1樓：喜看紅日公升
複製不過來，自己看吧~~
哦哦哦~~這是擾團友南京鹹水鴨的做法：
1。花椒和鹽一起用小火炒，炒到花椒的香味出來，鹽也變成棕色的時候就差不多了。
2。鴨子洗乾淨，用紙巾l擦乾，裡裡外外都抹上炒好的椒或猛鹽， 肚子裡面可以塞點蔥段和薑片，然後放冰箱下層醃兩天，中間可以翻一次。
3。第三天拿出來放大鍋裡用冷水煮，加料酒，也可以再加點蔥姜（有人喜歡把花椒先沖掉，我就直接放裡面煮了）。煮法講究一點的是：
開大火，至沸，關小點，讓它保持沸騰5分鐘，關火，把鴨子翻個面，小心操作，別燙著。立刻把蓋子蓋上，等10到15分鐘，再開大火，開後再讓它沸5分鐘。關火，悶一會兒緩槐，拿出來。
其實還有更講究的就是，水沸之後就一直小到中火煮了乙個小時左右，中間翻一兩次。
4。拿出來晾涼切盤就好了。
2樓：匿名使用者
去買個桂花牌的鹽水鴨不是更好。那是最好的牌子。
鹹鴨怎麼做好吃又簡單
3樓：眼鏡生活問答
鹹鴨最簡單的吃法莫過於清蒸。原料：曬乾的鹹鴨1只。
調味料：料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、薑片、蒜瓣各適量。
準備工作：鹹鴨斬成小塊後用淘公尺水浸泡1小時。
做法步驟：1、浸泡好的鹹鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出鹹鴨塊用冷水沖洗乾淨，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆裡，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗裡。
4、把鹹鴨塊放入蒸鍋裡大火燒開，再繼續大火蒸上20分鐘左右即可出鍋。
出鍋後的鹹鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我一手拿一塊拼命的啃個不停，好像很多年都沒有吃過肉一樣。
南京鹹水鴨怎麼吃法
4樓：乾萊資訊諮詢
1、直接吃鹽水鴨可以作為主菜上之前的開胃冷盤食用，將鹽水鴨取出後，剔除骨頭，全肉切片，擺在盤中即可。
2、熱吃。除了能做冷菜，鹽水鴨也可以做熱菜吃，將鹽水鴨放進鍋裡蒸熟或煮熟，然後放入芋頭、蘿蔔等素菜進掘鋒行搭配，吃起來也是比較好吃的。
3、炒飯吃。將鹽水鴨取出後，去掉所有的骨頭，將鴨肉切成肉粒，加入適量的蔬菜猜散豎等其他食材，先用鹽水鴨最油的部分熬油炒飯，然後加入鴨肉和其他食材，與公尺飯一起炒著吃，味道也穗大是相當不錯的。
如何做鹹鴨胗？
5樓：網友
鹹鴨胗的做法詳細介紹。
鹹鴨胗的簡介及特色。
色澤烏黑髮亮，肉質緊密，攜帶方便，口味清賣族香爽口，食用不膩。
食材明細。鴨肫300克。
鹽50克。教您鹹鴨胗怎麼做，如何做鹹鴨胗才好吃。
1. 將鮮鴨胗自橫面用刀剖開，把胗裡的雜質除去；
2. 再將內部胗皮刮淨，外部油筋撕掉，然後洗乾淨，瀝乾；
3. 用鹽將鴨胗揉搓後，放在盛具內醃1天后取出；
4. 用繩穿成串，掛在日光下曬；
5. 一般需要曬3～4天；
6. 每天傍晚要收下，用手猛配困掌把鴨胗逐個壓扁；
7. 曬至鴨胗質地板結，顏色烏黑後，即可吊在陰涼通風處陰乾，經3～4天即成；
8. 鹹鴨枝念胗一年四季都可以加工，但以陰曆正月、二月、三月和十月、十一月、十二月，這六個月內所醃製的質量最好，可以儲存半年以上；
9. 如醃製的鴨胗較多，新醃製的鴨子胗要掛在陰涼處，不要過早放入壇中，待乾透後再裝入壇貯存；
10. 每隔1～2周應檢查一次，如果發現還潮，便要取出吊掛，待風乾後再入壇貯存。
鹽水鴨怎麼弄才好吃
6樓：生活達人木木
鹽水鴨的正宗做法如下：
主料：鴨子半隻；八角1個；花椒1小撮；香葉3片；薑片幾片。
輔料：鹽40克；料酒2湯匙。
步驟如下：1.因為鴨子比較大隻，半隻也挺大的，所以分成了兩塊。清水中浸泡一段時間，中間要換水，沒有明顯的血水了就晾乾一下。
