韓式小菜白蘿蔔怎麼做如何做好吃

1樓：網友

原料：白蘿蔔小半個、韭菜一小把、洋蔥半仿飢個、蘋果半個、梨半個、蔥一顆、蒜一頭、姜一塊、小蝦公尺一把。做法：

大白菜一切四，如飽和的涼開鹽水浸泡；在菜上壓上重物，浸泡6-8小時；泡軟後的白菜取出用涼開水沖洗，菜心向下控淨水份3-4小時；抓勻入密封的容器，室溫下放置一天，然後轉入冰箱冷藏。韓氏辣白菜主料：大白菜(青口)800克。

輔料：蘋果300克型大御，胡蘿蔔50克。

調料：大蔥15克，姜5克，大蒜3克，鹽25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。白菜葉洗淨，用手撕成小塊；

2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片，放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；

3. 次日，再壓卜巖出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；

4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；

5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。

2樓：匿名使用者

韓式小菜白蘿蔔的做法告盯明步驟。

1. 白蘿蔔切薄片，加鹽拌勻殺一下水分，放置20分鐘左右。

2. 將殺出的水分倒掉，並且將蘿蔔清洗一下，以免太鹹。

3. 取乙隻小碗，放入白糖、鹽、白醋拌勻，然後倒入蘿蔔中拌勻則敬。

4. 找個容器裝好，就可以吃了，放在冰箱裡可以每頓飯拿出來吃幾片，一定注襪告意要無油哦！

求簡單的南韓辣白菜和醃蘿蔔方法…南韓白泡菜是怎麼做的啊？…越簡單越好…比較附合中國人口味的…

3樓：九號騎士

我只會白菜……

白菜洗乾淨瀝水，注意不要把菜頭切了，保持完整-白蘿蔔切碎沫（有攪拌機最好，不要倒掉汁水，可以利於混合後面的料），辣椒（一小片一小片那種，不要純粉末，超市應當有賣，或者直接用幹辣椒揉碎），蒜末，薑末（少量）——混合以上。

白菜把菜葉一頁頁扳開均勻抹上薄薄一層鹽，撒上剛才那些混合物，注意均勻。

密封，陰涼處擱置一天，再往後就可以放冰箱裡慢慢吃了。

白蘿蔔做法大全家常菜白蘿蔔的烹飪方法

4樓：雙麗劍

1、清燉白蘿蔔。主料：白蘿蔔1根，蔥10克。

輔料：生抽1湯匙，鹽少許。做法：

白蘿蔔洗淨去皮；切厚片（約待用；鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒；倒入適量清水大火煮開；加入生抽和鹽，轉小火慢燉；燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀；裝盤，撒上蔥花，完成。

2、涼拌白蘿蔔。主料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個。

調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。做法：

白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲；放入乙個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分備用；紅椒去蒂洗淨切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用；香菜洗淨切寸段備用；取乙個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋；起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火；把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

3、糖醋白蘿蔔。主料：白蘿蔔1個、紅青椒各1只。

調料：鹽、生抽、醋、糖。做法：

蘿蔔、紅椒、綠椒切塊，在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器裡放入冰箱醃製2-3天；食用時滴點香油即可。

白蘿蔔做菜的步驟大家知道嗎

5樓：戴蒙崗居

現在蘿蔔這種蔬菜越來越成為了我們生活中必不可少的蔬菜了哦，蘿蔔也對我們的生活也是非常的有幫助的哦，但是我們大家很少有人會做蘿蔔的，這是很遺憾的了，那麼，白蘿蔔應該怎麼做菜呢？下面我們一起來看看白蘿蔔做菜的方法吧。

