1樓：那一秒變沉默
主料。豬肉餡1500克。
腸衣適量。玉公尺澱粉520克。
調料。食鹽。
27克。雞精。
10克。蔥。3根。姜。
50克。八角。
4顆。花椒。
30粒。料酒。
15克。生抽。
80克。香油。
20克。腐乳汁。
12克。十三香。
14克。水。
1000克。
香葉。2片。
白糖。90克。
茶葉。10克。
老口味香腸的做法。
1.腸衣用清水洗淨，再用冷水泡20-30分鐘備用。
2.肉餡加入所有拌餡料攪拌均勻，放置30分鐘使其入味。
3.澱粉中先加入少量清水，用手搓成粗顆粒狀。
4.再加入1000克的滾開水，迅速攪拌至粘稠。
5.把攪拌好的澱粉水放至溫熱後，分2-3次倒入拌好的肉餡中。
6.充分將肉餡和澱粉水攪拌均勻，拌好的餡料比較稀稠，用筷子挑起呈緩慢滴落狀。
7.把整根腸衣套在灌腸器上，腸衣尾部打個結，要繫緊哦。
8.肉餡放入灌腸器的托盤中，啟動機啟嫌唯器，將肉餡灌入腸衣中，約8分滿即可。
9.香腸全部灌好後，用棉線在適當的距離紮成截，把香腸分成若干份，系香腸時要預留出2釐公尺的空白，以免罐的太慢煮的時候會爆裂。
10.然後用針在香腸上扎一些眼，防止煮的時候內部空氣出不來導致香腸爆裂。
11.鍋中倒水，放入所有煮料，將水燒至溫熱，然後把香腸放入鍋中，水要漫過香腸，開小火，敞著鍋者螞，千萬不可蓋蓋子，慢慢使水變熱，要保持水不能沸騰，水面始終處於平靜的狀態，待水滾燙後開始計時，煮30-40分鐘，發現水沸騰了就澆點涼水進去，煮腸全程都不蓋鍋蓋，待腸煮好後撈出，用悄培溫水洗去表面的浮沫，放一邊晾至表面乾透，到這一步香腸就算做好了，已經可以吃了，再往下一步驟是用煙燻的方式給香腸的表面上個色，也能提公升下味道。
12.找一口平時不用的舊炒勺，薰了香腸以後這口鍋就黑乎乎的不太好清洗了，所以我是有乙個專門用來燻肉的鍋，黑乎乎的已經見不到本來面目了。鍋中放一張錫紙，錫紙上放白糖和茶葉。
13.然後在錫紙上放乙個小鐵架。
14.把煮好的香腸放在鐵架子上。
15.蓋上鍋蓋，開中火加熱至鍋中開始冒濃煙，轉為小小火薰3-5分鐘關火。
16.待鍋中的煙都散了，香腸已經有個很漂亮的顏色了，如果覺得不滿意或者另一面上色不好，把香腸翻面重複以上的步驟即可，薰好的香腸表面刷薄薄一層香油，能保持外皮溼潤不緊繃。
2樓：網友
去某寶買臘腸衣然後買肉剁碎醃好然後灌肉進去然後風乾就可以了。
3樓：網友
自己下乙個菜譜啊。
美味香腸怎麼做好吃呢？
4樓：無雅詩
美味香腸的做法黃豆芽炒香腸。
用料：黃豆芽300g 香腸1根 油適量 鹽適量 蔥適量 青椒適量 紅椒適量 料酒適量 醬油適量 雞精適量。
做法。1.黃豆芽在清水裡清洗乾淨。
2.香腸切片。
3.青紅椒和蔥切好備用。
4.炒鍋內倒入少許油燒熱，放入香蔥爆香，倒入香腸，加少許料酒和醬油，翻炒片刻。
5.倒入黃豆芽爆炒1分鐘，加鹽翻炒均勻。
6.再放入切好飢畝的青紅椒。
7.翻炒片刻，關火，調入雞精即可。
營養價值：黃豆芽富含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。慶肢橋黃豆在發芽過程中，黃豆中讓人脹氣的物質被分解。
有些營養素也更容易被人體吸收了。黃豆芽中有一種硝譽猛基磷酸酶，可以減少癲癇發作。
香腸營養價值：
每100克香腸營養成分：
能量508千卡蛋白質克脂肪克碳水化合物克膽固醇82毫克硫胺素毫克核黃素毫克。
煙酸毫克維生素毫克鈣14毫克磷198毫克鉀453毫克鈉毫克鎂52毫克鐵毫克鋅毫克。
硒微克銅毫克錳毫克。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。準備美味的香腸跟蒜頭放入油迅巨集，開小火煎約10分鐘，銀正等全熟後，放涼，之後把蒜頭切片，及香腸切片，切片後再把他們放在盤子裡，就完成最畝搏冊簡單的臺式料理了！
