1樓：匿名使用者
用蛋清把肉抓一下在烹調。
瘦肉怎麼做好吃又嫩呢
2樓：
肉絲洗乾淨，然後加一匙豆瓣醬，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，醃製15分鐘。青椒洗乾淨，切絲。鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。
然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
親，中午好~ 為您推薦乙個青椒炒肉絲源衡您按照這個方法，做出來很好吃也很嫩哦~青椒炒肉絲：肉絲，青椒，豆瓣醬各適量。肉絲洗乾淨，然後加一匙豆瓣醬，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，醃製15分鐘。
雹神做青椒洗乾淨，切絲。鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。
瞎老倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
再下芥菜，加生抽，糖與味精調味即可。2 胡蘿蔔炒肉絲：胡蘿蔔，豬裡脊肉，老抽，鹽，食用油各適量。
將胡蘿蔔切成絲。豬裡脊肉洗淨切成肉絲。鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色，再加入胡蘿蔔絲快速翻，炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。3豇豆炒肉絲物型：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成熱的罩帶猜油鍋焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一變色下煮過的豇豆和紅辣椒丁翻炒，加適量料酒和鹽，稍炒片刻加點雞精勾芡起鍋裝盤。
以上是我的全部回覆，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快～
瘦肉怎麼做好吃又嫩呢
3樓：小謝生活問答
好吃又嫩棗滾的瘦肉做法步驟如下：
材料準備：瘦肉半斤，雞蛋1～2個，鹽適量，料酒適量，薑末適量，花椒粉適量，紅薯粉適量等。
1、瘦肉去筋，切成拇指粗細的長條。
2、先把肉條中加入適量鹽，花椒，薑末，料酒醃製半小時（夏天冷藏），然後打入雞蛋，加入紅薯澱粉靜置一下，讓紅薯粉吸入水分比較好攪勻，櫻姿如果幹了加少許水（慢慢加）直至**狀脊巖絕態。
3、油溫七成，調中火，將裹上面糊的肉條一條條放進去，不要馬上攪，等表面炸硬了再稍稍翻動下，待變淺淺的金色撈出，等全部都初炸完後，再把當天想吃的放進熱鍋復炸至金黃色。
4、可以在炸好的酥肉上撒點花椒粉，會更香，或者做成糖醋酥肉，沒吃完的燴三鮮，煮湯都可以。
5、趁熱來一塊，又嫩又好吃。
瘦肉怎麼做好吃又嫩呢
4樓：生活對對碰碰
瘦肉好吃又嫩的做法：用料：水發黑木耳50克、瘦肉150克、芹菜50克、胡蘿蔔半個、蒜3瓣、料酒5克、澱粉適量、蠔油10克、鹽2克、白砂糖1茶匙。
1、準備所需食材。
2、黑木耳提前泡發後，去掉根部改刀。
3、瘦肉切絲或切片，看個人喜好。加點料酒，澱粉，適量鹽抓均勻備用。
4、胡蘿蔔切片，蒜切小粒，芹菜切寸段。
5、鍋里加水燒開，放點鹽和食用油，放入黑木耳焯燙2-3分鐘撈出，胡蘿蔔也焯一下斷生。
6、炒鍋放適量油，爆香蒜粒，倒入瘦肉滑炒一下變色。加入蠔油，一點糖。
7、依次放入芹菜，胡蘿蔔，黑木耳翻炒幾下，至芹菜變色即可出鍋。
8、成品。<>
瘦肉怎麼做好吃又嫩呢
5樓：熱愛電子數碼
1、醃製豬瘦肉。蔥姜、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。具體方法如下圖所示：
2、調魚香醬汁。調魚香醬汁。具體方法如下圖所示：
3、將肉炒至變色。鍋內熱油下蔥爆香，放入醃好的肉炒至變色。具體方法如下圖所示：
4、加入魚香汁、配菜。加入魚香汁、配菜大火翻炒。具體方法如下圖所示：
5、裝盤出鍋。具體方法如下圖所示：
蒸蛋如何做會比較水嫩好吃
雞蛋大家非常的熟悉，是生活中非常常見和食用的一種食材。雞蛋有很多種吃法，比如水煮蛋，煎雞蛋，西紅柿炒雞蛋等等。雞蛋有時候也可以做成蒸蛋來吃，非常的有營養和健康。我做的這個蒸蛋的名字叫做蒸雞蛋羹。這款蒸雞蛋羹保留了雞蛋的營養，而且做法也比較簡單。只要掌握三個技巧就會讓蒸雞蛋羹水嫩，無氣孔。首先第一點，...
牛肉湯怎麼弄肉才比較嫩，怎樣煮牛肉才嫩
牛肉老，並不見得是做牛肉做的不好而老，在買牛肉的時候就要注意啦，只有買到好的牛肉，嫩的牛肉，做的方法正確，才可以保證牛肉不老的啦。一 怎麼買到嫩的牛肉 怎麼挑牛肉 1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。2，牛腩是指帶有筋 肉 油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許...
蒜薹什麼部分比較嫩，蒜薹怎樣炒出來嫩？
帆布鞋1號 蒜臺綠色的比較嫩 材料五花肉100克，蒜薹300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許 做法1 將五花肉切成薄片，新鮮蒜薹切2公分段2 炒瓢放油，加肉皮炒熟後，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋 加鹽3 放蒜薹翻炒熟，盛盤即可。 是白的嫩，是白的地方長成綠的，白的是從新發出來的，見的陽光...