1樓：士多啤梨甜甜圈
我覺得全國最好吃的豬蹄就在東北的集市上，那裡的醬豬蹄真的是一絕。
2樓：蓉淼經驗之窗
肯定是四川的，因為四川的豬蹄會被比較的鮮辣，而且還特別入味，甚至還會感覺有點麻麻的。
3樓：黎昕科普知識小屋
那肯定就是河南的了，可能是因為他們把毛脫得很乾淨，而且也會加非常多的秘方。
醬豬蹄滷豬蹄哪個好吃？
4樓：一文壹心
說的是同一物，就叫醬滷豬蹄。
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1／6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1／4茶匙。
做法：1、豬蹄切塊，用滾水燙過。
2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
5樓：唉沒名可取啊
醬豬蹄好吃一些，不過這跟人的口味不同，喜歡吃的味道也不一樣。
6樓：牛一種態度
滷豬蹄和滷豬蹄從實質上應該是類似的，僅僅地域不一樣，作法會各有不同。在製做滷豬蹄或是是滷豬蹄的情況下，時間相對性較為長，那樣可以使味兒充足的融進到在其中。在吃豬蹄的情況下還要留意，平常不能吃得過多，終究它的發熱量很高，非常容易造成肥胖症，針對內分泌系統的身心健康也是不好的。
醬豬蹄是常見的家常菜，豬蹄營養豐富，醬豬蹄怎麼做好吃？
7樓：清淡又偉大的小畫眉鳥
買豬蹄的時候要注意看畫「紅圈」的部分是不是空的，要是空的就不能買，一定要買有蹄筋的，有的商戶把裡面的筋抽出來單買，那樣的豬蹄不好吃。
在豬蹄上插上根木頭筷子，在煤氣上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黃即可兩邊的是烤過的，中間的沒烤過，對比一下。用鑷子再清理一下豬蹄，吃之前麻煩點，吃的時候更瀟灑。
把豬蹄中間劈開，再斬斷。乙個豬蹄切四塊。把切好的豬蹄放到盆裡浸泡一下，清洗一下血水。
豬蹄放入涼水中一同上鍋煮，水裡放料酒和薑片，煮開後把血沫子撇出來。把焯過的豬蹄碼放在鍋裡，把料包壓住。在裡面倒入開水，高於豬蹄。
倒入二大勺俺家的滷肉老湯，沒有老湯的朋友可以忽略。這次醬豬蹄的湯可以留下來當老湯，留著以後用。
鍋裡放入薑片和大蔥段，之後把浸泡過15分鐘的紅曲公尺連公尺帶水倒入密漏中，煮十分鐘後取出。倒入料酒，蓋上蓋子燜中小火乙個小時。一小時後倒入醬油上色，依據自己的口味新增冰糖適量，攪拌一下，嘗一下湯的味道，淡的話加鹽，調好味後蓋上鍋蓋再用中小火燜四十多分鐘左右至豬蹄軟爛就可以了。
豬蹄在醬之前一定要先浸泡、再焯水，浸泡和焯水的時間都要比一般肉類長一些，可以去腥；
醬豬蹄的時候可以用高壓鍋，省時間，但是不夠入味；用砂鍋更好一些。
煮豬蹄的時候不必一口氣煮熟，可以煮一會兒、燜一會兒，省時省火，還能煮得更爛糊。
上桌蘸食蒜泥，可以與豬蹄營養互補、提高營養價值，味道也更好啊。
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。
豬蹄中含的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
8樓：以陽德
豬蹄，剁成塊，蔥姜料酒焯一下水，起鍋燒油，將甜麵醬放入鍋裡炒香，然後加入豬蹄加水，悶上20分鐘，這樣一道醬豬蹄便做好了。
9樓：胖爺侃大山
