1樓：小平侃車
麵條150g 調味品：芝麻醬1湯勺，醋1/2湯勺，生抽醬油1/3湯勺，香油1/4湯勺 流程：麵條煮開後撈出瀝乾水分。
在麵條裡再加上以上全部調味品攪拌均勻就可以。武漢熱乾麵，武漢市特色美食小吃之一，將撈好的麵條加上濃濃的芝麻醬加一點酸溜溜泡胡蘿蔔丁，攪拌均勻後吃上一大口，潤潤化滑的麵條滿嘴的芝麻醬的口味令人意猶未盡。湖北熱乾麵：
原材料：圓麵條（稍粗）碗200克計，小盤子150克計。調料：
香蔥段，鹹菜小碎丁，新鮮的豆芽，黃瓜絲適當。
調味品：食鹽，鮮味生抽汁、五香八角茴香熬煮滷汁，雞精水，芝麻醬稀釋液（流線型實際效果）青椒角炸成鮮美油辣子；製作流程：將生面條提早用適當菜油翻拌，不鏽鋼蒸鍋水開後，將麵條攤在籠篦子上，大火蒸20min前後，煮熟後拿出晾乾涼預留，下邊鍋加冷水煮沸，竹蒸屜放進蒸熟的麵條和發豆芽，放進沸水中燙熟，搭耐隨後盛碗中，新增食鹽，鮮味生抽五香滷水，雞精水，芝麻醬汁，油辣子，香蔥段黃瓜絲，翻拌就可以服用。
特性：複合型食香鮮爽口，辣而不烈，幹而不膩，色呈淺醬色，實在是家居傢俱特色小吃之一。南方地區武漢熱乾麵和北方地區涼皮在作法上如出一轍，個人覺得北方地區涼皮工藝流程要多一些。
武漢市熱乾麵做法：鍋中水燒開，放入圓麵條煮開撈出來，加入碗中，倒點芝麻醬、生抽醬油、味精、鹽、公尺醋、花生仁、蘿蔔鹹菜、蔥段或是香萊，攪拌均勻就可以開吃。陝西省涼皮：
鍋中水燒開，放入圓麵條者枝銀煮開撈出來，放進盆中新增冷水拔涼。
隨後撈出來倒進碗中，倒進芝麻醬、蒜末、生抽醬油首宴、味精、鹽、公尺醋、麻椒油、花生仁、黃瓜絲胡蘿蔔絲(可依據自身口感放自身喜歡吃的火鍋配菜)，最終弄點蔥段或是香萊，攪拌均勻就可以開吃。選用鹼麵條，並且以食用油、芝麻醬、食用油、芝麻油、細小香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豇豆、滷汁、生抽醬油等為輔材。武漢熱乾麵顏色黃而光亮，美味可口，因為熱量高，還可以作為正餐，健康早餐，填補身體需要的動能。
2樓：撲苒悠水身
我覺得我們在調味的時候，可以擾戚加入一遲李改些辣椒麵，胡椒粉，芝麻，熱油，蔥薑蒜來進行調拌，就可以讓它的味道非常的鮮美了碼判。
3樓：黎昕科普知識小屋
就是多加一些麻醬麻汁醬油，老乾媽蠔油和一些芝麻醬綠豆醬，花生醬。把他們都攪拌在一起。
4樓：嘉咪學姐
根據自己的口味進行調整，一定要注意芝麻醬，注意生抽，醬油，醋的使用，味道會更好一些。
在家想吃熱乾麵，該如何調製配料呢？
5樓：牢問佛
引言：熱乾麵是武漢的乙個特色小吃，很多人都把熱乾麵當成是早餐。大多數的人在去上班或者是送孩子上學，都會在街頭買一碗熱乾麵吃，但是有些網友卻想在自己家中做，卻不知道該如何做，那麼今天就來跟大家說一說，如果在家想吃熱乾麵，該如何調製扒賣配料？
如果說想吃熱乾麵，一定要重視蔥。蔥對於熱乾麵來說是乙個不可缺少的部分，首先應該將蔥分為若干切好之後，再鹽水泡個十分鐘，第一是起到殺菌的作用，第二是因為鹽水泡過的從顏色會顯得更清色。這個裡面之所以非常有味道，就是因為有蔥的原因。
所以如果喜歡在家中調製配料的話，是那麼蔥是一定必不可少的，也是每個人家中都應該必備的。<>
想要製作正宗的熱乾麵味道，胡蘿蔔丁就是乙個不可缺少的，將胡蘿蔔切成條不放水，然後用醬油鹽，五香粉醃製四五天，然後把紗布拿出來，胡蘿蔔裝進去，把水擠出來留作備春芹逗用，像我們在外面吃熱乾麵的時候，裡面都會有白蘿蔔丁，白蘿蔔丁對於人的身體來說是比較有好處的，最大的乙個原因是因為沒有色素，人們吃起來也比較健康。<>
