1樓：網友
洗銀魚的時攔仔段候出簡譽現白色沫沫是正常現象，多洗幾次撈出來即可。
1. 銀魚洗乾淨，薑切片，與銀魚一起放入住麵條的清水鍋中，大火燒開，燒水和銀魚的過程中會有白色浮起的沫沫，撈起撇去即可。大約十多分鐘銀魚熟了，味道出來即可。
2. 在燒水的空擋，將扁的豆角切成絲狀。沒有扁豆角用長豆角也行，成段就好。
5. 最後下掛麵。麵條放下去後要用筷子攪拌，避免麵條黏在一起。
麵條熟了後或者9分熟後就可以放鹽調味盛起來了。剩下的一分熟，在戚喊面放在你面前稍等片刻不那麼燙了，到你口中時就是剛剛好，全熟的了。剩下的就是你慢慢品嚐了。
2樓：遊燕晨
用清水洗就可以了。
銀魚乾的做法：
主料銀魚乾200克。
調料食鹽1茶培亮匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣幹辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙。
香辣銀魚乾的做法。
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透。
2.將世中談姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用。
3.熱鍋入植物油搜碰，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒。
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香。
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。
為什麼幹辣椒炒小銀魚乾會不停的冒泡泡
3樓：網友
不會吧？你是放了很多油的原因嗎？可以到我空間看看我炒的哦，沒有出現這種情況呢，不過我炒的是野生的小魚仔，與小銀魚大小差不多。
如何清理銀魚
4樓：q王小年
【銀來魚清理方法】自。
1、準備一小盆清水，把魚。
bai倒進去，然後用手輕輕du攪拌讓髒zhi東西沉澱。
2、接著用漏dao
盆把小魚撈起，照這個方法沖洗。
三、四次即可。
製作方法】材料：銀魚、雞蛋。
輔料：鹽、蔥花。
操作步驟：1、取乙個容器，打入雞蛋攪勻。
2、放入控幹水份的銀魚，切好的蔥花，鹽，攪勻。
3、炒鍋放油，油熱後，入攪拌好的銀魚雞蛋液。
4、先不要動鍋，讓蛋液底部慢慢成型後，再翻炒均勻。
5、待雞蛋成型後就可以盛入盤中食用了。
5樓：網友
銀魚也叫麵包。
抄魚，由襲於魚的個頭較小，許多人不知該如bai何處理，其du實處理方法很簡zhi
單：準備以小盆清水，把dao魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗。
三、四次即可。另外也可以把銀魚倒進過濾網裡，開啟水龍頭，水量不要太大，讓流動的水慢慢沖洗，洗乾淨之後放幾分鐘把水瀝乾，即可開始料理了。
如果認為這樣仍不乾淨，可以在沖洗好之後另外用開水把魚氽燙一下，這樣就可以安心食用了。
如果銀魚在沖洗時發現魚身一碰水就很容易碎掉，這表示魚已經不大新鮮。新鮮的銀魚應該乾乾爽爽，不沾手，挑選時應該稍加註意。
6樓：政治權利和自由
不用洗 用水泡 就可以了 主要是沒法洗！
7樓：匿名使用者
銀魚不需要怎麼清理的，用水泡一下就好了。
新鮮小銀魚怎麼洗肚子裡的東西怎麼辦
8樓：啦尼瑪個錘錘
銀魚清洗方法：
1，盛一小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接著用濾網把小魚撈起，照這種方法沖洗三四次即可。
2，另外也可以把魚倒進過濾網裡，開啟水龍頭，水量不要太大，讓流動的水慢慢地衝洗，洗乾淨後放幾分鐘，把水分瀝乾，即可開始烹煮了。
3，如果這樣仍不乾淨，可以在沖洗好之後另外用開水把魚氽燙一下，這樣就可以安心食用了。
9樓：網友
新鮮的小銀魚不需要破肚。
清洗方法：準備小盆清水，把魚倒進去，用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接著用濾網將小魚撈起，照這個步驟重複三四次即可。
2.可以魚倒進濾網，開啟水龍頭，水量不要太大，讓流動的水慢慢清洗，洗乾淨後放幾分鐘瀝乾即可。
新鮮的銀魚儲存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然後放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。
10樓：奶瓶君
不需要洗，直接可以烹調。 檢視原帖》
小銀魚怎麼清洗 銀魚怎麼吃
11樓：深藍聽覺蘇州店
小銀魚用清水稍做清洗即可，一般是做銀魚炒雞蛋，若以蛋為主，4個雞蛋裡放100~125克銀魚即可，清洗過後的銀魚濾下水，然後放少許酒、一點點鹽、蔥、姜醃十多分鐘後放入打好的雞蛋液裡拌勻，為「色」好看也為吃口香，蔥可以多放些，根據口味（注意，先前銀魚裡已放過些鹽）放適量鹽，然後倒入度的油鍋中輕輕翻炒至熟即可盛盤上桌。注意，翻炒時可用「推」的動作，避免剷斷銀魚。
12樓：道說星族筆記
準備以小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗。
三、四次即可。另外也可以把銀魚倒進過濾網裡，開啟水龍頭，水量不要太大，讓流動的水慢慢沖洗，洗乾淨之後放幾分鐘把水瀝乾，就可以了。
如果您認為這樣仍不乾淨，可以在沖洗好之後另外用開水把魚氽燙一下，這樣就可以安心食用了。
銀魚乾應該怎麼樣儲存不會發黴
13樓：網友
銀魚乾的儲存方法：
1、將捕撈上來的新鮮銀魚置於清水清洗鮮魚粘液，揀淨雜魚、蝦類及其它雜質；
2、再次用清水沖洗後，過濾撈出瀝水；
3、曬制。將處理好的銀魚撒在曬魚的網架上鋪平，輕壓，進行日曬；
4、曬至六七成干時，將曬成餅狀的銀魚用手拆開，繼續日曬至完全乾燥。需要特別注意的是日曬不能過度乾燥，否則打包後成碎末，變為廢品。如已乾燥過度的，可用尚未乾燥完全的覆蓋其上，並逐漸翻曬拌和，達乾燥適宜為止。
5、經乾燥完全的銀魚，經一晝夜待熱度發散，完全冷卻後進行包裝。
14樓：
1、銀魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。
2、要儲存銀魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裡隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入銀魚乾肉中。
3、可以將密封好的銀魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫儲存。
4、如是較溼氣的銀魚乾可以在魚乾肉外面多抹鹽，因為鹽是天然的防腐劑。
5、用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對銀魚乾噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），裝進食品袋，這時再往食品袋裡噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的銀魚乾，一年也不會壞。
久放的幹銀魚有股臭味正常嗎?
15樓：上水管
放置銀魚的方法應該是先涼幹，然後用紙袋包裝千萬不能用塑膠袋密封包裝（蝦皮也一樣），就不會發生此類現象了。
16樓：
估計是裡面腐爛了吧，最好還是不要吃了。
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肉沫豆腐是怎么樣弄的，肉沫豆腐是怎麼樣弄的？
1.肉糜事先用料酒鹽蔥醃製，其它材料備好。2.豆腐切塊放人熱水裡 放一點鹽 焯一下。3.油鍋燒熱，放蔥蒜生薑炒香，加入肉糜翻炒2分鐘。4.放人豆瓣醬繼續翻炒，加入適量的水。5.放入豆腐。6.放人鮮醬油繼續翻炒，最後加入水澱粉炒幾下關火 健康功效 豆腐 清熱瀉火 益氣 解毒 香菜 健胃 透疹 增強免疫...