口蘑燉湯在做的過程中應該注意什麼？
1樓：雜談趣事
口菇燉湯是乙個素湯，但是越是酥糖越是講究製作手法，因為加了豬肉的加了羊肉的那個肉，本身就有香氣比較好做。但是這種素湯非常講究手法的問題，看你自己的製作要求，自己覺得自己的方法挺好的。手法不好做出來的湯不好喝呀，所以來簡單看一下步驟。
首先就是把這個口菇去掉跟進，因為它類似於香菇兩隻，長得比較像，你把那個根莖去掉，剩下那個蘑菇頭它的蘑菇頭是比較大的，比較厚重的，比較有肉感的。用溫水清洗乾淨放一點鹽，放一點醋放在溫水裡面浸泡3~5分鐘，然後把它清洗乾淨，用毛巾把它擦乾，之所以要擦乾是因為要進行過油鍋的這個活動，不是去油炸而是去油煎，油炸和煎是不一樣的，油炸的話就把這個口菇的水分都蒸發出去了，就不好吃了。雹清<>
其次就是起鍋燒油沒有那麼多複雜的東西，因為自己看好多說是冷鍋熱油，這樣更好一點他自己覺得沒有太大的差異。不需要放什麼調料把口菇放在鍋裡面煎，記住是那個蘑菇頭朝下，就那個大的蘑菇頭是挨著鍋底的跟進的那一部分朝天，煎大概5分鐘左右，小火，電磁爐的話就800瓦到1200瓦，見到這個口菇的根莖挖進去的那個地方有一點汁水冒出敗咐，這就好了，就可以撈出來了。<>
烙出來過後，把那個根莖裡面積的口菇的湯汁倒在乙個小碗裡，一切四瓣。就那源枯前個鍋煎過這個口烏的鍋，放一點五香粉，放熱水記住一定放熱水，因為不放熱水做湯，做出來的湯不白不濃郁，為什麼自己也不知道，反正無論做肉湯還是素湯，基本都是放熱水，不然影響口感，把口菇放進去甚至調到自己家。
2樓：房間號
在做口蘑燉湯的時候需要注意的問題就是不要倒太多的蠔油，而且在製作的或臘時候一定要注意鬥悶火候，還要注意放入的調味料不要太多，也要保證湯的新鮮，這些都是製作過程中需要注意的問題衫銷滑。
3樓：白珍全全全
應該注意選擇新鮮的食材，同時也要注意在燉湯的過程薯做中保留瞎拆口蘑的基本纖維數神衡，也要保證火候。以及燉湯的時長。
4樓：巨蟹阿斯頓
在做的過程當中一定要注意配料，如果不新增配料的話，這個時候一定會做的特別不好吃。然返陪後在做的過程當中一定要用小火，也一定要注意巨集世世時間，如果時間太長的話，這個時候出來的口感肯定會特別的不好。蔽肢。
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