1樓：愛生活的可愛吃貨
調蛋撻液的做法如下：
材料配方：雞蛋黃。
3個，牛奶250克，白糖。
1大湯勺。做法：
第一步：把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，只要蛋黃，用筷子攪拌均勻。蛋黃一定要提前攪拌。
第二步：加入白糖繼續攪拌均勻，白糖的量可以自己調整。團彎中。
第三步：倒入牛奶攪拌均勻，一盒牛奶250毫公升的量就可以。這樣蛋撻液就做好了。
第四步：把蛋撻皮均勻的放到烤盤上。蛋撻皮一般都是冷凍的，不需要解凍哈。
第五步：把蛋鬧掘撻液倒入蛋撻皮中，這些蛋撻液可以做10~11個蛋撻。
第六步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，把烤盤放入，烤制大約15分鐘，就可以搞定，烤好以後，直接出爐。
小提示。1、雞蛋的蛋清和蛋黃分離掉，進行攪拌，一定要塌山把充分的攪拌。隨後加入牛奶，進行攪拌，一定要攪拌均勻，這樣的話才可以很好的幫助的身體，然後用篩子進行過濾。
這樣的話可以準備出最細緻的。
2、蛋撻液若是儲存時間較短，在1-2天之內，建議將蛋撻液密封后存放在冷藏即可；若是儲存時間較長，在3-5天，建議將蛋撻液密封后冷凍儲存。
2樓：生活達人小小魚
自己在家調製蛋撻液的簡單方法：用料：蛋黃2個、淡忌廉100ml、牛奶50ml、白巧虛糖／糖粉18g、煉乳1小勺。
步驟：1、蛋黃兩個，倒入18g糖粉／白糖，攪拌至糖溶解掘友。
<>3、倒入50ml牛奶和100ml淡忌廉，攪拌均勻。
4、把攪拌好的蛋撻液過篩，讓口感更細膩。
5、過完篩再攪拌一下判寬槐，蛋撻液就做好了。
自己怎樣調製蛋撻液
3樓：小蕾蕾愛生活
蛋撻液可以這麼調：主料：牛奶200克、雞蛋2個。
輔料：煉奶10克。
步驟：1、雞蛋2個衝伍打在碗裡，用蛋抽攪打脊稿均勻，散野或如下圖所示。
2、倒入牛奶中，加入煉奶，再次攪拌均勻，如下圖所示。
3、過濾2次，如下圖所示。
4、過濾好的撻液就可以使用了，如下圖所示。
怎麼自制蛋撻液？
4樓：千冥靚傲
食材：雞蛋 3個，砂糖 30克，煉乳 30克，牛奶 120克，淡忌廉 120克，蛋撻皮 30克（超市晚上都有賣的）。
操作步驟：1、準備好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；加入煉乳，倒入淡忌廉攪拌至完全融合，將雞蛋打入杯中用蛋抽攪拌均勻。
2、分次加入牛奶混合液中，每加一次都需攪拌均勻。
3、待全部加完後，再將蛋撻液過濾1~2遍。
4、蓋膜靜置約20分鐘，將靜置好的蛋撻液倒入撻皮中約9分滿。
5、送入預熱好的烤箱下層，220度烘焙火：烤20~25分鐘。時間到了取出烤盤就可以了。
家庭自制蛋撻液的做法
5樓：小謝生活問答
蛋撻液製作方法如下：
材料準備：雞蛋黃3個，牛奶250克，白糖1大湯勺。蛋撻皮10個等。
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，只要蛋黃，用筷子攪拌均勻。蛋黃一定要提前攪拌。
2、納攔加入白糖繼續攪拌均勻，白糖的量可以自己調整，我覺得一大湯勺就師很適合的甜度。
3、倒入牛奶攪拌均勻，一盒牛奶250毫公升的量就可以。這樣蛋撻液就做好了。
菜品發展：
縱然蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短。據散茄彎業餘香港歷史學者吳昊考證，1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每週都會設計一款「星期美點」作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。
香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人衝悶說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，乙個蛋撻便可以成為乙個下午茶餐。而味道香甜醇厚，鬆軟可口。
1990年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻。還出現了適合**的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。
蛋撻液怎麼調製
6樓：叢頤真
調製蛋撻液的方法如下：
食材：雞蛋4個襪哪、雞蛋黃2個、淡忌廉220克、牛奶160克、細砂糖80克、低筋麵粉15克、煉乳15克、冷凍蛋撻皮24個。
步驟：1. 將淡拆敗忌廉、牛奶、細砂糖、煉乳和低筋麵粉混合，加熱至細砂糖完全融化。
2. 將蛋黃打散，將步驟1中的混合物倒入蛋黃中，攪拌均勻。
3. 加入淡忌廉和牛奶，混合均勻。
4. 將冷凍蛋撻皮放在烤盤上，將調製好的蛋撻液倒入冷凍告御碼蛋撻皮中，倒至九分滿。
5. 將烤箱預熱至220度，將烤盤放入烤箱中，烤20-25分鐘，即可製成美味的蛋撻。
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