削蘿蔔頭

蘿蔔頭會帶有蘿蔔葉子以及較硬的蘿蔔皮，不好吃因此要用刀削掉。

挖壞心蘿蔔

有的蘿蔔外表光滑美觀，實則內心是壞掉的，要用到尖把壞掉的蘿蔔挖乾淨。

去蘿蔔尾

蘿蔔後跡唯消頭都會長長長的尾巴，上面有小小的根鬚，蘿蔔肉很少，因此在清理時把尾頭去掉姿知。

剝蘿蔔皮

蘿蔔皮可是個好東西，有一道菜叫爆炒蘿蔔皮十分不錯，有功夫的話可以把蘿蔔皮剝下來。

清洗蘿蔔

由於蘿蔔會有泥巴不乾淨要用清水沖洗乾淨。

泡蘿蔔

有時閒清洗太麻煩也可以先在清水裡面泡上一會蘿蔔再洗就方便多了。

通過上面的介紹，我們可以知道了，白蘿蔔做菜的方法也是非常的簡單的哦，只要一次削蘿蔔頭，挖壞心蘿蔔，去蘿蔔尾，去蘿蔔尾，清洗蘿蔔，泡蘿蔔就山困可以了哦，當然我們必要的時候還是要去一下辣味的哦，下面我們一起來看看怎麼去辣味吧。

去辣味

將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹飪前再進行切無塊或者切絲。如果切開白蘿蔔後放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。

白蘿蔔自身具有一定的異味，並不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿蔔加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再炒，便沒有異味了。

還有些白蘿蔔的辣味或者苦味過大，這時可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿蔔的苦澀味。

通過上面的介紹，我們可以知道白蘿蔔做菜的方法了哦，其實白蘿蔔做菜的步驟雖然看起來有點多，但是實際操作是非常的簡單的哦，我們有時間可以做哦，希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的哦，大家如果還有什麼不理解的東西，可以隨時聯絡我們的哦。

大白菜，白蘿蔔怎麼樣做才好吃

6樓：匿名使用者

醋熘白菜。

做法：1.白菜幫切4釐公尺長，2釐公尺寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。

2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放薑絲，蒜片，海公尺，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用溼澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。素炒蘿蔔絲的做法。

1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末；

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味。

3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明；

4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；

5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

7樓：匿名使用者

開洋大白菜的做法詳細介紹菜系及功效：微波菜譜便秘食譜清熱解毒食譜高脂血症食譜動脈硬化食譜。

口味：鹹鮮味工藝：煮開洋大白菜的製作材料：主料：大白菜(小白口)300克。

輔料：蝦公尺30克。

調料：姜2克，色拉油90克，黃酒10克，鹽5克，澱粉(豌豆)15克教您開洋大白菜怎麼做，如何做開洋大白菜才好吃1.蝦公尺用水泡軟後，取出放於碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。

2.大白菜斜刀切成4釐公尺寬的小片，放在深盤中，加入蝦公尺、色拉油60克、紹酒10克、精鹽5克及薑片，覆上微波薄膜，高火煮3分鐘後，再用中火燜4分鐘。

3.取出拌入澱粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分鐘即成。大白菜燉豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜。

口味：鹹鮮味工藝：熗大白菜燉豆腐的製作材料：主料：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克。

調料：大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克教您大白菜燉豆腐怎麼做，如何做大白菜燉豆腐才好吃 1. 白菜、豆腐均洗淨都適當切塊；

2. 薑切片，蔥切絲；

3. 鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；

4. 下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火；

5. 待白菜豆腐燒透後出鍋即可。大白菜燉豆腐的製作要訣：

因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。香辣大白菜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜。

口味：香辣工藝：醃香辣大白菜的製作材料：主料：大白菜(白梗)500克。

輔料：芝麻30克。

調料：白砂糖10克，姜15克，五香粉2克，鹽30克，大蒜（白皮）15克，香油50克，辣椒粉30克教您香辣大白菜怎麼做，如何做香辣大白菜才好吃 1. 將大白菜幫洗淨瀝乾，切成5釐公尺長的段，再切成釐公尺寬的絲，置太陽下曬至半乾，收起備用；

2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；

3. 將鹽、白糖、薑末、蒜末放入盆中與大白菜拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可加入五香粉、芝麻末攪拌均勻，淋上香油，用牛皮紙和繩子將盆口封嚴紮緊，20天后取出裝盤，即可食用。

8樓：匿名使用者

大白菜燉粉皮、豆腐都非常好吃白蘿蔔炒絲切塊燉著吃都非常好吃，不過這兩種菜都要放肉才好吃。

9樓：匿名使用者

白菜配粉絲、豬肉做成湯，白蘿蔔切塊配豬肉紅燒好吃。

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