1樓：匿名使用者
香蔥就是一種小蔥。
可以長到很高，但是非常的細，綠色的蔥葉部分很長扒餘桐，常用作菜餚的裝飾。根部通常是切碎和碎的醃肉還有酸忌廉一起用毀判來給烤土豆或者魚子醬。
提味春坦，英文叫chive
2樓：匿名使用者
香蔥，就是小小的，細細的，頭大大的一種蔥。
蔥就是蔥。
3樓：匿名使用者
香蔥 英文名：chive
學名：allium schoenoprasum l．
科屬：石蒜科。
基原物料的生態：多年生簇生草本。鱗莖不膨大，不明顯，只外包鱗膜鬥昌。
葉基生，線形，中空，綠色。花莖由葉叢中抽出，與葉等長或稍短，頭狀花序頂生，花多數，花冠粉紅色或紫色。蒴果近圓形，細小。
收採和加工：收採後，切去鬚根，洗淨泥沙。將葉切成小段，急冷乾燥貯藏備用。
使用部分：為石蒜科植物細鉛知香蔥的鱗莖或全草。
性味：味辛，性溫。嫩葉具有蔥的芳香氣味。
主要成分：全草特別是鱗莖含有揮發成分，主槐銷消要為巴豆醛(tiglaldehyde)和多種硫化物。
烹呼叫途：作調味和裝飾菜看用。適用於乳酪焗烤、煮湯和魚肉類菜餚的點綴及調味。
其他作用：有助消化、解熱、通便的作用。
備註：allium屬在engler分類系統中，屬於百合科。
香蔥和小蔥的主要區別是什麼？
4樓：小唐講農業
一、香蔥與小蔥的區別
1.味道不同。小蔥和香蔥的味道是不一樣的。
小蔥聞起來會很嗆人，有點刺鼻，有一股辛辣的味道。我們平常做飯的時候，當我們切到小蔥時，會發現眼睛很疼，小蔥的氣味很衝，容易讓人一把鼻涕一把淚的。而切香蔥的時候就不會出現這種情況，因為香蔥沒有辛辣的味道，也不會嗆鼻，做菜的時候可以用它來代替小蔥，味道口感很好。
在口感方面，小蔥的口感要更好一些，雖然小蔥給人一種生人勿進的感覺，但是小蔥做菜更入味，味道更醇厚一些。小香蔥和大蔥全是我們日常生活中非常普遍的食材，一般狀況下他們不可以獨立作為一道菜，可是在飯桌上常常會作為佐餐出現，小香蔥和大蔥差別也較為顯著，小香蔥味兒芳香中辣，材質細嫩，而大蔥常常用以煎炒烹炸，是較為普遍的調味品，常常能夠用於直接生吃或是是拌冷盤。
2.產地分佈不同。小蔥大多廣泛分佈在我國的多個地區，南方多產小蔥，又叫香蔥。
二、蔥的吃法
蔥在我們的日常生活中作為一種配料，比如蔥花面、蔥花餅、蔥蘸醬就著煎餅吃、蔥肉包子、蔥肉餃子、羊肉爆蔥絲、豬肝炒蔥、蔥油拉麵、土豆炒蔥等等，蔥在我們的生活中必不可少，不管是餐廳大廚，還是家常菜，如果沒有放蔥，吃的時候總是讓人覺得缺少點什麼，做菜的時候放點蔥開胃又爽口，還不長脂肪。 而營養上來講，小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含糊蘿蔔素840微克、大蔥僅為60微克。
綜上所述：在我們的日常生活中，蔥作為調料品，是必不可少的，無論香蔥還是小蔥，都是很美味的。
5樓：網友
蔥白的長度是不一樣的，一般香蔥的蔥白會比小蔥還要多一點，味道也是完全不一樣的，香蔥的味道特別濃，吃法是不一樣的，香蔥一般是直接吃，也可以涼拌。
6樓：巨蟹阿斯頓
個頭不一樣，香蔥的味道更香一點，適合做燉菜的時候用，小蔥比較小，適合在炒菜的時候做配料。
7樓：番茄味雞腿堡
沒有什麼區別，大部分都指的是同一種東西，有一些地方認為香蔥是指大的蔥，而小蔥指的是體型比較小的。
8樓：小豆子子梓
在外觀方面有區別，在**方面有區別，在種植方面有區別，在施肥方面有區別，在大小方面有區別。
小蔥和香蔥的區別？
9樓：好學者百科
大蔥和小蔥的區別：一、食用部位不同。1、大蔥：
大蔥的食用部位主要在蔥白，所以在種植大蔥時，會不斷向其根部新增土壤，使蔥白生長的粗壯。2、小蔥：小蔥的食用部位主要在葉片，所以種植小蔥時，會為其增加光照，讓植株長出更多的葉片。
二、生長週期不同。1、大蔥：大蔥的體型較大，生長時間也較長，種植後需要四個月左右的時間才能生長成熟。
2、小蔥：小蔥的體型較小，生長速度較快，種植後只需要兩個月的時間就會生長成熟。三、植株特點不同。
1、大蔥：大蔥的植株體型較大，高度在八十釐公尺以上，且蔥白較長，葉片較短。2、小蔥：
小蔥的植株體型較小，高度在五十釐公尺一下，且蔥葉較多，蔥白較短。
10樓：乾萊資訊諮詢
1.味道不一樣。小蔥和香蔥的味道不一樣。
小蔥聞起來會嗆，有點刺鼻，有辣味。我們平時做飯，切小蔥的時候會發現眼睛很疼，小蔥的味道很濃，很容易讓人一把鼻涕一把淚的。切小蔥不會出現這種情況，因為小蔥沒有辣味，不會嗆鼻子。
做菜的時候可以用它們代替小蔥，味道也不錯。口感方面，小蔥更好吃。小蔥雖然給人一種來者不拒的感覺，但是烹飪起來更加入味醇厚。
小蔥和大蔥是我們日常生活中很常見的食材。一般不能單獨作為一道菜，但經常作為配菜出現在餐桌上。小蔥和大蔥的區別也很顯著。
小蔥香辣，料嫩。大蔥常炒常炒，是常見的調味品，常可直接生食或冷盤。
11樓：枚樂悅
1、外形區別。
