1樓：網友
烤麵筋的做法：
麵筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）採用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油汪如辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、乾淨衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長……
飄香烤麵筋醬的調製 :
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷困困啟器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精尺謹、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
2樓：匿名使用者
我前幾天打聽了乙個冠香興小吃，覺得還不錯，打算和我老婆去看看呢。
烤麵筋的醬料怎麼調製 烤麵筋秘製配方
3樓：三夜見
烤麵筋是一道很受歡迎的街邊小吃，麵筋烤著吃會非常有嚼勁，在搭配上秘製的醬料，味道簡直一絕，那麼，如果我們自己在家烤麵筋的話要怎麼調製蘸料呢？
烤麵筋的醬料怎麼調製。
原料：豆瓣醬100克，食鹽25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，雞精25克，大蒜末遲侍好50克，花椒麵50克，白芝麻50克，蔥花50克，薑末25克，十三香20克。
製作：1.炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱。
2.將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋裡。
3.然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動。
4.大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。
烤麵筋秘製配方。
一。海鮮味談衫醬料配方。
1、原料：蠔油：50克 柱候醬：50克。
鮮湯：30克 蔥油：50克。
味精：5克 鹽：5克。
2、製作：充分攪拌均勻即可。
二。咖哩味的醬料配方。
1、原料：咖哩粉：30克 咖哩油：30克 料酒：30克。
食碼鉛鹽：10克 胡椒粉：3-5克 雞精：5克。
香油：30克 辣椒麵：25克 洋蔥粉：25克。
2、製作：充分攪拌均勻即可。
三。辣味醬料配方。
1、原料：辣椒麵：100克 食鹽：20克。
雞精：15克 花椒麵：10克。
味精：10克 色拉油：120克。
2、製作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
烤麵筋的做法。
1、把買回來的麵筋用籤子串好。
2、刷上熬製好的醬汁。
3、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麵筋串放在烤架上。
4、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油。
5、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
吃麵筋有什麼好處。
1.幫助消化。
麵筋中含有纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，起到助消化的作用，對於那些消化不良的人來說，多吃麵筋是乙個非常不錯的選擇。
2.增強免疫。
麵筋的主要成分是蛋白質，蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。對人的生長發育非常重要，還能增強人體免疫力。
3.強身健體。
麵筋中除了還有蛋白質之外，還含有一些礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證**、骨骼和牙齒健康，它具有改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤的功用。
烤麵筋那個醬料怎麼做？急急.
4樓：千冥靚傲
原料：豆瓣醬100克 食鹽25克 味精25克 色拉油400克 白糖50克 雞精25克 大蒜末50克 花椒麵50克 白芝麻50克 蔥花50克 薑末25克 十三香20克。
沒有特別的技巧，大火加水燉，直至成粘稠醬料狀就好。
紅油的製作：
1、菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之，千萬不能用調和油、色拉油) 小辣椒2斤(必須用小尖椒)粉碎最細 花椒兩 桂皮兩 八角1兩 小茴1兩 草果1兩 良姜1兩 草寇兩 山萘兩 香葉兩 大蔥5兩 鮮姜5兩。
2、先將菜籽油放入鍋中燒開(10成熱)。
3、端離火源降溫大約2分鐘(8分熱)，把薑片、大蔥放進油鍋。
4、稍停半分鐘再把大料全部放入油鍋，來回攪動幾次。
5、大料炸大約5-6分鐘撈出(此大料只能炸2次，以後煮大料水做麵醬用)。
6、此時油溫大約180-200度，把辣椒麵逐漸放進去(不可一次性全部放進油鍋)邊放邊攪動。
7、等到油溫接近常溫再把麻辣精4兩、芝麻油精4兩，十三香適量，油溶性辣椒紅色素適量放進油鍋攪勻，蓋嚴鍋蓋，24小時內要攪動4-5次充分攪勻，24小時後才能使用。
烤麵筋醬料的祕製配方，烤麵筋的祕製醬料怎麼做？
夢中雨滿羅蘭玉 用料 粗辣椒粉1勺 細辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白芝麻1勺 鹽小半勺 醬油1勺 菜籽油8勺左右 自制烤麵筋醬料的做法 1 碗中倒入材料，粗辣椒粉 細辣椒粉 孜然粉 白芝麻，1 1 1 12 加入一點點的鹽，調味勺的小半勺左右 3 加入一勺醬油，攪拌均勻 4 鍋中熱油，分三次倒入，攪拌均...
誰知道烤麵筋的調料配方，烤麵筋醬料的配方是什麼？
飄香燒烤醬的調製 1 配料 泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2 先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3 用一瓷器裝入芝麻醬 花生醬 大蒜細沫 花椒粉，特鮮1號 雞精 白糖 精鹽等拌和均...
火鍋料的配方和炒制，火鍋底料配方及炒制方法
火鍋底料炒制配方一 配料1 幹辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2 小蔥段1千克，郫縣豆瓣250克，豆豉150克，白酒 52度 150克，大小茴香各500克。香料 丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香葉100克。製作 1 辣椒剪成...