1樓：寒梅傲雪
標配是120克粉用75毫公升食用油
你換算一下。
蛋糕做法。做法一。
原料。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖。
黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑。
起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以肢茄則濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程。用三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉納毀下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半忌廉狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部歷棚顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二。材料。
1．低筋麵粉。
120克。2．糖：45克。
3．塔塔粉：2克。
4．泡達粉：2克。
5．食用油：75毫公升。
6．鮮奶：90毫公升。
7．雞蛋四隻。
做法。1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2．將油、奶攪成奶昔狀。
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4．將蛋白、蛋黃分開。
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針。
攪勻。8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱。
喔。10．上下火6分鐘，然後加上錫紙。
以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
2樓：像夢一樣賓士
做麵包材料40克，花生油如果要換為黃油，也應該是40克。
用103克雞蛋做蛋糕要用植物油多少？
3樓：落語塵埃
根據常見的蛋糕配方，使用103克雞蛋製作蛋糕時，一般需要新增適量的植物油。通常情況下，植物油的用量在蛋糕配方中是按比例計算的。
一般而言，蛋糕配方中的植物油與雞蛋的比例可以按照1：1來計算。也就是說，如果你使用103克雞蛋，一般可以加入相同重量的植物油，即103克。
當然，具體的配方和個人口味也可能會有細微差別，因此建議根據具辯拆體的蛋糕配方來決定最佳的植物油用量。
需要注意的是，在製作蛋糕時，植物油的用量不僅影響口感和質地，還可能影響蛋糕的保溼性、結構等特性。因此，在調整植物油用量時，最好參考可靠的蛋絕培糕配方或諮詢專業的烘並灶唯焙師。
做蛋糕用的食用油是什麼油
4樓：令修
做蛋糕用的是乳化劑，如果沒有乳化劑，可以用蛋清代替。乳化劑又被稱為蛋糕油，是專門用來製作蛋糕的，當然，並非是製作蛋糕的必需品。乳化劑在製作蛋糕的過程中起著重要的作用，可以使蛋糕的出品率大大地提高，且烤出來的成品組織均勻細膩，口感鬆軟。
蛋糕油（乳搜汪化劑）的主要成分是化學合成品--單酸甘油酯加上棕櫚油構成的。其中棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，不宜經常食用，對人體健康並不利。做蛋糕的時候，蛋糕油主要被用於與雞蛋、麵粉、水一起攪拌，然後製作成蛋糕。
家裡沒有蛋糕油，可以用普通的食用油，也是可以做成蛋糕的，只是口感不一樣，不如用蛋糕油做出來的迅漏橡更好吃。其實，蛋糕油不是缺一不可的，黃油也能做蛋糕。
新增蛋糕油，一定要保證麵糊攪拌完成之前能充分溶解，否則會出現沉澱結塊的情況。蛋糕油是製作海綿類蛋糕的一種新增劑，除了畝旁用來製作蛋糕，也被廣泛用於中西式酥餅中，可以起到各種乳化的作用。
做蛋糕用的食用油是什麼油
5樓：愛記錄生活的小陳同學
做蛋糕用的食用油是色拉油，色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上**的色拉油主氏昌要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、公尺糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
殲碰扒。色拉油色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。
目前市場上**的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和吵衫公尺糠色拉油。
蛋糕裡忌廉放多少合適？
6樓：果果就是愛生活
如果只是蛋糕表面塗抹一層忌廉，最少需要200g左右忌廉。
如果夾心要使用忌廉仿租，至少需要300g左右的忌廉。
再加上用忌廉裱花等，就需要400g 左右的忌廉。
如果自己製作忌廉蛋糕，食譜裡都會寫明需要的忌廉量，普高陵通忌廉蛋糕在常溫下可以放置3小時左右，純動物忌廉蛋糕在常溫下可以放置1小時左右。所以拿到蛋糕之後，較好放入冰箱，保證口感和形狀不受影響。
在蛋糕中,蛋糕油放多少最為合適?
