1樓：嘀嗒
沒有脂肪。其穗兆中的營養成分：
1.榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有「天然味精」之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃；
2. 現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；
3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝**的作用陵穗；
4. 榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；
5. 飲酒不適或過尺族卜量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
2樓：匿名使用者
榨菜的營養成分列表 (每100克中含) 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克) 75能量(千卡)29能量(千焦) 121 蛋白質(克) 脂肪(克)碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 0灰份(克)16 維生素a(毫克) 82胡蘿蔔素(毫克) 490視黃醇(毫克)0硫胺素(微克) 核黃素(毫克) 尼克酸(毫克) 維生素c(毫克)2維生素e(t)(毫克)0a-e0(β-e 0 δ-e0鈣(毫克) 155磷(毫克)41鉀(毫克) 363鈉(毫克) 鎂(毫克) 54 鐵(毫克) 鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克)錳(毫克) 碘(毫克)0
異亮氨酸(毫克) 47亮氨酸(毫克)79賴氨酸(毫克)83含硫氨基酸(t) (毫克)46蛋氨酸(毫克)20 胱哪野隱氨酸(毫克)26芳香族氨基酸(t)(毫克)54苯丙氨酸脊源(毫克)35酪氨酸(毫克)19蘇氨酸(毫克)36 色氨酸(毫李廳克)29 纈氨酸(毫克)69精氨酸(毫克)23組氨酸(毫克)25丙氨酸(毫克)152天冬氨酸(毫克)113 穀氨酸(毫克)0 甘氨酸(毫克)48 脯氨酸 (毫克)37 絲氨酸(毫克)78
3樓：匿名使用者
從下面那個表中喊嫌可以看出來，每者滲老百克榨菜含脂肪克，可以說是首公升非常少的。而且其它營養成分也比較豐富。但是要注意納的含量達到克，如果按氯化鈉算就更高了，所以榨菜還是不要多吃。
榨菜長什麼樣
4樓：小楓帶你看生活
榨菜的樣子如下圖所示：
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，是以芥菜的莖為原材料醃製而成的。是我國的特產之一，並且與法國酸黃瓜和德國甜酸甘藍並稱世界三大榨菜。由於在製作過程中需要通過壓榨來擠出一定的水分，因此取名為榨菜。
榨菜的特點榨菜其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。 榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色。
新鮮的榨菜頭本身就會帶一點苦味，但這是正常的，而且榨菜頭成熟度越低，苦味越重，相反，成熟度越高，苦味就越淡，因此如果是自己醃製榨菜的話，在選購新鮮榨菜頭的時候一定要選擇成熟比較好的，那樣做出來的榨菜才不至於是苦的。
榨菜有那些營養？
5樓：手機使用者
據科學化驗，每500克榨菜裡，含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。光是對人體有益的氨基酸就含有17種之多。其中穀氨酸1715毫克，佔氨基酸總量的。
穀氨酸與鹽裡的鈉離子結合生成穀氨酸鈉榨菜一般人皆可食用。常食油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者，孕婦要儘量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。
在腎功能衰竭又有高血鉀的病人，必須戒水果和其它高鉀食物，如番薯、土豆、筍、香菇、白菜、榨菜、豆類、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。
低鹽保健型榨菜，還有保肝**的作用。榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。飲酒不適或過量時，吃一點兒榨菜，可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。
榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者拈一片榨菜在嘴裡慢慢咀嚼，可緩解煩悶情緒。榨菜又稱「天然味精」，富含產牛鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃。 食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。，這就是榨菜湯總有一種雞湯的特殊鮮味的奧妙所在。
