紅燒魚如何做得又好看又好吃?

時間 2025-06-08 02:11:03

1樓:b1憚爖

勇敢的魚魚最會做了~~不管用什麼魚做都好吃~~!

如何做出好吃的紅燒魚呢?

2樓:少女幻葬丱

紅燒魚。1、食材準備:鱸魚,去掉內臟清洗乾淨瀝乾水。配菜:生薑片、蒜片、蔥段。

2、調製紅燒魚的醬汁:生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒、蠔油攪拌均勻。

3、熱鍋熱油將瀝乾水的鱸魚放入鍋內煎到兩面金黃,將魚往旁邊挪一下,放入生薑、蒜粒,加滾首或入一大勺豆瓣醬炒香。

4、然後倒入適量熱水,將豆瓣醬和鱸魚拌均勻,再倒入醬汁和蔥白,大火煮開,再中小火燜煮15分鐘左右。

5、看到湯汁明顯變少,關火,裝碟,撒入蔥花即可。

對於紅燒魚這道家常菜我也有自己的一些好吃的小方法,每次燒出來的紅燒魚都是格外的好吃,湯汁拌飯都不夠分的。一般我選擇的紅燒魚最多的芹碧就是鱸魚,為什麼會選擇鱸魚呢?因為鱸魚肉質嫩,肉量多,最關鍵的是魚刺特別的少,尤其的適合家裡面有老人和孩子大伍的。

鱸魚很多人會喜歡清蒸著吃,但是我還是喜歡紅燒著吃,這樣做覺得更入味,吃起來也更加的好吃。

紅燒魚怎樣做的好吃呢?

3樓:魯姐美食

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。

4樓:如笑寧

回答主料:紅燒魚鯉魚一條(一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理乾淨)輔料:熟雞肉約半兩(切薄片)鮮蘑菇半兩(切片)筍子半兩(片成薄片後在沸水中煮約五分鐘)

調料:蔥半兩,切段。老薑一小塊,切片。

蒜兩瓣,切片。醬油和蠔油兩大匙。澱粉一大匙,用水兌成芡汁。

料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。

烹飪方法1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃。

五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油,燒至四成熱,改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。

4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。5、加約一斤湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。6、將魚撈起裝盤待用。

7、將鍋中的湯汁勾芡後,淋入魚盤中即成。製作要訣 煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪魚,在烹調上是不太好掌握的材料,火候是決定成敗的關鍵,很多人煎魚不是破皮就是粘鍋,如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽,煎魚得鍋熱、油少、火要溫。

食品 紅燒魚 實拍魚入了鍋就少動它,這是煎魚的秘訣也是不二法門,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油,魚也要擦乾了再入鍋,小火輕煎,別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋,只要將鍋身偶爾傾斜一下,讓火力平均受熱,控制火力別太猛就行了。

大約十分鐘外皮定型了再翻面,此時肉已熟而中間的汁還能保留,若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了,其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口,並不是高明的方法,魚肉一劃開,湯汁便容易流失,幹煎的魚也不要太大條才好。

5樓:小管家美食

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食,製作的時候先炸後燒,或者是煎過之後再燉效果都是一樣的,不建議直接燒。

6樓:雙龍美食教做菜

紅燒魚這樣做真是太美味了。

7樓:小廚神美食

老師,我有魚擺擺,我要吃紅燒的……

8樓:超超

魚醃製10分鐘,下鍋煎放姜蒜豆瓣醬,加水放生抽等料煮30分鐘出鍋。

9樓:a噠噠君

紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

紅燒魚怎麼做好吃 簡單點,紅燒魚怎麼做簡單又好吃?

眭聖 給你推薦兩個好吃又簡單的紅燒魚做法。紅燒魚的做法一 原料 八須魚,酒 蔥 蒜 辣椒豬油 調味料各少許。做法 1 將魚洗淨 切塊 2 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。3 鍋內加熟豬油 酒蔥 蒜 辣椒 調味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠...

教你超簡單又好吃紅燒魚的做法,教你超簡單又好吃紅燒魚的做法 r

1.將魚去內臟 魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾 2.鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油,放入蔥花 薑末 蒜末爆香,倒入1 2湯匙醋,1 2湯匙料酒 2湯匙老抽 1 4湯匙糖 少許鹽 一碗...

如何做紅燒魚

紅燒魚怎麼做好吃?首先番茄鋪底,放入魚塊,放入紅燒汁,再加幾片生薑,倒上半碗水煮開即可。先把魚內臟去掉,把魚洗乾淨,特別是魚肚子裡有一層黑膜,一定要洗掉,要不然會腥的。用少量鹽把魚的兩面抹勻,放十分鐘,然後用小心煎錢,這樣煎魚,不用碎。待兩面都煎差不多了,有點黃了,倒一大勺陳醋,澆在魚的兩面,這時鍋...