1樓：善良的
朝族辣白菜做法如下：
所需食材
三辣：辣椒、大蒜、生薑，另外還有白梨、蘋果、梨、青蘿蔔絲，有條件的話再加入味精和蝦仁。
製作方法
1、高麗菜洗淨，去老葉剝成塊狀，用鹽醃30分鐘後，擠去水分。
2、鍋中放2匙油，爆香花椒粒，撈出，將幹辣椒碼好絲炸至紅色焦脆時撈出。
銷培 3、把糖、檸檬汁、辣椒遲鬥鉛絲、薑絲放入高麗菜上，倒入炸好之辣油，30分鐘後即可進食。
2樓：匿名使用者
配 料： 白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麵，鹽，味精。
操 作： 1.白悶羨菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天。
注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油。
2.醃了半天后，擠掉水分。
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。
5.辣椒麵，鹽，味精，辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度，加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻。
6.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，攪拌。
7.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹。
8.拿乙個滾瞎帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
9. 3—5天后成功螞備拍。
營養價值： 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、..
3樓：匿名使用者
要想做正宗朝鮮辣白菜就要買到正宗的自制朝鮮辣椒末這樣怎麼做怎麼好吃，一般的朝鮮店裡都有得賣。
4樓：上政權律二
朝物祥族媳婦教你正宗鮮族塵稿泡菜派螞孝辣白菜的做法。
辣白菜做法朝鮮族
5樓：手機使用者
朝族辣白菜寬尺，以及白菜醬慎陵高的製作方法！汪嫌。
如何做出好吃又正宗的朝鮮辣白菜？
6樓：網友
01、白菜洗淨，對切，，在白菜的每一層都加一點點鹽醃製15分鐘左右，使白菜析出水分。
02、用手將白菜的水分捏幹。
04、將醬料均勻的塗在白菜上，每一層都要塗到。
05、將塗好棗拿醬料的白菜盯雀放入泡菜壇中，密封起來，2天后即可食用。
正宗朝鮮族辣白菜怎麼做？
7樓：生活達人
食材清單：大白菜 2顆 / 蘋果 1個 / 梨子 1個 / 洋蔥 半個 / 魚露 3勺 / 白糖 30g / 食鹽 適量。
粗辣椒粉 100g / 細辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生薑 50g / 熟芝麻 30g / 糯公尺粉 25g
烹飪步驟。 step1 -
大白菜兩顆1分4，然後用鹽把白菜的每個縫隙都塗抹均勻，放進大一點的盆裡。
step2 -
加入白菜量一半的清水，醃製5個小時左右備用。
step3 -
蘋果和梨子都去皮洗淨。
step4 -
蘋果和梨去芯切小塊。
step5 -
洋蔥也同樣切成洋蔥塊備用。
step6 -
碗中加入粗辣椒粉和細辣椒粉，倒入250毫公升沸水拌勻。
step7 -
20g糯公尺粉加450毫公升清水攪勻化開。
step8 -
接著倒進奶鍋中，開小火加熱攪勻成糯公尺糊糊。
step9 -
糯公尺糊加熱好後，倒進裝辣椒粉的碗中。
step10 -
蘋果梨洋蔥薑蒜一起放進絞肉機裡料理成碎末。
絞肉機可以說是我們平時必不可少的家庭廚具。
除了絞肉，還可以製作醬料，輔食，佐料等，真的是非常的方便哦。
8樓：笑談古和今
朝鮮辣白菜製作方法。
原料：白菜2公斤、蘿蔔500克、辣椒麵20克、水芹菜5克、蝦醬20克、梨200克、薑末5克、精鹽50剋制作：
1）白菜收拾乾淨後，大的切一半用10%的鹽水醃24小時左右。辣椒麵和水以1：的比例攪拌均勻後備用。
將蘿蔔的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊，把水芹菜切成3釐公尺長度。
2）白菜絲中放入拌勻的辣椒麵和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻，做成泡菜調料。
3）把醃好的白菜洗淨後，白菜葉之間均勻地抹上泡菜調料。在缸裡鋪上一層蘿蔔，撒一點精鹽，將白菜的切開面向上放，然後放蘿蔔，這樣重複幾次，直到填滿為止。最後覆一層白菜幫壓上石頭，三天後倒入辣白菜湯，密封儲存。
大約三星期後，待辣白菜醃下味以後，切成3～4釐公尺的段條放到盤子裡，然後倒入一點辣白菜湯即可食用。
9樓：愛吃韓食的小姐姐本人
朝鮮族泡菜種類非常多，最好吃的就是辣白菜了，
朝鮮族辣白菜的做法？
10樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
11樓：禪定風波
主料：大白菜10斤。
輔料：鹽200克、生薑20克、大蒜250克、白梨250克、細紅辣椒麵200克、香菜子（炒熟後磨成末）、白糖適量。
做法：1.選棵大而心實的大白菜，去老幫，擇去青葉，去根，用清水洗三遍，然後整齊地放入壇中；
2.燒開鹽水，晾涼後倒入裝白菜的壇中（淹沒白菜為上），醃製3-4天，將白菜取出，清洗兩遍控幹水；
3.生薑、大蒜剁成泥，然後與鹽、香菜子、辣椒麵拌成泥，放少量水和味素一起攪拌均勻，梨去皮，切成片備用；
4.把調料均勻抹在每一片白菜葉上，整齊地擺在壇中，放一層鋪一層梨片；
5.將剩餘的調料加適量的水，放入少許鹽、味調淡些，放陰涼處儲存。（附註：醃製辣白菜一般在霜降之後，立冬之前10天左右，太早容易發酵變酸，晚了發酵又不好，味道不鮮）
12樓：網友
朝族辣白菜，以及白菜醬的製作方法！
13樓：謝明利
首先將辣椒醬除錯到自己認為辛辣度合適的狀況下，戴上食品手套，將辣椒醬拌在白菜上，醃製三天即可。
朝鮮族辣白菜怎麼做
14樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
15樓：匿名使用者
朝鮮族辣白菜的製作方法。
此製作方法是我好朋友小環提供的哦，供各位jm一起分享。謝謝小環。
主料：1．大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作。
