肉鮮磨西葫蘆甜椒蝦皮包餃子能一塊做餡吃嗎

時間 2025-05-12 18:00:36

1樓:網友

肉鮮磨西葫蘆甜椒蝦皮包餃子能一塊做餡吃,沒有排斥,但是不一定好吃。

西葫蘆鮮蝦餃。

材料。西葫蘆,雞蛋,青蝦,花椒麵,薑末,蔥末,鹽,花生油。

做法。1、西葫蘆叉絲,加鹽擠出水分,再剁幾下就可以了。

2、青蝦剝皮去除蝦線,剁碎,雞蛋炒碎。

3、步驟加花椒麵、薑末、蔥末、鹽、花生油充分拌好。

4、包餃子(具體怎麼包大家都會)

5、煮餃子(這個也不多講了吧)

西葫蘆雞蛋煎餃。

材料。西葫蘆300g,小麥麵粉300g,雞蛋2個,調料:蔥,鹽,雞精,十三香,胡椒粉,香油。

做法。1、將麵粉中加適量溫水,混合在一起,揉搓成麵糰,蓋溼布醒一會兒。

2、西葫蘆洗淨,去籽,入插板上插成短細絲,放入少許鹽稍醃後,用手擠出水份慎爛,瀝乾,蔥切碎。

3、鍋內放油,油熱後,入雞腔搜蛋,用鏟子將其打散,待用。

4、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。

5、將醒好的面分成大小想等的劑子,擀中厚邊薄的皮兒,包入餡,捏好,包成餃子。

6、煎鍋內放少許油,放入餃子,小火,八分鐘左右煎到熟。

小訣竅。1、統籌安排時間,先和麵,再和餡,這樣面有足夠的時間醒面。

2、此餡含水份較多,所以面儘量要和得稍微硬一些才好包。

3、擀出的餃子皮最好小一些,這樣包出的餃子個寬圓漏頭小,不容易破。

西葫蘆大蝦仁怎麼調餡

2樓:雨洛成詩

根據原料和所要製作的成品來尋找最合適的做法。

這個問題的重點就是如何用西葫蘆蝦仁來製作水餃的餡心好吃又不會出問題又好做。

根據原料的性質,西葫蘆屬於水分比較大的,蝦仁的水分含量也不低,如果只是簡單的切細,混合加調料的話,肯定水分會很大,不容易包制,對於做餃子的餡心不能達到要求。

蝦仁不知道是大蝦仁還是小的,就當做大蝦仁來解吧。

那麼考慮到這些因素,本人建議如下:

此餡心只適宜做生餡料,熟陷料不容易持水,而且容易散,即使是打芡在一起都很難保證水分不是很大,水分大,絕對不適合包制,即使勉強包上去,餡心也鬆散,成品不易煮制。

生的餡心做法大致如下:

生的西葫蘆去皮去軟芯切丁,稍微用鹽調味醃製出水,然後擠幹水。蝦仁挑去蝦線後,大的略微改刀切丁,先用食粉醃製一下,然後衝去食粉味,擠去水,加鹽味、姜蔥水味精等攪上勁,等上勁到一定程度了,混合西葫蘆丁,繼續攪打上勁,可以帶一點胡椒粉黃酒什麼的去腥味。然後放置冰箱冷藏30分鐘。

然後拿出來即可按照正常的包餃子來包制。冷藏過程儘可不必擔心會出水,相反的冷藏是漿醃蝦仁使蝦仁吸水的過程。會使蝦仁更嫩。

主要注意的是,西葫蘆不能太多,比例太大的話,蝦仁還是很難包住水分。

只有西葫蘆怎麼炒,怎麼炒西葫蘆

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西葫蘆瓜怎樣炒才好吃,西葫蘆怎麼炒才好吃

用料 西葫蘆 個。香菇 隨意。大白菜 隨意。炒西葫蘆瓜的做法。食材。請點選輸入 描述。切。請點選輸入 描述。先炒香菇後放西葫蘆瓜一起炒最後加大白菜食材自己隨意!營養均衡!加水調料哦可。西葫蘆瓜爆炒,和海公尺一起炒更好吃,根據個人愛好,也可以素炒。您好 您的問題我已經收到,正在為您緊急整理答案呢,打字大...

西葫蘆可以生吃嗎,西葫蘆能生吃嗎?

西葫蘆含有94 以上的水分。屬於低熱量食品,維生素a含量較高,其他維生素和礦物質與南瓜相似,鉀鎂比例較高。其品質優於南瓜,還含有較多的纖維素 半纖維素 木質素和果膠。這些物質不能被人體消化酶水解,但能促進腸道蠕動,有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食好,還可以當湯喝。另外可以吃西葫蘆籽,可以緩解脾虛營養...