1樓：網友
還可以的，我家就做過很多，鄰居家種植葡萄園的，只要侍蠢寬放點白糖或冰糖和葡萄混在一起自然就形成了葡萄酒，時間大概在1到2個月就可以了，6個月就很好了，再長也不知道有沒有用了。
這種葡萄酒時間短的話和飲料差不多，因為沒有充分發酵酒精含量不高，另外器具也是個問題，因為葡萄酒發酵除了溫度之外最重要的是要有橡木，而橡木的**較貴因此都是用陶瓷來裝置的，所以想使之口檔姿味變好並不容易，但是針對這一點，我們也找到了辦法決絕，而且效果非常不錯，那就是在這種葡萄酒里老亮加高度酒，當然是在喝的時候加，而不是吧高度酒混在葡萄裡。其實就是一種調酒，比例根據自己的喜好來調，調過之後葡萄酒的那種淡淡的瑟瑟的味道沒有了，有酒濃味了，也更好進口了。你可以試下，很不錯的。
我第一次就加了一點點高度酒，效果真全變了。葡萄酒的缺點沒有了，又有了高度酒的優點，很棒的，我不常喝酒的都經常弄幾口。就是有一點，這種調配之後還是有點醉人的，畢竟好入口嘛，不知不覺喝醉了。
2樓：匿名使用者
很天然，沒有什麼汙染。但是可能成功率不大，因為不專業沒有新增劑。
葡萄大豐收了，自己在家如何釀葡萄酒呢？
3樓：塔塔是農民工
關於自己在家釀葡萄酒的方法如下：
第一步對原材料進行加工。葡萄摘下來放到盆子裡面，用壓榨機或手壓榨機壓碎，直到40-50%的葡萄被壓碎。將壓碎的葡萄倒入容器中。
沒有必要清洗葡萄，剝皮或去核。乙個5公升的容器可以裝8公斤的葡萄。
按照10公斤葡萄和1克酵母的比例，將酵母新增到溫水中，製成糊狀物以啟用酵母。然後將其倒入5%至10%的提取葡萄汁中，以擴大培養基。加入酵母后，果汁起泡變紅，發酵過程開始。
新增酵母后的第二天，當你悶正看到殘渣漂浮時，你可以新增糖。家裡的酒，10斤葡萄加半斤到一斤糖就足夠了。旺盛的發酵期持續兩三天，其間氣泡不斷冒出，瓶中的葡萄汁變成美麗的紫紅色。
第三步榨汁並壓榨。發酵週期大約持續五到七天。最好的判斷方法是瓶子沒有冒泡，皮質正在沉澱，葡萄酒顏色更深，發酵過程幾乎結束。
這時，找到乾淨的紗布將汁皮、種子過濾掉，再用濾紙再次過濾，或待靜置12小時後用乳膠管吸出純液，放入乾淨容器密封后發酵20-30天。容器內無原水，發酵期後可在液體表面新增食用酒精，形成保護層切斷氧氣。同時避免光線照射，防止酒色氧化變淺。
第四步密封儲存。直到瓶子底部出現沉積物，即所謂的「泥」，葡萄酒在準備飲用時會變得更清澈、更暗。開啟後，可以發現溶液已變得清澈，上層的純溶液也通過虹吸或過濾再次淨化。
用不透明的瓶子填充，然後密封，凳棚儲存溫度最好在12度左右的環境中，瓶子水平放置或稍微向下棗罩則傾斜瓶口儲存，可儲存約2年。陳釀過程大約需要兩個月，尤其是當你在春節期間與朋友和家人一起喝一杯自制葡萄酒時。
最後一步就是最值得期待的攪拌和飲用了。如果你想要乾紅，你可以直接喝。如果你想喝更甜的飲料，在喝之前先把上清液吸出來，然後和糖或蜂蜜混合品嚐。
不要直接將糖或蜂蜜加入大瓶子中，否則會導致二次發酵和細菌感染。
4樓：王祿
葡萄洗乾淨，然後放在密封的罐子裡撒上一些發酵菌，放在溫暖的地方發酵一段時間就可以了。
5樓：江湖人稱家父
葡萄大豐收了，自己在家這樣釀葡萄酒：將葡萄串洗乾淨，水分完全晾乾，乾淨的瓶子也瀝乾水，用白酒把容器清洗一臘扮次，然後戴手套譁喊，把葡萄乙個乙個地捏到容器中，將果肉捏出來，亂局野然後放一層老冰糖，再繼續捏葡萄，將果肉和皮捏分離，發酵會很快，葡萄裝入容器的2/3量最後放多一層冰糖封頂，全部捏好後，給瓶子要留有一定的空間，不能裝太滿，等待乙個月後，葡萄酒就發酵好了。
6樓：巨集盛巨集盛
釀葡萄酒的方式就是先把高滾所有的葡萄清洗乾淨，橘野然後瀝乾水分，再把罐子清洗乾淨，然後把戚伍餘葡萄和冰糖以1:1的比例平鋪在罐子中，最後密封好罐子，然後放置2~3個月就可以了。
7樓：劉心安兒
首鍵和先就是要將葡萄洗乾淨，然後應該敗旁將皮和果肉分察亮橡離，應該加入適量的水，然把皮放進去再加上白砂糖，熬煮一段時間，之後釀造。
家裡種了點葡萄，想自制葡萄酒，求大師告訴我怎麼做
8樓：網友
你可以去，上面有**解說，我媽媽就是按上面做的，味道還可以喲！注意，裝葡萄酒的器皿一定要是玻璃的。
老家種了幾棵葡萄樹，現在葡萄下來了，家裡老人鄉自己手工做葡萄酒，請教高人支招。
9樓：網友
恩。前幾天剛看了一般**，裡面有些，說是製造葡萄酒洗葡萄時不要洗的太做的之前先把葡萄清洗乾淨，然後就把葡萄滴乾水，最好放在匾裡，讓它。
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