相信大家在外面吃熱乾麵的時候就發現熱乾麵裡面都有蘿蔔丁，這是熱乾麵不可缺少的一部分，很多人吃熱乾麵，吃的就是熱乾麵裡面的味道，那麼今天就要告訴大家，首先要首畢有草果，然後砂仁以及草扣之類的調料。把這麼多的調料放在一起醃製，然後時間長了之後就可以有紅油的出現了，也就用來調製熱乾麵就可以了。如果在家想吃熱乾麵也可以自己調製配料了。
6樓：青楓侃
需要用到的調料有鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，辣椒油，香油，芝麻油等等。
7樓：創作者
麻醬加入一些水，再加入雞精，蠔油，白砂糖，辣椒油攪拌均勻，再加入一些芝麻油就可以了。
8樓：撒的謊
在芝麻醬裡面加麻油，醬油，鹽，味精，蔥花，胡椒粉，榨菜沫，攪拌均勻就可以了。
做熱乾麵和涼麵有什麼區別？主要掌握什麼訣竅呢？
9樓：明小聊生活
熱乾麵講弊知塵租禪究的是辣麻和鮮，還有熱而涼麵講究的是爽口和清脆，兩者在選擇的面猛晌的種類上也是有所區別的。熱乾麵在過水的時候一分鐘比較適合涼麵，過水的時候3到5分鐘比較口感好。
10樓：巨蟹阿斯頓
熱乾麵一定要趁熱吃，熱幹仿肆液麵上要淋上油，涼麵需備物要雹畢過一下冷水，涼麵的醬汁不需要熱油；主要掌握煮麵的火候，以及煮麵的時間就可以了。
11樓：你好甜甜圈呀呀
熱乾麵一般都是先煮好之後塵念再炒。而涼麵一般都是煮好之後就過涼水了。需要注意，在煮的時候一定派團困要不停的或並攪拌。
12樓：嘉咪學姐
味道是不一樣的羨如，制兄察啟作方式也是有區別的，最主要的是醬料的區別，沒衫涼麵一般情況下配菜是黃瓜絲和胡蘿蔔絲，而熱乾麵的配菜是其他。
涼麵和熱乾麵的做法不一樣，應該掌握哪幾點區別？
13樓：曉丹學姐
一種是涼指銀遊的，一種是熱的，而且要注意對面的過溫過水，注意放入的調料搏告，也要注意唯銷放入的麻醬料，也要注意口感。
熱乾麵配方，熱乾麵的配料有什麼
食材用料 熱乾麵150g 花生醬適量 芝麻醬適量 麻油適量 酸豆角適量 榨菜碎米 選擇 適量 辣椒油 選擇 適量 黃豆醬 選擇 適量 蔥花適量 蒜蓉適量 鹽少量熱乾麵的做法 1.準備好調料 2.麵條選擇 熱乾麵 3.準備好蒜蓉 蔥花 酸豇豆和榨菜碎米 4.將花生醬 芝麻醬 麻油和少量食鹽，再根據喜好...
熱乾麵調料汁怎麼做，正宗熱乾麵醬汁的調配
可以加入適當的糖，還有醋，然後加入蠔油和醬油就可以了。熱乾麵的調料汁一般就是用醬油，蠔油加一些雞湯就可以了，可以放一些蔥末，香菜末。您好很高興為您解答，材料準備 熱乾麵 淨面 辣蘿蔔丁，花生碎，香蔥末調料準備 芝麻醬，芝麻油，鹽 糖，生抽醬油 蠔油 自制紅辣油011 準備好熱乾麵 022 辣蘿蔔丁0...
熱乾麵的做法及配料家常做法，熱乾麵的做法及配料
材料 豬絞肉 200克 細拉麵 250克 蘿蔔乾末 50克 蔥花 1湯匙 熟白芝麻 1湯匙 醬汁 香油 1湯匙 芝麻醬 3湯匙 雞粉 1 3湯匙 醬油 1湯匙 香醋 1湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙 辣椒油 2湯匙 調料 油 4湯匙 鹽 1湯匙 1 燒熱兩湯匙油，放入豬絞肉翻炒幾下，倒入蘿蔔乾末炒勻，至肉...