1樓：乾萊資訊諮詢
練習1美味酸湯麵。
練習：1、蔥花、西紅柿丁、黃豆大的黃瓜；
2.根據個人口味加入鹽豎吵、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；
3.麵條用白水煮開後，用半碗左右的麵湯將上述調味配料沖泡成酸湯，攪拌均勻。可以撈適量的面。[1]
練習2練習：
1、蔥花、姜、蒜粉、花椒，油六成熱時，放入鍋中，輕爆，片刻出香味。加入醋，根據口味攪拌三兩下。油溫公升到九成時，加點水(老湯更好)和一些鹽。燒開後放少許味精，攪拌，關火；
2、酸湯出鍋；
3、然後下面，清湯煮；
4.麵條煮熟後撈出，澆上酸湯，加入少許紅油，即可完成。
練習三。主要材料：
材料：小蔥，嫩油菜，姜蒜少許，肉片少許。
練習：1.溫水和麵軟化後放入盆中5-7分鐘；
2.韭菜切成細肉片備用；
3.將麵粉用擀麵杖擀成餅狀，用刀滑成三指寬的長條；
4.將水燒開，放入姜蒜，將麵糰放入鍋中；
分鐘後，麵糰熟了，加鹽，放入油菜芯中；
6、點入香醋起鍋；
7.麵條里加韭菜調味。
四項實踐。原材料：
麵條、雞蛋、花椒、大蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、醬油、雞精、清水、辣椒油。
練習：1.各種蔬菜洗淨，雞蛋鍵纖鋒打散。備用。菠菜切塊。將洋蔥、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.熱鍋倒油，先把花椒粒放進去，炒成黑色撈出。關火，在花房裡翻炒蔥花芹菜粒和蒜苗。稿晌香味出來後，把鹽加入醋中，稍微攪拌一下，然後倒入清水中。
3.開大火燒開。雞蛋打勻後，關小火，一圈一圈一點地放進鍋裡。讓火慢慢沸騰。然後用勺子慢慢攪拌，這樣雞蛋花就像桂花一樣，非常好看。
4、滴幾滴醬油，加入雞精，按鹹淡調味。
5.在鍋裡燒水。開鍋之後，下面。
取乙個空碗，底部放一些菠菜，麵條熟了，撈出菠菜碗裡的麵條，淋上油辣椒，澆上熱湯，把菠菜和湯麵一起煮，這樣菠菜就保持了綠脆。加入香菜即可食用。
特點：又酸又辣，開胃爽口，色香味俱全。
酸湯麵酸辣，開胃爽口，色香味俱全。炎炎夏日，吃一碗酸湯麵，絕對能開啟你的食慾。下面介紹幾種酸湯麵的製作方法，供大家參考。你有時間的時候不妨試試。
2樓：黑旋風不黑
酸湯岐山臊子面的雀攔團做法：
主料：五花肉500g、手工麵條300g。
輔料：油適量、鹽適量、豆腐適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、芹菜適量、土雞蛋適量、蒜苗適量、茴香適量、桂皮適量、大料適量、岐山衡者香醋適量、自制的油潑辣子適量、生抽適量、醬油適量、料酒適量。
1、準備適量的豬肉，最好是後腿肉比較好一點，要肥肉和瘦頃橘肉成1：1的比例。
2、把準備好的豬肉用刀切成丁，備用。
3、取電餅鐺，插上電源，然後加點油進去。
4、把準備好的雞蛋打散。
5、倒進電餅鐺中，攤成雞蛋餅。
6、取炒鍋，上鍋熱油，等油熱了加入調料爆香。
7、然後加入肉丁一起翻炒。
8、在加入自制的油潑辣子，翻炒。
9、在加入生抽料酒醬油等，繼續翻炒。
10、最後加上岐山香醋，這個最主要的是醋，一定要多加點。
11、加入鹽等調味料，就可以出鍋了。
12、鍋底留底油。
13、把剛才準備好的蔬菜丁倒進去翻炒。
14、翻炒片刻，加入適量的清水，一同煮。
15、在把剛才攤的雞蛋餅也切成這樣的小丁，蒜苗切碎。
16、湯煮的差不多了，在加上適量的香醋。
17、最後把剛才做好的肉臊子加進去。
18、上鍋燒水，等水開了，加入準備好的手工麵條煮。
19、麵條煮好，撈出來盛在碗裡。
20、成品。
酸湯麵疙瘩的做法，酸湯麵的做法
油菜 適量 麵粉 適量 西紅柿 適量 蝦仁 適量 油 適量 番茄醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量。烹飪步驟。步驟 麵粉加點鹽，開啟水龍頭，水一滴一滴的滴答，滴入麵粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，備用。步驟 。西紅柿去皮，切成小丁。油菜洗淨切成大塊備用。步驟 。鍋置火上，放油，成熱，放西紅柿丁，...
怎麼做酸湯麵，陝北酸湯麵的做法步驟圖，陝北酸湯麵怎麼做
白小度 用料麵條 1人份 青菜 適量 湯 辣椒麵 1勺 生抽 1瓷勺 鹽 適量克 醋 2瓷勺 五香粉 小半勺 姜 2片 蒜苗 適量 陝西人的酸湯麵的做法 具體點說，是陝西關中人的酸湯麵，日常如果不吃臊子面的話，就這樣做一碗酸湯麵，很快手很簡單哦！這是我老媽的做法，當然我媽會擀麵條扯麵條給我們做，我懶...
清湯麵的做法，清湯麵的做法大全
清湯麵的一種美味方式，材料。細玉米粉150克，麵粉300克。工作方法。1.先用200克開水燙一下玉米粉，冷卻後加入麵粉和麵團。如果很硬，就加點水。20分鐘使用。然後把麵糰分成幾塊。2.在鍋裡燒水。水開後，用壓面機把麵糰壓成條狀。邊壓邊放入開水鍋中。每次加面都要用筷子攪拌，這樣面就不會粘在一起了。3....