豬蹄要用料酒跟生薑焯水去浮沫，然後另起鍋燒油加入生薑和各種滷料煸炒，把豬蹄煸炒至焦黃加入老抽，醬油給豬蹄翻炒均勻，然後加入水和冰糖燉煮，小火燉煮45分鐘之後加入鹽，生抽，手指完畢之後，加入胡椒和雞精，起鍋。
10樓：仉玉軒
鍋中放入清水，用大火燒開，投入豬爪焯水，去掉汙物異味，撈出用清水洗淨； 炒鍋上火，鍋內加原味老滷及醬油，白糖，黃酒，蔥，姜，茴香放入豬爪，滷汁水量以淹沒原料為好； 大火燒開後，轉用小火慢慢燒煮； 待豬爪成熟起酥，湯汁濃稠(用勺舀出大部分滷汁作老滷)，再用大火收汁； 待滷汁全部包裹豬爪時，滴入香油出鍋； 冷卻後改成小塊裝盤。
11樓：劉心安兒
首先就是要將豬蹄洗乾淨，然後放入乙個乾淨的容器當中，加入適量的水，加入桂皮，八角，花椒，大火煮開撈出來，然後起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜大料，八角花椒爆出香味，把豬蹄放進去，之後再加入適量的水和黃豆醬，大概煮45分左右就可以了。
12樓：檀以彤
豬蹄洗淨後備用，鍋中熬糖色，蔥薑蒜八角桂皮花椒幹辣椒放入鍋中，豬蹄下鍋，最好放一點大醬，大火燒開小火慢燉乙個小時。
13樓：巨集盛巨集盛
可以把醬豬蹄滷起來，也可以把醬香豬蹄用來熬湯喝，這樣的做法都非常的好吃，就可以提公升醬豬蹄的口感。
14樓：浩海永寧
用高壓鍋製作，加入秘製的醬料燉乙個小時，把裡面的膠質燉出來，這樣會比較好吃。
豬蹄除了滷製之外，還有哪些美味的做法？
15樓：可言可談
說到豬蹄，大家應該都不陌生吧。而且豬蹄的功效有很多 ，它裡面含有豐富的膠原蛋白 ，而且還含有維生素a、b、c和鈣、鐵等微生物，尤其是豬蹄中的蛋白質水解之後 ，會產生一種氨基酸 ，而這其中的營養含量與熊掌不相上下。如此可見 ，豬蹄可以稱得上是平價的營養品了。
而且它還具有美容抗衰老的作用 ，尤其是對女生有很好的功效。既然豬蹄有這麼多的好處 ，那你知道它除了滷製之外，還有哪些美味的做法呢 ？下面就讓我來為大家解答一下 。
說到豬蹄的做法 ，首先要說的就是豬蹄湯了吧 。其實豬蹄湯的做法也是很簡單的 ，首先我們將豬蹄切成均勻大小的塊，如果想要吃大的不切也是可以的。首先我們用水焯一下豬蹄 ，為了消去豬蹄表面的腥氣。
之後就起鍋燒油 ，放入蔥薑蒜等香料爆香 ，然後放入豬蹄 ，煎至金黃之後加入適量的水 ，再放入適量的鹽、料酒、花椒和大料，小火燉煮兩個小時，之後再放入自己喜歡的配菜 ，再燜煮十多分鐘就可以出鍋了。
再乙個就是紅燒豬蹄了 ，可能這道菜孩子們會更喜歡吃。首先也是先把豬蹄切成大小均勻的塊，然後下水焯一下豬蹄，之後就起鍋燒油 ，放入適量的白糖 (依據個人口味酌量新增，喜歡吃甜的可以多放點)，炒至變色，然後放入豬蹄翻炒幾下，加入適量的水，然後放入生抽、老抽、醬油、味精和適量的鹽，小火慢慢收汁即可。出鍋之前再撒上點白芝麻或者香菜。
豬蹄真的可以稱得上是人間美味，喝一口豬蹄湯唇齒留香，豬蹄的膠原蛋白在嘴中**開來，給人一種難以忘懷的感覺。而且紅燒豬蹄很適合配公尺飯吃 ，尤其是孩子們最喜歡吃了 。希望大家都可以試試這兩道菜，試過之後你就會發現乙個新大陸 ，而且如果有閒暇時間的話 ，希望大家可以給家裡的老人和孩子做一下這道菜 ，因為這道菜的營養價值真的很高 。
16樓：劉心安兒
可以製作成紅燒豬蹄，花生燉豬蹄，還有清燉豬蹄，豬蹄湯，醬豬蹄等等，味道都是特別棒的，也可以製作成豬蹄湯。
17樓：結婚發的
