1樓：匿名使用者
別名】側耳根、豬鼻孔、臭草、魚鱗草，又稱魚腥草。
魚腥草學名蕺菜，別名葅菜，俗名折耳根、 豬鼻孔、臭草等。魚腥草根、莖、葉有魚腥味，故名魚腥草，屬三白草科、蕺菜屬的多年生草本植物，魚腥草主要分佈在長江以南及雲、貴、川等地。野生在田埂、 路溝旁。
自然狀態下高約30釐公尺，人工栽培可達60～80釐公尺。地下莖節上生根，葉互生卵形，基出五脈，葉柄基部鞘狀抱莖。花小，淡黃或白色，穗狀花序頂 生，果近球形。
原系野生，全草均可入藥。據測定，每百克嫩莖葉含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物6克及豐富的鈣克、磷克、鐵和魚 腥草素、癸醛、揮發油（月桂油烯）克、蕺菜鹼等。魚逗高腥草性寒、味辛、微溫、苦，為清碼搏熱解遲指祥毒藥，具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效。
可治肺 炎、急性氣管炎、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、溼疹、痛腫等病症。對流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有明顯抵制作用；對痢疾桿菌、大腸杆 菌、傷寒桿菌等亦有抑制作用；還可作為服毒急救的催化劑。魚腥草多以嫩莖葉和地下嫩根供食用，目前魚腥草的地下莖作為一種新鮮蔬菜，可做菜食用，可涼拌、 炒食、做湯或醃漬，能製作多種具有獨特風味的菜餚，營養豐富；還可加工成魚腥草茶、酒、汽水等系列保健飲料和食品，很有開發前景，在城鄉市場十分暢銷。
在貴州城鄉每家的餐桌上折耳根是一道必不可少的冷盤，特別是那年的非典性肺炎暴發後，貴州沒有乙個非典病例，可能與長期食用折耳根有很大關係。
2樓：匿名使用者
它的學名魚腥草 四川人喊折耳根 、豬鼻拱。
折耳根是誰發現的
3樓：網友
折耳根是勾踐發現的。
相傳春秋時代越王勾踐臥薪嚐膽、煉意勵志之時，曾帶領眾人擇蕺菜（魚腥草）而食之，以充飢廢荒；魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以「魚腥草」之名收入醫藥典籍。也就是今天大家說的折耳根。
基本介紹。折耳根有助於**肺熱咳嗽，痰黃而稠等症。所以對肺部具有很強防護功效，折耳根其本身的典故就是一種草藥！
在李時珍《本草綱目》早有記載「其性味辛、微寒，歸肺經」。同時具有著清熱解毒、抗菌抗病毒等良好功效，能夠增強身體免疫能力的效果。
魚腥草，也就是折耳根，它的味道比較特殊，既能藥補也能食用，在我國雲南、四川、貴州等西南地區比較常見。它和香菜一樣，屬於那種，愛吃的人視為珍寶，不愛吃的人直接受不了，也算是蘿蔔青菜各有所愛了。
折耳根產於我國長江流域以南各省，早在上世紀八十年代末，四川廣漢市高坪鎮引入田間規模種植，現已帶動周邊鄉鎮近萬畝種植面積，形成我國最大折耳根種植基地。
折耳根長啥樣
4樓：櫻桃聊三農
折耳根莖呈扁圓柱形，扭曲，表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。
魚腥草，又名折耳根，三敏型白草科植物，產於中國長江流域以南各省，其搓碎有魚腥氣，味微澀。
魚腥草為多年生草本，高30～50釐公尺，全株有腥臭味；莖上部直立，常呈紫紅色橋拆猜，下部匍匐，節上輪生小根。
葉互生，薄紙質，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，基部心御清形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈。花小，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2釐公尺的穗狀花序。
蒴果近球形，直徑2～3公釐，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數，卵形。花期5-6月，果期10-11月。
折耳根的生長習性：
適宜在溫暖溼潤的氣候環境中生長，比較怕乾旱，對土壤溼度要求很大，喜歡在酸性溼潤的砂質土壤中生長，比較適應南方溫暖的氣候，在平時進行生長的時候需要及時的進行澆水，保持土壤的溼潤。
折耳根是什麼？
5樓：白露飲塵霜
1、 折耳根是魚腥草，三白草科植物，產於中國長江流域以南各省。
2、 魚腥草莖呈扁圓柱形羨頌悉，扭曲，表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。
3、 葉互生，葉片卷折皺縮，展櫻鍵平後呈心形，先端漸尖，全緣兄乎；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。
以上就是對於折耳根是什麼的全部內容。
折耳根是什麼
6樓：昝唐
1、折耳根是魚腥草的地下嫩根。
2、折耳根，腥臭草本植物，有異味。葉片心形，托葉下部與納搭飢葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部枝空與子房合生，子房上位。
