1樓：海上二十九號
醃製梅豆：1、食材：【主料】眉豆500克；【輔料】生抽茄物蠢15毫公升、八角2粒、老抽10毫公升、鹽10克、大蒜適量、花椒10粒、香葉2片。
2、方法步驟。
1）螞賀眉豆放入水中清洗乾淨。
2）鍋中燒水，水開後倒入顫陪眉豆，加少量的鹽。
3）焯燙熟之後，撈出控水，大蒜切片備用。
4）另取一鍋，放入生抽，老抽，八角，花椒，香葉，鹽加入適量的水，煮開。
5）煮開之後，倒入眉豆，煮一分鐘關火。
6）放量之後冷藏儲存，隨吃隨取。
2樓：北九
製作梅豆所用食材：高筋麵粉240g，酵母4g，細砂糖40g，蛋黃2個，牛奶125g，黃油40g，鹽3g，香腸一根，馬蘇裡拉乳酪200g；
做法如下：1、原料除黃油以外全部混桐肢勻，揉至擴充套件，再加入黃油，繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段，取出裝大碗裡基礎發酵至兩倍大；
2、準備餡料：馬蘇裡拉乳酪切小塊，培根稍煎下切小片，放涼後與和馬蘇裡拉乳酪塊混均勻待用；
3、將麵糰均分7份，約68克乙個，將麵糰逐個排氣，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10到15分鐘；
4、取乙個麵糰，擀成圓形，將馬蘇裡拉乳酪和香腸包在裡面，捏緊收口，將收口向下放置，進行第二次發酵；
5、發到兩倍大念輪凳，表面篩麵粉，用剪刀剪乙個十字口；仔旅。
醃梅豆的正確方法 梅豆的醃製方法
3樓：生活小常識
1、梅豆角1斤、醋1瓶、鹽適量。
2、首先，把新鮮採摘回來的豆角，清洗去掉二邊的莖部，其次放入到盆中洗淨。等待醃製。
3、然後，準備乙個泡菜的玻璃器皿，把酸豆角用刀切成2個小角，這樣做的方法是入味，也可以不用切開，直接進行泡製。把酸豆角放入玻璃器皿中，然後倒入適量的醋和一些鹽。把玻璃器皿進行密封醃製一週即可。
注意這個時候不能讓玻璃器皿的蓋子開啟。以免發生變質。
如何醃製梅豆？
4樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：梅豆洗淨涼幹。
2.然後切成段，抹上鹽。
<>梅豆角又稱扁豆，北方也有地區稱之為氣豆。一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。
又是一種傳統小吃，又稱蜜豆角，糖餃子。
梅豆如何醃製才好吃？
5樓：北九
用料。梅豆 4斤。
鹽 1大把。
蒜瓣 1個。
生薑 1塊。
酸辣剁椒 2大勺。
做法步驟盯緩敬。
1、梅豆掐掉頭尾，去掉莖，清洗乾淨，晾乾水分備用！
2、梅豆切成絲備用！
3、切好的梅豆絲裝入盆中，放入一大把鹽！（鹽要比平時炒菜稍微多一點兒！）
4、用手揉搓均勻醃製半個小時！
5、醃製好的梅豆絲擠幹水分放入碗中！
6、蒜瓣凱慎拍碎切成小塊，生薑削皮切成小塊備哪派用！
7、碗中放入蒜瓣，生薑，兩大勺酸辣剁椒！
8、翻拌均勻！
9、裝入無油無水的乾淨的容器中！密封發酵一週左右即可食用！（夏天天氣熱，可以放入冰箱冷藏儲存！）
10、吃的時候取一點出來，淋上香油即可食用！
梅豆怎麼醃製好吃 怎麼醃製梅豆好吃
6樓：三夜見
1、準備好四斤扁梅豆，一些地區也叫豬耳朵豆，因為看起來特別的像豬耳朵，醃製一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節去掉清洗乾淨。
2、起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，把清洗乾淨的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。
3、把焯好水的扁豆放入筐裡均勻的攤開，把表面的水分晾乾。
4、鍋內加入1800毫公升清水，加入4片香葉，3克花椒，50克食鹽，30克冰糖，水開後煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火燒開後關火自然放涼。
5、豆角晾乾表面水分後會變得比較柔軟，裝入乙個密封罐子中。
6、再把100克大蒜切成片，50克生薑切片，一把小公尺辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。
7、第二天早上起來再淋入兩蓋白酒封口，三天以後就可以享用了。口感酸脆爽口，開胃稀飯，用來搭配白粥，饅頭超級香。
酸梅豆正宗醃製方法 酸梅豆正宗醃製方法介紹
7樓：生活小常識
1、首先把新鮮採摘回來的酸梅豆，清洗去掉二邊的莖部，其次放入到盆中洗淨。等待醃製。
2、然後，準備乙個泡菜的玻璃器皿，把酸梅豆用刀切成2個小角，這樣做的方法是入味，也可以不用切開，和虛直接進行泡製。
3、把酸梅豆放入巧脊玻璃器皿中，然後倒入適量的醋和一些鹽。把玻璃器皿進行密封。注意這個時候不能讓玻璃器皿的蓋子開啟，以免發生變質。
4、最後，就是孝棚滲要經過半個月的漫長等待或者20多天後再開啟蓋子。然後把酸梅豆拿出來。切成條。可以在上面放些辣椒調料和香油。一道簡單的梅酸豆角就好了。
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