2.鍋裡放入鹽，花椒，八角，香葉，小火幹炒一下，微熱就可以關火了。
3.將炒好的鹽抹在鴨子上，兩面都要抹。
4.將抹好鹽的鴨子用保鮮袋裝好，冰箱冷藏過夜。用袋子是方便翻面，醃製均勻一些。
5.第二天，將鴨子連同醃料都倒入電飯煲中，再加幾片姜和2湯匙料酒。
6.加適量水，一定要能沒過鴨子，用精煮飯程式，大概45分鐘。中間要將鴨子翻乙個面。
7.在鴨子煮好時，用筷子扎肉最厚的地方，比如大腿或胸部，能扎穿且沒有血水流出就熟了。關電，蓋上再燜15-20分鐘左右。如果鴨子小減少一點時間。
8.將鴨子撈起，晾涼後斬成塊。
鹹鴨子怎麼做好吃
7樓：火舞雪舞
紅燒鴨子。
食材：半隻鴨子。
做法：1、鴨子切大塊，入水焯過，冷水清洗乾淨。
3、鴨子如果1斤，入生抽1兩，料酒1兩，花椒7，8粒，蔥段，姜1片，八角1顆，公丁香1個。
4、高壓鍋燉煮15分鐘後，開蓋入糖少許，收汁即可出鍋。
烤鴨腿原料：鴨腿兩隻。
做法：1、先做料汁：料酒、鹽、糖、生薑、胡椒粉、花椒、香葉、蔥、蠔油、豆豉醬調成汁。
2、用剪刀在鴨腿沒皮的地方扎幾個洞，放進料汁，翻轉幾下，用保鮮膜包住，放進冰箱，醃製二十四小時。
3、鴨腿連同料汁一起放進微波爐，選用高火，微波十分鐘。這時盤子裡會有一些鴨油。
4、土豆去皮，切成薄片，碼在**裡，撒上鹽。
5、除去鴨腿上的佐料，料汁裡的油塗在鴨皮上，然後把鴨腿放在土豆上，撒上孜然粉。
6、選用高火，組合燒烤，二十分鐘，取出。
椒鹽鴨材料：鴨子半隻、花椒20克、鹽50克、黃酒50克、麻油50克、薑片。
做法：1、將花椒和鹽放炒鍋中炒成椒鹽，塗抹於鴨子全身。將鴨子用保鮮袋包好放冰箱冷藏（時間越長越好）。
2、沙鍋裡放黃酒、麻油和薑片；鴨子從冰箱取出，用水將鴨身上的椒鹽沖掉，廚房布吸乾水，放沙鍋小火悶40分鐘。
特點：椒鹽的味道濃郁，鴨肉嫩滑。
烤鴨材料： 鴨子半隻、蔥段兒、薑片兒、大料、花椒、料酒、醬油、 糖漿（蜂蜜也可以）
製作過程：1 鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、薑片兒、花椒、大料、 料酒、醬油，2 均勻塗抹在鴨子身上，醃製1－2個小時 醃製好的鴨子，表面均勻塗抹糖漿。
3 烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤 切薄薄的片兒。
4 鴨架子放蔥姜煮湯，做好的鴨湯再放鹽佐味兒。
後記： 鴨子的醃製時間可以根據個人的口味來訂，喜歡原汁原味兒的 可以縮短醃製的時間。 烤制的時間按照自己的烤箱效能來定就可以了，
8樓：春風福
很多做法啊，比如果和松花與一起切成小塊一起燉小白菜。
潮州滷水鴨的做法 潮州滷水鴨的滷料包怎麼做？
八角 桂皮 陳皮 草果 香葉 小茴香 白豆蔻 花椒 沙仁。材料滷水製作 八角約二十個，姜三大塊拍爛，花椒半碗，肉桂二大塊，陳皮五大塊，沙姜粉二匙，丁香十八個，草果八顆，蒜頭二十粒，蔥兩大把，鮮辣椒二十粒，幹辣椒二十粒，黑胡椒粒半碗，黑醬油一碗，料酒半碗，鹽，冰糖半大碗，味精。做法小火熱乾鍋，放八角，...
請問這題怎麼做，請問這題怎麼做？謝謝
精神伴侶海鷗 對於這一類的題的話，統一的辦法就是要對它的核心思路進行一定的分析，然後具體的價錢。 l lim t x tant tanx x ln 1 tant tanx lnl lim t x x ln 1 tant tanx ln tant tanx x.lim t x ln tant tanx...
怎麼做，謝謝，怎麼做，謝謝。
1 借 銀行存款 40 000 應收賬款 華清工廠 72320 貸 主營業務收入 96 000 應交稅費 應交增值稅 銷項稅額 16 3202 借 銷售費用 15 000 貸 銀行存款 15 000 3 借 銀行存款 16 380 貸 其他業務收入 14 000 應交稅費 應交增值稅 銷項稅額 2 ...