1樓:利楚薩濟
原料:1、雞蛋4只;
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);
白糖100克。(如果用杯子量是很小的哪種杯子)
3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
用具:1、電飯煲乙個;
2、小盆舉陸寬兩個;
3、手動打蛋器乙個。
做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);
糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
攪打蛋白,攪成象忌廉樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好:(
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草正亮糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;
香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重複幾次)
5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲裡塗一層油,悉孝如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果。
將蛋糕糊倒入電飯煲中:)
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘後,再按一次煮飯加熱;
幾分鐘後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反覆3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。
2樓:巨集芮歡紅用
材料:雞蛋三個,麵粉一捧,糖要一次性小杯子一杯子,橄欖油少許(我用的是花生油),牛奶少許。泡大粉兩小勺!玉公尺澱粉少許~
做法:1,先把雞蛋的蛋黃蛋青分離,用乙個小盆子把蛋黃打成淡淡的顏色,一邊打一邊加入三分之一的糖,打到蛋黃於是變的有點淡了,就加入友譁少量的油!
2,打蛋清,也是做蛋糕最難的一步,要把四個蛋清打到乾性發泡,也就是打到一盆那麼多,做到倒摳盆蛋清也不會掉下來~!一邊打一邊加糖~
3,把麵粉,澱粉,泡打粉混合,牛奶,加入好陪行蛋黃裡輕輕攪拌。一定要輕輕攪,要不出來的蛋亂轎糕太筋。
4,把3混合好的材料倒入打發好的蛋清裡,用攪拌工具輕輕從下往上翻至均勻。
最後在電飯褒里加入少量的油,預熱3分鐘,倒入攪拌好的蛋糕糊。
按下煮飯鍵,大概10幾分鐘左右會跳到保溫,等三分鐘在按下,反覆三次就可以了,根據個人情況,中間不要隨便開啟鍋蓋。因為蛋糕遇冷氣會回縮!
這出來就是戚風蛋糕,如果覺得買忌廉難的話,可以直接買蛋糕店打好的,塗上去,為自己喜歡的人做個蛋糕吧!
3樓:琦樂天書貞
最簡單的就是上街去買,這很easy,很容易解決的.西餐有一種簡單的做法,煎乙個雞蛋,可以單面熟,也可以兩面熟,依個人愛好.放點油,將麵包切片,在油中煎至金黃,抹上沙拉醬,最後將麵包和雞蛋放入個好渣告看的盤子擺好,再來杯牛奶.
中餐呢除了稀粥,如果有豆漿機的話,可以自己磨豆漿,不過要記的豆子頭天晚上要泡好,怎麼煮我就不御禪用教你了吧,然後等豆漿快沸騰的時候,打入乙個雞蛋進去,我感覺吃的蠻爽的。
還有可以下面,早上吃麵要清淡點,可以做清湯麵,你要去買一種專門做清談面的面線,不然面線會糊的。等水燒開後,把面放入,燙一會,然後放入事先準備好的如拆明湯中就可以了,撒上香油,蔥.湯可以用昨晚吃剩下的雞湯,排骨湯,或者乾脆就是開水加點調料.如果個人想吃點青菜的話,也可以把春菜放在剛才煮麵的開水中燙下,就可以了。
電飯煲蛋糕麵包怎麼做啊,電飯煲如何做麵包,電飯煲做蛋糕做法圖解
準備好東西 麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦 其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜,放一點點鹽 一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖,繼續打 15分鐘左右,就會是這個樣子,奶油狀,...
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電飯鍋做麵包的方法如下 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個。原料 雞蛋4個 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好 糖100克 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。做法 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打時間...
電飯煲做麵包怎麼做,電飯煲麵包怎麼做
一 工具 電飯煲一個 手用的攪拌器一個 電動的更好 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。三 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打...