6樓：安妮姐說
榨菜到底多有營養？吃榨菜會對人體健康有危害嗎？ 怎麼吃才健康。
7樓：海菊時若薇
榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。
8樓：cmyyy營業員
榨菜中含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、核黃素、膳食纖維、礦物質、維生素a、鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、硒、磷等營養成分。榨菜的營養成分以富含食鹽、鉀和膳食纖維素為特徵。
因此榨菜營養價值在於可以替代食鹽用於烹飪、補鉀，適量食用可以開胃下飯、潤腸通便，能夠防治便秘，特別適宜於劇烈運動出汗後、老年習慣性便秘者適當食用。
榨菜的熱量是多少？
9樓：薄荷**專家
榨菜的熱量(以100克可食部分計)是29大卡(121千焦)，在同類食物中單位熱量較低。
每100克榨菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
榨菜的營養價值？
10樓：搞不來乙個名字
榨菜，是用芥菜為原料醃製而成的鹹菜。有特殊的酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口。榨菜中含有的蛋白質，胡蘿蔔素，礦物質，膳食纖維和多種氨基酸都是人體所必須的營養成分。
而含有的硫代葡萄糖甙，水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。含有的鈣，磷，鐵等微量元素，有促進機體水電解質平衡和除溫利尿的作用。另外，含有的維生素和大量抗壞血酸，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
11樓：楚奇略
榨菜鮮香脆美，回味悠長，有一種天然的香味，能增強人體的食慾，健脾和胃，幫助消化，促進健康。榨菜含有鈣元素，鐵元素磷元素等微量元素，可以利尿除溼，促進人體水，電解質的平衡，可以防治小便澀痛，淋漓不盡等。榨菜可以舒緩煩悶的情緒，有利於緩解暈車暈船的症狀，對酒醉引起的頭昏，煩躁，胸悶等症狀也有一定的緩解功效。
12樓：o0水寒
功效與作用。
增進食慾、舒緩心情。
榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯，能促進消化、增進食慾。
1、增進食慾：榨菜鮮香脆嫩，做湯時加點榨菜，其味甚鮮。榨菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。
2、促進消化：榨菜含有硫代葡萄糖甙，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。
3、舒緩心情：暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
注意事項。適宜人群。
大病初癒、胃口不佳、便秘者。
禁忌人群。熱性咳嗽患者、痔瘡、便血者。
13樓：和你一樣
榨菜沒有什麼營養價值。只是一種配菜就是了。
14樓：耕海牧魚
榨菜在生產製作的過程中，採用傳統的壓榨機法更美味，它的營養價值能夠提供較好的膳食纖維和維生素以及天然的微量元素。
榨菜是什麼菜做的？有什麼營養？
15樓：乾萊資訊諮詢
一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯。
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。
在1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產 。
哪些食物裡面含有大量的不飽和脂肪酸
也要抽菸 不飽和脂肪存在於紅花籽油 印加果油 茶油 橄欖油 阿甘油 芥花籽油 葵花籽油 玉米油和大豆油中。各種海魚 燕麥 葵花子 芝麻 核桃等含量也很豐富。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯 是合 體內前列腺素和凝血惡烷的前軀...
冰凍的榨菜可以拌著吃嗎？榨菜可以放冰箱裡面嗎
冰凍的榨菜可以拌著吃，做法如下 食材用料 麵條 適量 兩人份 榨菜 適量。黃豆醬 2湯匙。生抽 1湯匙。老抽 1茶匙。花生油 適量。蠔油 1湯匙。水 1小碗。生粉 適量。蔥花 適量。步驟 1 準備好主材料。2 蔥洗乾淨切蔥花，榨菜拆開包裝倒碗裡。3 面開水下鍋煮熟撈出控水。4 控好水的面里加入適量花...
什麼是反式脂肪酸 那些食品中含有反式脂肪酸 對人體有什麼危害 如何減少反式脂肪酸的攝入
為增加貨架期和產品穩定性而新增氫化油的產品中都可以發現反式脂肪酸。包括薄脆餅乾 焙烤食品 穀類食品 麵包 快餐如法國油炸食物 炸魚 洋蔥圈 人造黃油特別是粘性人造黃油。產品型別 反式脂肪酸的含量佔總脂肪酸百分比 牛奶 羊奶 3 5 反芻動物體脂 4 1 1 氫化植物油 14.2 34.3 起酥油 7...