7樓：
摘要。高檔蛋糕：雞蛋用量為2倍麵粉用量以上，蛋糕油的使用量為4%左右。
中檔蛋糕：雞蛋用量為 ~倍麵粉用量，蛋糕油的使用量為5%左右。
低檔蛋糕：雞蛋用量為倍麵粉用量以下，蛋糕油的使用量為8%左右。
在生產蛋糕時，還要根據具體品種靈活調整，以多次實驗來確定蛋糕油的使用量。
配方中膨鬆劑的使用量：
膨鬆劑的用量越多，蛋糕油的用量越少。
配方中水的使用量：
水的用量越多，蛋糕油的用量亦越多。一般情況下，蛋糕油的用量增加1%，配方中水的使用量應增加。
在蛋糕中，蛋糕油放多少最為合適？
高檔蛋糕：雞蛋用量為2倍麵粉用量以上，蛋糕油的使用量為4%左右。中檔蛋糕：
雞蛋用量為 ~倍麵粉用量，蛋糕油的使敬簡枯用量為5%左右。低檔蛋咐輪糕：雞蛋用量為倍麵粉用量以下，蛋糕油的使用量為8%左右。
在生產蛋亮洞糕時，還要根據具體品種靈活調整，以多次實驗來確定蛋糕油的使用量。配方中膨鬆劑的使用量：膨鬆劑的用量越多，蛋糕油的用量越少。
配方中水的使用量：水的用量越多，蛋糕油的用量亦越多。一般情況下，蛋糕油的用量增加1%，配方中水的使用量應增加。
250毫公升的忌廉能打發出多少黃油
8樓：
摘要。親，你好<>
250毫公升的忌廉能打發出300ml的黃油。淡忌廉也叫稀忌廉，一般指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在35%哦，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。淡忌廉的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，且相對於植物忌廉更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡忌廉。
我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀忌廉。淡忌廉平時可用來新增於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。
250毫公升的忌廉能打發出多少黃油。
親茄襪，你好<>
250毫公升的忌廉能打發出300ml的黃油。淡忌廉也叫稀忌廉，一般指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在35%哦，打發成陪納粗固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。淡忌廉的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，且相對於植物忌廉更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡忌廉。
我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀忌廉。淡忌廉平時可用來新增於咖啡和茶中，也可用來制蘆鎮作甜點和糖果。
黃油。250毫公升的忌廉能打發出300ml的黃油。
食用油生產線，怎麼做？求食用油生產工藝流程
花生食用油生產線主要是由預處理裝置 榨油裝置 精煉裝置 灌裝裝置組成的，根據工藝分為熱榨花生油生產線和冷榨花生油生產線。精選花生仁 清理除雜 調質 冷榨 冷榨毛油 粗濾 清濾 毛油。冷榨花生油裝置組成 花生剝殼機 帶有上料裝置的冷榨螺旋榨油機 真空過濾 離心式濾油機。一站式油脂裝置廠家。原料 脫殼 ...
進口食用油生意好做嗎，做食用油代理商賺錢嗎？要怎麼做？
做食用油 如果資金雄厚，能上量，還是有一定的利潤，做起來比較辛苦。做食用油生意風險相對其他生意來說還可以，風險不大，大不了 低一點，甩貨還是比較麻溜的，賺少而已。一年年過來，利潤是越來越低，掙點辛苦錢。我現在是國產食用油品牌和進口的食用油一起做，國內食用油跑量，進口食用油賺利潤。相對來說比起國內食用...
食用油有哪些分類，食用油的種類有哪些？
癮大技術差 食用油可以分為食用植物油 食用動物油和調和油。常用的有植物油有花生油 豆油 芝麻油 菜籽油 棉籽油等，另外還有葵花子油 玉米胚芽油等新品種。常用的動物油有豬油 牛油等。調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高階食用油。市場上常見的調和油，一種是根據營養要求，將飽和脂肪酸 單不飽...