2．胡蘿蔔一根：
3．梨，蘋果各乙個，其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進發酵。
4．韭菜一小束：有了它才可以輕易實現傳統涵是辣白菜的標誌行味道，可以使其滋味更濃重：發酵更徹底。
5．大蒜2頭，大蔥白3根，老薑1大塊：三者完全有別於辣椒辛辣的味道，會是辣白菜更添一種沉著的內在魅力。
調味料：1． 辣椒粉，要用磨得極細的辣椒粉。
2． 鹽，3． 糖稀，可用白砂糖代替。
準備：1． 大白菜洗淨並瀝乾水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽，2． 之後把白菜放置在合適的容器中醃製10-15個小時，整個醃製過程中大白菜會逐漸變軟，並在鹽分的作用下出水，下一步與醬料的配合才會更加充分，3． 洗去還附著在菜葉上的鹽分，用廚房紙巾吸去白菜多餘水分。
調醬：1， 韭菜剝去外葉，洗淨切成4cm小段，胡蘿蔔削皮切絲；梨和蘋果削皮去核，切成小粒；大蔥切成末。大蒜和老薑搗成泥狀。
2， 將以上所有配料與辣椒粉，糖稀和剩餘的鹽放置在大碗中充分攪拌，使其相互滲透。
3， 靜置約10分鐘，使部分配料抖出水後，再重新攪拌一次，成為醬裝的調味料備用。
塗醬 1． 將混合好的調味料均勻塗抹在每一片葉子的表面，儘量保持每一片菜葉的完整。
2． 操作過程中最好帶上廚房用一次性手套，避免損傷手部**，而且操作更自如。
3． 在塗醬工序完成之後，將每1/2瓣大白菜有底端緊密的螺旋狀捲成筒狀，放入大小合適，敞口的保鮮盒中，蓋緊盒蓋密封起來。
發酵和儲存。
這樣還不算大功告成，這一步非常重要，將裝好辣白菜的密封保鮮盒轉入冰箱保鮮室內，發酵過程一般情況下約需一週時間，待辣白菜發酵至有酸味時即可食用。2-3周味道最佳，此時維生素含量最高，一般可儲藏至三個月左右。
16樓：凹凸小田螺
材料白菜200g，姜適量，蒜適量，蘋果乙個，梨乙個，辣椒麵適量，鹽適量，白糖適量，味精適量。
做法1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗乾淨；
2、將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾；
3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；
4、辣椒麵、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；
5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裡外都抹；
6、整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。
17樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
18樓：網友
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬。
19樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜。
20樓：網友
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉。
朝鮮族辣白菜怎麼做
21樓：網友
製作方法。
1.將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4～5小時；蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽醃一下；蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
2.將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水，裝入壇內，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，滷汁要淹沒白菜，上面用一干淨重物壓緊，使菜下沉。時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。
產品特點色澤鮮豔，酸辣脆嫩，清爽可口，具有濃厚的地方特色。
22樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
23樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃。
正宗朝鮮辣白菜怎麼做？
24樓：超級棒棒糖
做法：1、白菜洗淨，從底螞茄部切一刀，然後掰開，兩棵白菜分成四瓣。
2、每片葉子都抹鹽，醃兩個小時以上。
3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉。
4、胡爛物笑蘿蔔切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段。
5、將上述醃料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻也醃一會（醃料醃好後，味道相互滲透，會出些湯水）
6、殺過水的白菜縮了好多，洗淨後控幹水份。
7、然後用醃料抹在每飢含一片白菜葉上，儘量都抹到。
8、裝入容器中，再將剩餘的醃料也都倒進入，然後蓋上，裹上保鮮膜，我還套了層塑膠袋，放入冰箱冷藏乙個星期後，就可以吃了。這個東東炒菜、涼拌、下酒都不錯喲～～拌飯吃更可口，嘿嘿～～
25樓：網友
每個城市都有朝鮮一條數螞街，或者朝鮮飯店薯旅埋聚集的，就算沒有也都有買朝鮮鹹菜的小攤，買桔梗，蘇子葉和辣白菜的。只要有這樣的地方就有專門賣朝鮮調料的地方，有些朝鮮醬油醋類的，還有賣蘇子葉原材料，各種辣椒麵，還有包飯的海苔，還有紫菜等等等等的。那樣的店有賣成品醃辣白菜的辣椒醬，八塊左右一斤，兩斤能醃5-6顆。
你可以根據口味加鹽和糖，也可以再自己加入蘋果和梨還有姜蒜。更合自己口味。關鍵步驟就是鹽醃了白菜出水後一天半再加入水泡個半天，然後鎮行沖水去鹽味，然後擰衣服一樣擰乾再放入容器壓上重物，空半天水，有水就倒出來，這樣壓出水分，乾乾的。
然後再抹醬料，抹勻。
正宗韓國辣白菜怎麼做，正宗的韓國辣白菜怎麼做？
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