紅燜豬蹄，麻辣紅燒豬蹄，香辣美容蹄，黃豆燉豬腳，腐竹燜豬腳，這些做法都非常的簡單，口感也非常的棒。
18樓：創作者
紅燒豬蹄，清燉豬蹄，豬蹄湯奶，奶白豬蹄，麻辣豬蹄，都是非常美味的食物，非常的好吃。
19樓：春季的風啊
豬蹄湯，烤豬蹄，燉豬蹄，豬蹄炒火腿，豬蹄炒芹菜，豬蹄炒南瓜，豬蹄炒西紅柿。
想要做出美味好吃的滷豬蹄，都有哪些做法呢？
20樓：虎子是二哈
滷豬蹄是一種傳統美食，以豬蹄為主要食材，輔以花生，香料，香菜，生薑等配料製作而成，是我國典型的傳統熟肉製品之一。豬蹄的營養比較豐富，富含多種膠原蛋白，經常食用，有養顏、抗衰老的保健作用。以其極佳的適口性和獨特的風味，深受百姓的喜愛。
新鮮食材。具體做法請看我們的操作：
1.首先我們把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛。
2.然後倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中。
3.鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生薑，加一點料酒去腥，開大火燒開。
4.水開以後，我們把豬蹄翻個面，大概煮3分鐘左右。
5.用勺子撇去上面的浮沫，然後撈出，再次清洗一遍。
6.接下來調乙個料汁，取乙個小盆，加入兩塊豆腐乳，加入生抽5勺，紅燒醬油2勺，然後攪拌化開。
7.再準備一些大料，桂皮，八角，紅幹椒，香葉，草果各適量
8.準備乙個高壓鍋，放入豬蹄，加入適量的清水，放入薑片和大料，加入一點高度白酒去腥。
9.再倒入調好的料汁，加入2大勺食鹽，幾粒冰糖， 蓋上蓋子，開大火燒開，上氣以後改成小火，連續燉30分鐘。
10.時間到了關火，繼續燜5分鐘，再把高壓鍋自然放氣，開啟鍋蓋來看一下。
11.用筷子輕鬆的就能扎透了，已經滷得很爛了，也可以繼續浸泡30分鐘，使豬蹄更加入味，然後撈出來放入盆中。
12.最後再撒上一些蔥花點綴，就可以上桌食用了。
豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。
怎樣做出好吃的醬滷豬蹄呢？
21樓：美食家大雄
一鍋好的滷豬蹄需要幾個因素：一包合適的綜合香料，一碗神秘醬汁，一盤香味蔬菜，乙個處理豬蹄的方法，和乙個電飯鍋[嘻嘻]。
醬香豬蹄是哪個地方的特色,醬香豬蹄哪個牌子好
22樓：
醬香豬蹄是哪個地方的特色，醬香豬蹄哪個牌子好。
你好，麻辣醬香豬蹄是魯菜中的一道家常菜，主要製作材料有豬蹄 、朝天椒。
豬蹄子屬於哪個菜系？五香滷豬蹄又是怎樣的做法？
23樓：山
豬蹄子屬於八大菜系中的其中一大菜系。五香滷豬蹄是通過原滷，然後在高溫煮的過程中滷製而成。製作過程複雜但是味道很嗨。
24樓：小李同學
屬於燻醬食物 ，洗乾淨的豬蹄加入適量清水加入蔥結大火煮滾轉小火慢慢煨四十分鐘。放入薑片、八角、桂皮、孜然、花椒、冰糖、小茴香、香葉、幹辣椒、鹽、生抽、老抽。煨至湯汁濃稠可以戳進筷子即可。
紅辣椒、蒜蓉加入生抽、香醋、少許芝麻油拌勻做蘸料。
25樓：haha殤愛
屬於川菜系，配料：帶肘豬手 750克；紅糖 30克；幹辣椒 5個；老薑 一塊；五香粉 25克；香葉 5片；料酒 100克；大蔥 1根；八角 2個；老抽 5勺；鹽 適量。
26樓：嘉嘉媽
