1樓：匿名使用者
鐵鍋只有粘上油或者晾乾時才不會生鏽。
建議剛買的新鍋洗淨後開文火，拿一小塊平整的豬皮慢慢擦拭，時間稍長；
每次刷完鍋後，**把鍋烤乾，或者把鍋掛在通風乾燥處讓它自然陰乾，也不會生鏽。
鐵鍋粘上酸性食物後會稍微有點腐蝕，所以，炒完西紅柿之類的酸東西后要立即刷鍋並弄乾。
2樓：匿名使用者
如果是鐵鍋 就要在火上燒熱 鍋內放油【或肉皮】反覆的擦啊。
買的新鍋第一次怎麼使用
3樓：原海秋
家用鐵鍋開鍋步驟第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。第二步：
相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗乾淨。第五步：
重新開小火，準備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鐘。第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
鐵鍋除鏽鐵鍋最忌諱殘留水分，否則一晚上就可能生鏽，所以每次使用完鐵鍋後，一定要燒乾鍋內殘留水分，最好再塗抹一層油脂來保養。若使用不當，鐵鍋已經生鏽了怎麼辦？可以按照以下的幾個步驟來除鏽保養。
第一步：生鏽的鐵鍋小火燒熱，目的是除去部分水分和油脂。第二步：
澆入小半碗左右的白醋，關閉火源，讓白醋浸泡鐵鏽一會。第三步：這時候可以用鋼絲球輕鬆的將鐵鏽刷掉，然後再進行一遍簡單的開鍋步驟，小火塗抹一些油脂保養就可以了。
4樓：暮光丶覲
買回來新鍋第一次使用的時候先用大火燒熱，然後最好是用豬肉的肉皮包裹稱乾淨，然後再用清水刷出來是好的了。
5樓：網友
新買的鍋應該首先用它熬粥嗯，因為那熬粥可以是過呢，進行乙個潤滑，而且去秀嗯，用起來呢，以後比較好用。
6樓：我的小木屋
第1次把鍋加熱用豬皮，然後在上面抹一抹就能很好的開鍋。
新鍋可以直接用嗎
7樓：生活百事咖
一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘公尺水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。
方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。
方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。
用新鐵鍋前咋樣做以後的鍋就不鏽
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