不能安排倒休。 公休日加班發雙倍工資，或安排倒休，二者取其一。
平日加點加班，發倍工資，或安排倒休，二者取其一。 根據勞動法第四十四條有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬： （一）安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬； （二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬； （三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
規定，計算每月的加班應付給你的勞動報酬了。春節3天，故工資因為平時基本工資的300%。
法律依據：《中華人民共和國勞動法》 第四十四條 有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬：（一）安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬； （二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬； （三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
餐飲員工薪資結構表
5樓：莫襖墳
一、工資構成。
基本工資 + 崗位工資＋全勤獎＋績效考核+工齡獎+加班工資+補貼。
二、績效考核。
1、考核專案：a、勞動紀律考核 b、工作質量考核c、營業額考核。
其中勞動紀律佔比35%；工作質量佔比25%；營業額考核佔比40%（考核工資=勞動紀律*35% +工作質量*25% +營業額*40%=100%）
2、考核分解：
a、勞動紀律和工作質量考核考核金額分別都是：50—300元六個檔不等，具體為：
a級-- 300 元； b級 --250元； c級 --200 元；
d級-- 150 元； e級 --100元； f級-- 50 元。
b、營業額考核分三個級別：
40萬》 月營業額》= 35萬） 100元。
45萬 > 月營業額 >=40萬） 200元。
月營業額 >=45萬） 300元。
工作質量包括：
1、服務態度：
對客服務是否主動熱情、快捷。
是否有顧客投訴。
是否受到顧客表揚。
工作區域衛生是否整潔，準備工作是否充分。
服務禮貌用語是否常掛嘴邊。
2、推銷意識。
是否主動推銷菜品、酒水、及門店。
3、菜餚質量。
菜品質量是否受到顧客認可，是否有顧客投訴。
是否出現異物。
加工過程是否造成殘次品。
粗加工過程是否造成原材料浪費。
4、跨崗位協作。
餐飲員工工資描述
6樓：始靈逄惠美
1）餐廳所有員工的平均工資=（3000+700+500+450+360+340+320）÷7=810（元）； 2）表中的數是按從大到小的順序排列的，因而第四個數450（元）是中位數． （3）用中位數來描述該餐李鎮廳員禪灶工工資的一般水平比較恰當賀擾扮 （4）去掉經理的工資後，其他員工的平均工資=（700+500+450+360+340+320）÷6=445（元）． 能反映該餐廳員工工資的一般水平．
現在餐飲行業好做嗎，現在做餐飲行業好嗎？
猜猜擦擦擦 餐飲行業好不好做取決於你會不會做，如果是第一次接觸餐飲行業的話，那就要先要了解這個行業，這時候就需要一個引路人來將你帶你瞭解這個行業。因為餐飲的範圍太廣了，裡面涉及的方方面面有太多的東西，需要一個專門的團隊來為您出謀劃策，可以讓你在餐飲前期少走很多沒必要的彎路。希望對你有所幫助。 從過去...
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姜易寒正雅 民以食為天，14億中國人 一天不吃就餓得慌 因此餐飲業仍是在2006年最被看好的大眾化創業行業。另外餐飲業因投資門坎最低 爆發力最強，也一直大受創業人士的歡迎。餐飲行業專家分析，現階段做餐飲最具賺錢潛力的專案，當屬早餐店 休閒飲品店和中式特色小吃店。早餐店與休閒飲品店具有本低利豐 快的優...