1樓：ccc菜辣椒
1、準備好所需食材，將羊排洗感覺，並切成成條，我選擇的是新鮮的錫林郭勒羊排。早茄。
2、將羊排用刀剁成小塊，備用。
3、羊排與涼水同入鍋中，煮開後，去除血水。
4、撈出羊排，清洗乾淨，再瀝乾水分。
5、開始下鍋拉！熱鍋涼油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味。
6、然後再倒入羊排翻炒，倒入紅燒醬油、鹽，均勻上色。
7、沿鍋邊倒入熱水，先暫時不要翻動羊排，以防顏色散失掉。
8、蓋上鍋蓋，小火燜燉30-40分鐘，大火收汁後就可以出鍋了。
9、家常紅燒羊悉春排用盤盛出，開始品嚐美味。陸陸察。
2樓：老許願
天山貢羊羊排 500g 、 冰糖 12顆 、 醋 25ml 、 八角 2顆 、 桂皮 一小塊 、 草果喊蔽旅 乙個 、 香葉 2片 、 紅棗 5顆 、 幹辣椒 適量 、 蔥姜 適量 、 料酒 適量。
烹飪步驟。步驟1/5
1.將斬好的天山貢羊羊排鄭凳洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫公升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用。
步驟2/5將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
步驟3/5下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻。
步驟4/5放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅並掘棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐公尺），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；
最後一步。放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
紅燒羊排的家常做法有哪些
3樓：三夜見
紅燒羊排吃起來相當過癮！紅燒羊排怎麼做好吃？紅燒羊排的家常菜做法有哪些？以下是我為您整理的紅燒羊排的做法，希望您喜歡。
材料。羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法。1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
材料。羊排500克，蒜粒幾瓣，油，冰糖，料酒，胡椒粉，老抽，鹽。
做法。1.羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。
3.撈出來衝乾淨附著在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用。
4.鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色。
5.放入羊小排翻炒上糖色。
6.加入料酒和胡椒粉調味。
7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤。
8.填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
9.大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可。
材料。羊排，蘿蔔，大蒜葉，大蒜瓣，生薑，茴香，花椒，紅辣椒，辣椒幹，十三香。
做法。1、羊排焯水洗淨，大蒜切段，蒜瓣拍松，生薑切片，紅辣椒切塊，蘿蔔滾刀切塊。
2、熱油加入花椒、幹辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入蘿蔔塊，加老抽、生抽、糖調色提鮮。
4、倒入足夠的開水，加鹽、醋兩滴，燉40分鐘。
5、收汁，放入蒜葉、紅辣椒即可。
紅燒羊排怎樣做最好吃
4樓：熱愛生活的小斌
紅燒羊排的做法如下：
用料：羊排1000克、大蔥1棵、大蒜數瓣、姜1塊、草果4顆、香葉3片、八角2顆、花椒一撮、醬油適量、老抽10克、鹽2克。
1、羊排順著肋骨切開。
2、焯水，撈出。
3、調味料準備好：量可多可少，種類也可以隨自己喜歡的來調整；碼仿個人認為不要太多太雜，否則吃起來全是中藥味，掩蓋了羊肉本身的鮮香味。
4、第3步中全部的調味皮褲料都加入水中，煮開。
5、焯過水的羊排入水中，蓋蓋子，煮開後轉小火，慢慢燜燉。
6、待湯汁收得差不多了，嚐嚐羊肉是否熟爛，如果還不爛，加開遲握纖水繼續燉；如果口感達到自己喜歡的程度了，加2克鹽。
7、倒入適量的醬油，少許老抽，混合均勻，再蓋蓋子燜燉15分鐘，上色調味兒。
8、收汁，使湯汁能掛在肉的表面。
9、熱吃更香，涼吃不膩。
紅燒羊排的做法是什麼？
5樓：格調
主料：羊排500克。
輔料：食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、紅燒醬油1茶匙、大蔥1/2根 、香葉6片、白糖2茶匙、黃酒1湯匙、玉公尺油1湯匙、姜4片、蒜5瓣、八角2個、水適量。
1、首先將羊排泡冷水裡解凍。
2、然後洗乾淨以後放冷水裡加熱。
3、水開以後煮2分鐘撈出來用熱水清洗掉羊排上的雜質控幹水分。
4、準備好蔥薑蒜大料和香葉。
5、炒鍋加玉公尺油和糖炒糖色。
6、看到糖色變成棕紅色了下入控幹水分的羊排翻炒。
7、看到羊排都變色了就下入所有作料。
8、再加入適量黃酒。
9、加入適量生抽。
10、再加入適量紅燒醬油翻炒一會。
11、然後加入一小盆開水，待水開後蓋蓋子燜50分鐘。
12、加入適量鹽蓋蓋子繼續燜10分鐘。
13、然後開啟蓋子開始收汁，看到湯汁不多了就可以出鍋開吃。
14、成品圖。
6樓：淺聊教育及公考
用料羊排 500克。
蒜粒 幾瓣油冰糖。
料酒胡椒粉老抽鹽。
紅燒羊排的做法。
羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。
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冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。
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鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色請點選輸入**描述。
放入羊小排翻炒上糖色。
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加入料酒和胡椒粉調味。
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放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤請點選輸入**描述。
填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
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大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可請點選輸入**描述。
小貼士1.為了去除羊排中的血腥味，浸泡的時候中途最好換幾次水。
2.炒糖色時，油不要燒太熱，可同時下鍋，用小火慢熬，微紅時即可放入羊排，以免炒過頭味道發苦。
3.燉羊排的水最好一次性放足，如果湯燉沒了，羊排還沒爛，需加水繼續燉的話就要加熱水，否則影響成品品質和味道。
4.西北人做羊肉很少加大料、花椒等味道很濃的調味品，怕奪去了羊肉的香味，我覺得有道理，所以這道紅燒羊排我沒有放那些調料，但放了幾粒蒜瓣同煮，不是說「吃肉不吃蒜，營養減一半」嗎，所以咱放點蒜粒。
7樓：網友
紅燒羊排，羊排的正確做法你知道嗎，還在按傳統方法做羊排。
羊排的做法紅燒，紅燒羊排的做法最正宗的做法
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豆腐的幾種做法，豆腐都有哪幾種做法
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紅燒羊排是怎麼做的，紅燒羊排的做法視訊 紅燒羊排怎麼做好吃
明媚說娛樂 主料 羊排750克 土豆2個。輔料 冰糖適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 老抽適量 生抽適量 鹽適量 料酒適量 花生油適量 八角適量 香葉適量 味精適量。做法如下 1 所有材料準備好，羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分。2 鍋中放入適量油，油熱後，加入適量...