6樓：昝依
每個人的愛好備散口味都不相同。有的把香腸放到公尺飯上蒸著吃。又香又營養。還或鋒有把香腸切成片用仿團氏油炸一下放大蒜苗生薑片紅辣椒炒著吃很香又下飯。
7樓：給點陽光就燦爛
豬肉冼淨晾乾，切小丁，七分瘦三分肥囗感最好，放入高度白酒，老薑切碎放入銀運白糖胡交鋒渣梁粉渣，少量鹽淹入味，就梁滲可灌了。
8樓：樂觀的諾諾麻麻
這要看什麼香腸啦！一般我們老家自制的麻辣香薰臘腸，蒸熟或煮熟 切片雀塌態，擺盤即可，也很好吃。或者洗淨切片，加入頃源蒜苗，青椒或荷蘭豆角爆炒也衫兆不錯。
廣式臘腸可以做香腸飯，或炒玉公尺粒青豆也不錯。
9樓：網友
厚蛋燒香腸卷】
1、香腸明碧掘煎熟備用。
2、鍋中刷油，倒入雞蛋液，放入香腸捲起來，再倒入蛋液放上海苔肉鬆捲起來。
3、淋上沙拉醬+番茄醬+肉鬆點綴即可。
香腸酥餅卷】
1、一張手抓餅分成4塊，放上香腸捲起來。激核。
2、刷上蛋液，撒上慧激黑芝麻，放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘即可。
懶人版香腸披薩】
1、吐司片刷上番茄醬，放上各種愛吃的蔬菜、香腸、放上芝士。
2、放入預熱好的烤箱180度烘烤10分鐘。
10樓：宮谷
美味香腸可根據自己的口味做就可以，自己喜歡什麼就放什麼。
11樓：彭彭潔
備好香腸。
備好迷迭香和甜玉公尺。
把甜玉公尺切段，香腸改成嫌核花刀。
先把甜玉公尺，迷迭香放入烤盤再把香腸放到甜玉公尺上，這樣能把香腸出的汁水流到玉公尺上。
送入烤箱200度嫌者拆烤10分鐘。
5分鐘後取出把香腸翻面，磨入黑胡椒，再送入烤箱，時間到出芹棗爐。
超好吃。
12樓：網友
製作出美味的香鎮行輪腸，首先要有好肉。選得帶鋒好肉我們就成功了一半。第一步，把腸衣浸泡30分鐘，洗淨鹽分，灌水檢查有無漏洞。
第二步，把豬肉切成小塊。第三，把御信切好的豬肉放入盆中。加入調味料，攪拌均勻。
加澱粉和少量水，攪拌均勻。第四，把腸衣套入漏斗，頂端打一死結。把腸衣套入漏斗，頂端打一死結。
肉質鬆緊全看個人喜好。喜歡吃紮實點的香腸，就壓壓緊，喜歡吃一般鬆軟的有彈性的肉就稍微擠緊點就好。第五，按照自己喜歡的長度紮緊繩子，形成乙個個小香腸。
第六，電飯煲加水蒸熟或者煮。
20-30分鐘後，就可以吃到美味的自制香腸了。
香腸怎麼做美味，澱粉灌香腸怎麼做
隨隨便便答問題 青蒜炒香腸的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 健脾開胃食譜營養不良 食譜。口味 蒜香味 生炒青蒜炒香腸的製作材料 主料 香腸500克,青蒜200克調料 大蒜 白皮 15克,植物油30克,鹽3克教您青蒜炒香腸怎麼做，如何做青蒜炒香腸才好吃 1.大蒜去皮洗淨切片 2.青蒜去老葉，洗淨切...
幹地瓜葉怎麼做符合大眾口味？
可以做成幹地瓜葉餡兒的包子。像製作空心菜一樣爆炒著吃，很下飯。用清水焯熟後用辣椒幹拌著吃。先把地瓜葉洗淨，溫水泡軟，撈出，撒一點鹽醃製分鐘。裝盤，鋪一層地瓜葉撒中枯褲一層幹賣簡麵粉，每敗悄層都這樣。入鍋，大火蒸分鐘就可以了。單吃味道甜鮮。我認為最好的辦法就是爆炒。首先鍋中放入蔥花熗鍋，然後放入地瓜也...
自制麻辣香腸怎麼做，自制香腸怎麼做？
主料豬前腿肉 5000g 鹽漬腸衣 4 5根 輔料花椒粉 30g辣椒粉 20g胡椒粉 10g糖 20g鹽 120g 高度白酒 100g 五香粉10g 步驟1.把調味料中的所有材料倒入大碗中,充分攪拌均勻，放置30分鐘以上備用。2.選用了豬前腿肉，這個部位的肉肥瘦合適，相比五花肉瘦一些，口味也夠香，適...