1樓：動漫分享家
不會的。小雞燉蘑菇再加入雞蛋的話，會使這道菜更有營養，更好吃。讓這道菜色香味更加俱全。
小雞燉蘑菇製作方法：
所需食材：散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香鄭雀葉、老抽適量。
製作步驟：1.幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。
2.鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4.倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5.調入老抽，翻炒上色。
6.倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。
8.蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
9.待鍋上汽後，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，洩壓完成。
10.開啟鍋蓋，調入精鹽。
11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
營養價值：蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。此外，蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。
雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生薑、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力，具有衝叢盯抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。
散和小雞燉蘑菇是一道魯菜。
通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。
小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
2樓：網友
想怎麼吃什麼吃，只要無毒就ok
蘑菇和小雞可以一起燉嗎
3樓：抗懌
小雞燉蘑菇要不要焯水，得取決食材新鮮度。每次在農村婆婆家吃小雞燉蘑菇，小雞都是現殺的土雞，小雞處理乾淨，切好大小塊用涼水稍微浸泡一下就下鍋燉，燉出來的小雞不焯水的比焯水的更香醇，其實最好是要過一遍水的，因為做小雞燉蘑菇時所用的雞肉是鄉下的小笨雞。由於笨雞吃五穀雜糧和蟲子長成，其味也純，其餘香也濃；燉出來的雞肉味道更加鮮香。
<>小雞燉蘑菇一定要焯水，否則湯就不好喝，有腥味。鍋裡放水，將雞切成塊，四釐公尺左右，涼水下鍋，大火，放入料酒，花椒，煮開，而後，用溫水將雞塊洗淨，去掉血沫，更重要的是去掉碎骨頭渣子。要是焯水，是涼水下鍋還是開水下鍋？
其實最好是要焯水的，因為做小雞燉蘑菇時一般都是蛋雞或者土雞，味也純，餘香也濃；燉出來的雞肉味道更加鮮香。但是這些肌肉有很濃的腥味。
土笨雞都是吃雜糧和蟲子蔬菜成長，味道純，燉出的雞肉味道鮮。但是鄉下的雞肉不會像超市賣的雞肉那樣沒有味道，它是有腥味的。所以焯水的話是可以去雞肉的腥味和血水。
這樣好把小雞本身的味道去掉了很多，蘑菇用涼水發好了，洗的時候多洗幾次尤其是一定把沙子洗淨，野生的蘑菇做晾曬過程中會有很多沙子，所以一定要洗淨，這樣燉出來的小雞燉蘑菇味道存正，記得油溫要高，不然做出來的小雞有菜籽油的味道，小雞放入鍋中要把小雞的水分煸幹，煸幹之後放入生薑和自制黃椒豆瓣，然後在鍋裡煸5分鐘左右，直至雞成黃色，用清水洗乾淨後，放入盛有冷清水的鍋中，水量沒過雞肉塊即可，**煮沸撈出，再用清水漂洗一下，洗淨泡沫，瀝水備用。雞肉焯水時，要注意時間不能長，剛好水開煮透就好。幹蘑菇洗淨。
蘑菇可以和雞蛋一起燒嘛?
4樓：李和霖
你好，蘑菇可以和雞蛋一起燒，兩者食物沒有相剋，可以放心吃。謝謝！
蘑菇和雞蛋一起燒食療功效：益氣潤肺、治便秘、清腸胃、延緩衰老、美容護膚營養價值：鐵、鈣、磷、維生素b1
適宜人群：特別適合女性朋友食用，美容養顏抗衰老。
禁忌人群：冠心病患者忌食。
小雞燉蘑菇是什麼東西？好吃嗎，小雞燉蘑菇是什麼東西？好吃嗎？
主料 童子雞750克 1000克 蘑菇75克 最好是東北的榛蘑 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油做法 1.將小仔雞洗淨，剁成小塊 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥 姜 大料 乾紅辣椒 鹽 醬油 糖 料酒，將...
蘑菇和芒果一起吃有什麼壞處，小雞燉蘑菇能吃芒果嗎
沒有壞處。吃過飯以後，過兩小時再吃水果。吃完蘑菇後再吃芒果不會中毒。但是水果在飯後兩小時吃才是最健康的。另外您需要注意的是 芒果 忌與大蒜等辛物同食 鵪鶉肉 不宜與豬肉 豬肝 蘑菇 木耳同食。我怏怏地來拿了兩分怏怏地走了 不會。我前幾天就吃過了，現在還能和你說話！證明沒事 小雞燉蘑菇能吃芒果嗎 你好...
正宗小雞燉蘑菇用鮮香菇可以嗎
小雞燉蘑菇用幹香菇還是鮮香菇。一般買過來都是乾的 菜市場乾貨基本都有賣。小雞燉蘑菇可以用幹香菇做。幹香菇有特殊的香兒，建議少放，最好放三四個就可以了。放多了，只有蘑菇味兒了，就吃不出其他配料和雞肉的味道了。如果採蘑菇那幾天天氣不好，那就要焯水，過涼水洗乾淨。然後用鹽醃製，吃的時候要多投洗浸泡，可以燉...