1樓:網友
還可以的,我家就做過很多,鄰居家種植葡萄園的,只要侍蠢寬放點白糖或冰糖和葡萄混在一起自然就形成了葡萄酒,時間大概在1到2個月就可以了,6個月就很好了,再長也不知道有沒有用了。
這種葡萄酒時間短的話和飲料差不多,因為沒有充分發酵酒精含量不高,另外器具也是個問題,因為葡萄酒發酵除了溫度之外最重要的是要有橡木,而橡木的**較貴因此都是用陶瓷來裝置的,所以想使之口檔姿味變好並不容易,但是針對這一點,我們也找到了辦法決絕,而且效果非常不錯,那就是在這種葡萄酒里老亮加高度酒,當然是在喝的時候加,而不是吧高度酒混在葡萄裡。其實就是一種調酒,比例根據自己的喜好來調,調過之後葡萄酒的那種淡淡的瑟瑟的味道沒有了,有酒濃味了,也更好進口了。你可以試下,很不錯的。
我第一次就加了一點點高度酒,效果真全變了。葡萄酒的缺點沒有了,又有了高度酒的優點,很棒的,我不常喝酒的都經常弄幾口。就是有一點,這種調配之後還是有點醉人的,畢竟好入口嘛,不知不覺喝醉了。
2樓:匿名使用者
很天然,沒有什麼汙染。但是可能成功率不大,因為不專業沒有新增劑。
葡萄大豐收了,自己在家如何釀葡萄酒呢?
3樓:塔塔是農民工
關於自己在家釀葡萄酒的方法如下:
第一步對原材料進行加工。葡萄摘下來放到盆子裡面,用壓榨機或手壓榨機壓碎,直到40-50%的葡萄被壓碎。將壓碎的葡萄倒入容器中。
沒有必要清洗葡萄,剝皮或去核。乙個5公升的容器可以裝8公斤的葡萄。
按照10公斤葡萄和1克酵母的比例,將酵母新增到溫水中,製成糊狀物以啟用酵母。然後將其倒入5%至10%的提取葡萄汁中,以擴大培養基。加入酵母后,果汁起泡變紅,發酵過程開始。
新增酵母后的第二天,當你悶正看到殘渣漂浮時,你可以新增糖。家裡的酒,10斤葡萄加半斤到一斤糖就足夠了。旺盛的發酵期持續兩三天,其間氣泡不斷冒出,瓶中的葡萄汁變成美麗的紫紅色。
第三步榨汁並壓榨。發酵週期大約持續五到七天。最好的判斷方法是瓶子沒有冒泡,皮質正在沉澱,葡萄酒顏色更深,發酵過程幾乎結束。
這時,找到乾淨的紗布將汁皮、種子過濾掉,再用濾紙再次過濾,或待靜置12小時後用乳膠管吸出純液,放入乾淨容器密封后發酵20-30天。容器內無原水,發酵期後可在液體表面新增食用酒精,形成保護層切斷氧氣。同時避免光線照射,防止酒色氧化變淺。
第四步密封儲存。直到瓶子底部出現沉積物,即所謂的「泥」,葡萄酒在準備飲用時會變得更清澈、更暗。開啟後,可以發現溶液已變得清澈,上層的純溶液也通過虹吸或過濾再次淨化。
用不透明的瓶子填充,然後密封,凳棚儲存溫度最好在12度左右的環境中,瓶子水平放置或稍微向下棗罩則傾斜瓶口儲存,可儲存約2年。陳釀過程大約需要兩個月,尤其是當你在春節期間與朋友和家人一起喝一杯自制葡萄酒時。
最後一步就是最值得期待的攪拌和飲用了。如果你想要乾紅,你可以直接喝。如果你想喝更甜的飲料,在喝之前先把上清液吸出來,然後和糖或蜂蜜混合品嚐。
不要直接將糖或蜂蜜加入大瓶子中,否則會導致二次發酵和細菌感染。
4樓:王祿
葡萄洗乾淨,然後放在密封的罐子裡撒上一些發酵菌,放在溫暖的地方發酵一段時間就可以了。
5樓:江湖人稱家父
葡萄大豐收了,自己在家這樣釀葡萄酒:將葡萄串洗乾淨,水分完全晾乾,乾淨的瓶子也瀝乾水,用白酒把容器清洗一臘扮次,然後戴手套譁喊,把葡萄乙個乙個地捏到容器中,將果肉捏出來,亂局野然後放一層老冰糖,再繼續捏葡萄,將果肉和皮捏分離,發酵會很快,葡萄裝入容器的2/3量最後放多一層冰糖封頂,全部捏好後,給瓶子要留有一定的空間,不能裝太滿,等待乙個月後,葡萄酒就發酵好了。
6樓:巨集盛巨集盛
釀葡萄酒的方式就是先把高滾所有的葡萄清洗乾淨,橘野然後瀝乾水分,再把罐子清洗乾淨,然後把戚伍餘葡萄和冰糖以1:1的比例平鋪在罐子中,最後密封好罐子,然後放置2~3個月就可以了。
7樓:劉心安兒
首鍵和先就是要將葡萄洗乾淨,然後應該敗旁將皮和果肉分察亮橡離,應該加入適量的水,然把皮放進去再加上白砂糖,熬煮一段時間,之後釀造。
家裡種了點葡萄,想自制葡萄酒,求大師告訴我怎麼做
8樓:網友
你可以去,上面有**解說,我媽媽就是按上面做的,味道還可以喲!注意,裝葡萄酒的器皿一定要是玻璃的。
老家種了幾棵葡萄樹,現在葡萄下來了,家裡老人鄉自己手工做葡萄酒,請教高人支招。
9樓:網友
恩。前幾天剛看了一般**,裡面有些,說是製造葡萄酒洗葡萄時不要洗的太做的之前先把葡萄清洗乾淨,然後就把葡萄滴乾水,最好放在匾裡,讓它。
用10種語言說我喜歡你,用10種不同的語言說「我喜歡你」
他說的不好,情侶之間如果沒有高文化是聽不懂的我教你一種,雖然只是一種,但是上面沒有說到.就這一種是世界上最流行的說 我喜歡你 或 我愛你韓語 直接給你讀音 灑拉捏 現在都流行這個 c printf 我喜歡你 c cout 我喜歡你 qbasic print 我喜歡你 asp response.wri...
為什麼我種的番茄不能全紅,為什麼自己種的西紅柿沒紅透就爛了
可以用點乙烯利。多施些鉀肥。改善光照。1023109747請不要人身攻擊,這樣不好。覺得回答不好可以提意見。我也知道用這東西不好,但據我的瞭解現在的現實是普通市場上的西紅柿是沒有多少不用這東西的,尤其是在這個季節。有些雖然說不用,但也只是名義上的。我就見過做有機蔬菜的也用這東西,現在也還是有很多人甚...
我對自己的未來陷入了一種焦灼的狀態
你現在應該調整自己的心態,要有自信,不一定別人有一定的歸途那麼他就有目標,說不定他也是被別人安排春大的工具,其實大家都是一樣的兆森旦,我上初中時只知道接下來要上高中,上了高中只知道要繼續上族擾大學,每每都是隻知道下一步的路,沒有更遠的目標。你現在欠的的自信,要開心的面對每一天,你會發現其實一切沒那麼...