小蔥的個頭要更小一些，蔥苗的平均長度在5cm，而香蔥要略微長一些，蔥苗平均長度在10cm，是介於小蔥和大蔥之間的長度，這點從名字上就可以判斷出來。
2、味道區別。
香蔥自然是要比小蔥的味道更香一些，且香蔥的味道更濃，它的水分含量多，我們在切菜的時候就能夠聞到濃郁的香蔥味道；而小蔥是一種普通的蔥，味道淡雅清新，平時涼拌、炒菜都經常用上。
3、營養區別。
從營養上來講，小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素要明顯高於香蔥，其中含鈣量72mg/100g，同質量大蔥含量僅29mg。而小蔥的胡蘿蔔素含量在840微克，大蔥僅有60微克。
12樓：叉你的燒包
區別在於大小外觀味道不同。1、大蔥：葉肥皮厚，只吃蔥白，略帶甜味，北方人食用較多，如大蔥捲餅、蔥燒海參、蔥爆羊肉等。
2、小蔥別稱：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細公尺蔥。南方為主要產地，比大蔥細小，多用於做調味品，如小蔥拌豆腐、蔥花拌麵等。
3、小蔥一般不會超過小手指的粗度！高度在50cm左右，一般種植兩個月左右！大蔥幾乎有大拇指粗，高度可達到80cm以上種植最少4個月！
香蔥大小和小蔥差不多，但顏色要翠綠，不辣，有一股清香味！
分蔥和香蔥的區別是什麼
13樓：潮孤陽
分蔥和香蔥的區別：主要區別是外觀不同，分蔥株高約20-30公分，葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖，花白綠色，聚生成團，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。外形就像縮小的大蔥，蔥白比較長，葉子尖而細，是大蔥的一種變種。
而香蔥的葉片細長，外觀像分蔥，親緣也跟大蔥更近一些。
蔥是石蒜科。
蔥屬的植物，原始種植產地範圍比較大，大多原產於西亞和中國。蔥的種類比較多，有500多個品種，國內就有100多個品種。平時大家說到蔥，大個的就叫大蔥，小的叫小蔥。
個頭小、香味較濃，辣味較輕的就叫香蔥，這是根據其外觀大小判斷的，如果仔細去探索，蔥的種類太多，名字也是比較多，估計人們都搞混了。同時，在大多數情況下蔥是乙個統一的稱呼，可是在不同地區所指的植物往往不同，因此叫法就不一樣，所以會變得十分混亂。
香蔥是小蔥嗎
14樓：玫瑰花園
香蔥不是小蔥，可以從下面兩點區別香蔥與小蔥：
1、看蔥白，香蔥與小蔥蔥白有很明顯的不同，香蔥的蔥白比小蔥要長一些，多在十釐公尺左右，而小蔥的蔥白是特別短的，只有四五釐公尺。
2、聞味道，香蔥故名思義就是味道特別香的一種蔥，而且小蔥就是普通的蔥，只有淡淡的蔥香味，而香蔥的香味則比較濃烈，它特別適合製作涼拌菜或者直接生吃。而小蔥則多用於一些菜品與湯品的烹調。
香蔥和普通蔥有什麼區別
15樓：abc生活攻略
1、香蔥是百合科、蔥屬植物，鱗莖聚生，矩圓狀卵磨衡啟形、狹卵形或卵狀圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。植株小，葉極細，質地柔嫩，味清香，微辣，主要用於調味和去腥。
原產於亞洲西部。在我國南方較為廣瞎如泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區也有栽培。
2、普通蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。根據蔥白的長短可分為兩個型別，大蔥和小蔥。
大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。用途蔥是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，多用於煎炒烹炸。南方多產小蔥，是一種常用調料，一般都是生食或拌冷盤用。
小香蔥的種植方法，小香蔥的種植方法和時間
平常需要給他足夠的水分，這樣這個蔥可以長得更加的快。同時需要給他充分的陽光照射，可以進一步的促進它的光合作用。另外一個方面，平常要加強他的日常的管理，一旦發現了問題，需要及時的補救，這樣才能提升它的產量。小香蔥種植最怕的就是，颳大風，下大雨，下大雨以後，小香蔥因為比較嫩，風一吹就會倒。小香蔥耐寒 耐...
圓蔥和洋蔥的區別，洋蔥與圓蔥有什麼區別
1 圓蔥與洋蔥有區別嗎。圓蔥與洋蔥之間沒有什麼區別，因為它們是同一種蔬菜，因為這種蔬菜從海外引入我國，因此人們喜歡把它叫洋蔥，而它的外觀又是扁圓形，於是人們就根據它們的形狀，把它們定名為圓蔥，也就是說圓蔥與洋蔥是同一種蔬菜的兩種不同叫法。2 圓蔥與洋蔥能保護心血管。圓蔥與洋蔥最大的功效就是保護人類的...
動物和植物的主要區別是什麼方式不同
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