蒴洞返果卵圓形，花果期5～10月。
折耳根是什麼
7樓：血刺熊貓
01 折耳根指的是魚腥草，一般在我國西南地區，在我國重慶、四川等地習慣將它稱為折耳根，它是腥臭草本植物，含有漏鏈豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素a、鉀等多種營養成分，經常被當做蔬菜或調味品食用。
02 折耳根是其葉、莖、根碾碎後有較為明顯的魚腥味，所以也被稱為魚腥草，起來脆嫩爽口，略帶苦味，能接受其味道的人覺得吃起來越嚼越香，十分爽口；而不能接受它氣味的人群覺得難以入口返笑孫，厭惡至極。
03 折公升宴耳根是一種陰性植物，怕強光，對溫度適應範圍較廣，一般喜生長在肥沃的砂質土壤或腐殖質土壤中，它是一種十分常見的雜草，在農田、果園、茶園、路邊等地均可見到。折耳根一般以陝西、甘肅以及長江流域以南各省產量最多。
04 折耳根的食用方法有很多，可以涼拌、煮食、小炒、煲湯、煮粥等均可。魚腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在西雙版納地區，人們常有以下的幾種吃法，一是將魚腥草洗乾淨之後切段涼拌，二是煮湯，或者是煎炒等方法，三是做成鹹菜。
折耳根是什麼
8樓：遊醫明達
折耳根是魚腥草。三白草科植物，產於中國長江流域以南各省。魚腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，表面棕黃色，具縱稜數條閉如判，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。
葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。 <
折耳根是魚腥草。三白草科植物，產於中國長江流域以南各省。魚腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。
葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或轎改灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。橡滑。
折耳根是什麼
9樓：暢睿誠
折耳根又叫魚腥草，豬鼻孔，它的葉子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因為吃上去有一股魚腥的味道所以叫魚腥草，在西南地區吃的比較多，在其他地區很少看見有人吃，喜歡它的人會對它非常痴迷，但是不喜歡它的人就非常難以接受。
折耳根怎麼洗？
首先把折耳根根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抄抹掉，然後放入清水中使勁揉搓，把根部洗白，最後多用清水沖洗幾次即可。折耳根的葉子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水沖洗即可。
折耳根怎麼吃？
涼拌：將蔥蒜末、涼拌汁、辣椒油、藤椒油、食鹽放入小碗中拌勻成調料汁，然後放入洗淨切好的折耳根拌勻即可。
煲湯：在鍋中燒水，將折耳根放入焯燙2分鐘後撈出，然後把雞肉洗淨，放入砂鍋中燉煮，雞肉快燉熟時，將魚腥草放入繼續燉煮，待食材完全熟爛後，放入食鹽、胡椒粉、味精調味即可。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。
折耳根有什麼功效，吃折耳根有什麼好處
折耳根主要有消炎的作用。折耳根又名魚腥草，最長於清肺熱清肺火，幫助戒菸治咳嗽。抽菸容易肺熱，肺熱的咳嗽，就是痰是粘的黃的，舌苔有可能是黃的舌頭還紅。 折耳根的功效與作用 1 具有清熱解毒 利尿消腫 開胃理氣的功效 2 具有抑菌抗菌作用，可提高人體抗菌抗病的能力 3 具有利尿的作用，可用於 上呼吸道感...
吃折耳根有什麼好處，經常吃「折耳根」有什麼好處？
windyw彼岸 魚腥草有殺菌作用，對於許多的細菌都有抑制的效果。魚腥草還有增強白細胞活性的能力，從而可以增加機體的免疫力。另外魚腥草屬寒，具備清熱的功效，可以解膀胱溼熱有著利尿通淋的效果。而女性容易受到盆腔炎 慢性宮頸炎的困擾。所以女性吃魚腥草對 以及預防 炎症有很好的效果。但是因為魚腥草性寒，如...
吃折耳根有什麼好處，經常吃「折耳根」有什麼好處？
僑賢出水 折耳根學名 魚腥草魚腥草的藥性 相傳當年越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嚐膽，發誓一定要使越國強大起來。但回國的第一年就碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。勾踐親自上山尋找可以食用的野菜，終於發現了一種。於是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關。因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。魚腥...