1樓：乾萊資訊諮詢
適量對身體有好處，但是不宜過多。
隨著年齡增長，血管會慢慢衰退老化，斑塊等沉積物也會越來越多。因此，生活中可適當補充一些有益血管的「鹼性食物」。
鹼性食物並不是指味道或是食物本身的化學屬性，而是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，它們在體內的最終代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳品、菌類、豆製品以及一些水產品等，西紅柿、橘子等吃起來呈酸味的蔬果，也屬於鹼性食物；
而肉類等動物性食物、甜食、油炸食物等則多屬酸性。鹼性食物一方面熱量低，富含維生素握臘、膳食纖維等營養元素；另一方面，其中的微量元素對保護心腦血管功不可沒。
2樓：北網域名稱醫
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。
但是如果平時做。
飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃，還有可能產生一些***，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子巧枯笑的健康。
鹼放多了吃了會怎麼樣
3樓：夏末蔚曳
問題一：鹼放多了會怎麼樣 顏色會變黃，還有點苦，味道有點酸。
1、發現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把溫度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，這就使面物掘握團既無酸味，又無鹼味。
2、若鹼加得確實很多，可適當加些老面，也叫麵肥，同時加些生面，重新揉和在一起。因為老面多了就會帶老面味，蒸好的饅頭也就不爽口，適當加些生面，就能解除異味，蒸出的饅頭也就光滑鬆軟，清甜可口。經實驗，每加50克老面，需加200克到250克生面。
3、若饅頭出籠後發現蒸黃了，可立即將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一些醋，再用文火蒸10-15分鐘後，鹼與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味。
問題二：麵條中鹼放多了會怎樣 硬的很。
問題三：做菜時不小心把鹼放多了，有害嗎？急切。。。
放心吧，沒問題。你已經做了『酸鹼中和』，而且將就吃了。吃菜人多，姥姥姥爺也吃不到多少，食用鹼沒啥毒性。
胃酸過多的人，吃了這個菜還會感到很舒服的呢。
問題四：鹼面一次放多了，還能吃嗎？ 估計味道會有點怪怪滴！
問題五：和麵鹼放多了怎麼辦 在鍋底水裡面倒點醋，醋可以稀釋饅頭裡面的鹼。否則，整出來的饅頭會發黃。
問題六散洞：食用鹼放多了怎麼辦 在鍋底水裡面倒點醋，醋可以稀釋饅頭裡面的鹼。否則，整出來的饅頭會發黃。
問題七：做包子鹼放多罩慶了能吃嗎 當然能，只是有些營養物質被破壞了一點。
問題八：蒸饃把鹼放多了吃了有什麼壞處嗎 能吃，就是賣相不好。
鹼就是小蘇打嘛，直接吃都沒事的。無害。
問題九：鹼放多了會怎麼樣 顏色會變黃，還有點苦，味道有點酸。
問題十：饅頭鹼放多了能吃嗎 鹼放多了會發黃，甚至發黑，能吃，不過經常吃對身體很不好，放鹼的饅頭味道香一點。
食用鹼對人體有害嗎 食用鹼吃多了的症狀
4樓：吳主任聊健康
1正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。
食用鹼是用純鹼和小蘇打混合而成的一種食品新增劑，主要用於發麵。在發麵的過程中，食用鹼會和發麵過程中產生的酸反應，這樣製作出來的麵食就不會發酸了。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。
2一般情況下食用鹼並不會出現吃多了的情況，因為食品中如果加多了食用鹼，吃起來味道也會非常奇怪的，建議將這樣的食物丟棄不吃。
但如果有特殊情況導致食用鹼吃多了，可能會出現下面一些情況：
1.如果是胃潰瘍嚴重的患者，吃多了食用鹼，可能會在胃內產生大量的二氧化碳氣體，會增加胃內的壓力，可能引起潰瘍面疼痛，嚴重的可能會引起胃穿孔。
2.食用鹼有中和胃酸的作用，如果食用鹼吃多了，胃酸減少，消化能力就會減弱，在這個前提下又吃樂很多食物，那麼可能會出現消化不良的情況。
3.食用鹼吃多了會影響對礦物質的吸收、利用，食用鹼長期食用過量，可能會引起身體裡面微量元素匱乏，損傷身體健康。
3注意戴上手套即可。
食用鹼能夠起到脫脂作用，因此洗碗的時候可以很快速就將碗具上面殘留的油脂洗乾淨了。但是食用鹼的鹼性比較大，我們的**比較嬌弱，在酸性較重或者鹼性較重的水中，都很容易受到傷害，變得敏感、乾燥，因此在用食用鹼洗碗的時候一定要戴上手套，避免食用鹼的水沾在**上。
4只要不用手接觸稀釋了食用鹼的洗碗水，那麼長期用食用鹼洗碗是沒有危害的。而且在以前沒有洗潔精的時候，大家都是用食用鹼來洗碗的，只不過相比之下，洗潔精的清潔能力更強，因此現在的人更習慣用洗潔精而已。
另外，在洗蔬菜的時候用放一點食用鹼，還能夠減輕農藥的殘留；在給肉類解凍的時候在水裡加上一點食用鹼，解凍會更快。
5樓：網友
你好！吃什麼吃多了，都會有害處，飲食規律健康才能有好身體。
1、我們說的鹼，只侷限於食用鹼。 食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
2、過量攝入鹼的危害： 食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量用。
希望能幫到你。
6樓：空瞳
當然不好，太多還會鹼中毒。
蒸饅頭放鹼放多了怎麼辦，蒸饅頭鹼面放多了怎麼辦
在還沒蒸的面裡放一點醋 酸鹼中和 淨空 可以加點鹽來綜合一下！蒸饅頭鹼面放多了怎麼辦 泡泡 倒些醋，和鹼中和就好了。但別倒多，不然更不能吃了，你要是蒸好了那就指望著醋熏熏 也可以切片後拿醋處理，白醋顏色漂亮些 一觀眾 把面扒開讓面醒一會 也就是讓鹼揮發一些 就ok了。 可以放點鹽 就不會 發黃不好吃...
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蒸饅頭鹼大了怎麼辦蒸饅頭鹼放多了怎麼辦
宸宇 蒸饅頭鹼大了色澤發黃，澀口難吃，可用以下幾種辦法補救 1 如在蒸饅頭前就發現鹼大了，可推遲一下時間再蒸，讓鹼跑掉一些。2 可適當加些老面 麵肥 和生面 加50克老面可加200 250克生面 也能去掉鹼味。3 如果沒有面肥，可在蒸鍋冒熱氣時，連開三次鍋蓋放氣，也可使鹼跑掉一些。4 如在蒸後發現鹼...