豬蹄子可以屬於湘菜也可以屬於川菜，個人喜歡五香的做法，用八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味去滷製即為五香滷豬蹄。
醬豬蹄的家常做法是怎樣的？豬蹄的選擇有哪些要求嗎？
27樓：娛樂時事看點
想要做好美味的醬豬蹄，豬蹄的選擇至關重要，一定要選擇豬的前腳。豬的前腳相對於後腳來說，肉會更多，適合製作成醬豬蹄，或者是紅燒豬蹄和滷豬蹄，豬的後蹄相對來說肉更少，只有薄薄的一層皮，對於燉湯來說最好不過了。想要做美味的醬豬蹄，建議選擇豬前蹄，而且豬前蹄骨頭更少做醬豬蹄的話，更有肉吃。
對於喜歡吃肉的人來說，用豬前蹄做醬豬蹄再合適不過了。但是不管是朱賢齊還是豬後蹄，都要選擇帶筋的，這樣吃起來才勁道，口感更不錯。在做醬豬蹄之前，要先將豬蹄泡水，用火燒一勺將殘留在豬蹄上的皮毛刮取乾淨，還要將豬蹄冷水下鍋，放入姜和陳皮去腥，這樣的醬豬蹄沒有豬蹄的腥味，還有獨特的香料味道。
將焯過水的豬蹄撈出，放入鍋中上色。鍋中加熱，放入少許油和白糖進行熬製，等到熬製成焦糖色時，便可以將豬蹄放入鍋中進行上色，上次均勻之後加入老抽調色，如果不用白糖進行調色的話，也可以直接用老抽進行上色，也可以達到同樣的效果，但是用白糖熬製的顏色會更加的透亮，並且吃起來會多一絲的甜味。加入老抽之後，靜置幾分鐘，等到上色均勻，然後放入一鍋的水，水要沒過豬蹄，在鍋中放入八角，陳皮，當歸，蔥段，薑片，茴香，大蒜等調味料。
煮開之後將漂浮在湯汁上面的浮沫撈出，然後加入少許的料酒，蓋上鍋蓋進行燜煮，差不多需要悶乙個半小時至兩個小時。
等到乙個半小時過去以後加入之前用來焯豬蹄剩下的一碗湯水。加入老抽或者食用鹽進行調味，再放入少許的料酒，等到二次煮沸之後，便可以將醬豬蹄撈出。這樣製作的醬豬蹄肉質q彈，香而不膩，而且煮出來的醬料不要扔，這個醬料蘊含了豐富的膠原蛋白，用來拌飯，或者是做乳料都是不錯的選擇，可以繼續將這個滷汁拿來滷豆乾，或者是滷蛋，滷雞爪都是不錯的選擇，這個醬豬蹄，無論是冷著吃還是熱著吃，都很下飯。
醬豬蹄口感q彈，蘊含了極高的營養價值，還有豐富的膠原蛋白。無論是老人還是小孩，都非常適合吃，醬豬蹄的湯汁用來拌飯，非常的下飯，特別的香。
荔枝是很多人都很喜歡的水果，但過量食用荔枝會帶來哪些後果？
大家都知道現在是乙個吃荔枝的季節，相信很多人都喜歡吃荔枝，荔枝特別甜，而且做法也特別多，應季的水果吃起來也特別美味，所以很多人在這個季節都會吃一些荔枝，但是荔枝吃的太多，會給我們的身體帶來很多的影響。荔枝是很多人都很喜歡的水果，但過量食用荔枝會帶來哪些後果？大家可能有過這樣的經歷，就是在大量的食用荔...
很多人喜歡晚上健身，那麼晚上健身是健身的黃金時間嗎
我認為一天中健身的 時間是在早晨。一日之計在於晨，此時的空氣最為清新，人體的細胞也在早晨隨著人甦醒而慢慢活躍，適量的運動不僅能鍛鍊個人的身體，還能帶來愉快的心情。另外，實踐證明早晨健身比晚上健身更容易堅持下去。然而在這個忙碌的社會生活中，早起對於上班族 學生族來說是一件不易的事情。現實中是大部分人喜...
孫燕姿的歌是很多人喜歡的型別，你覺得被人喜歡是一件幸福的事情嗎
楊梅女醬 總得來說，我覺得被人喜歡是一件幸福的事情。就像孫燕姿一樣，不僅受到了自己粉絲的喜愛，路人緣也非常好，幾乎沒有人說她有什麼不好的地方，同樣的正因為大家都很喜歡她，報道對她也很友善，不像對有些明星那樣苛刻。我認為能收到大眾的喜歡，又不引起別人的嫉妒，是一件十分幸福的事，大家都會對你比較友善，做...