1樓：柯如南
荷蘭豆和豌豆在食用部位功效以及營養上有很大的差別，荷蘭豆所提供的營養比。
食用部位不同。
豌豆和荷蘭豆在外形上有很大的差別，豌豆是擁有顆粒飽滿的豆類食物，而荷蘭豆是那種嗲嗲的豆類植物，所以兩者的食用部位不同，荷蘭豆食用嫩芽，煮著吃非常香脆並且營養價值很高，而豌豆只能把皮剝開吃裡面的豆粒。
功效不同。兩者之間在功效上有很大的差異，豌豆和一般的蔬菜也有很大的不同，因為豌豆裡面含有的赤黴素。
植物因素等物質，具有抗菌消炎的作用，吃進去後能夠增強新陳代謝，增強人體的免疫力，而荷蘭豆是豆苗中含有最豐富的膳食纖維。
的植物，吃荷蘭豆可以防止便秘。
叫法不同。豌豆有阮軟莢豌豆和硬莢豌豆之分，我們平時吃的是硬加豌豆，主要吃裡面的豌豆粒軟加豌豆就是何藍逗。
主要食用嫩芽。
其次豌豆和荷蘭豆還有一些其他區別，比如普通豌豆可以生吃，對身體沒有傷害，但是荷蘭豆是不能夠生吃的，並且即使用於日常餐食中也一定要熟透之後才能食用，不然就會食物中毒。
其次是熟的，幹荷蘭豆所提供的能蠢陪量營養物質比熟的青荷蘭豆要多一倍，但是青荷蘭豆裡面含有的維生素卻有比干。
荷蘭豆多。<>
我們來詳細講解一下荷蘭豆的營養價值，荷蘭豆裡面含有非常豐富的維洞指生素c，所以其具有防癌抗癌的效果。再加上之前所說的，他能夠抗菌消炎，所以能夠提高身體的代謝能力，其次荷蘭豆還有非常豐富的蛋白質納檔配，經常吃能夠提高身體的抗病能力，所以家長應該多給正處於發育階段的孩子多吃一點荷蘭豆，可以促進他們的生長發育，其次荷蘭豆裡面的含有胡蘿蔔素。
可以對抗和預防癌症，並且荷蘭豆還有健脾養胃的效果，但是荷蘭豆不要吃多了，不然會引起腹脹和消化不良。
2樓：可愛的
1. 豌豆：
豌豆味甘、性平。在陪蔽豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。豌豆含有的纖維素是比較多的，所以可以促進代謝，同時還可以有清腸的作用，還可以防止便秘的發生。
2. 荷蘭豆：
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。
它是一種可以有抗氧化的作用的食材，可以延緩衰老，同時還可以有保健的作用和效果的哦，可以放心食用。
關於荷蘭豆和豌豆的區別，大家都偶知道了吧，它的營養價值是比較高的，而且有著各自不同的營養價值，大家要利用它們的優勢來補充自己所需的營養物質，這兩種食材都是有價值的，大家蘆枝州可以放心搭衫食用。
荷蘭豆的營養
3樓：很多很多
1、豌豆又名荷蘭豆。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等。
2、會中毒是因為沒有煮熟導致的。
皂素又稱皂甙，本身是一種毒蛋白；豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。烹調豆角時，需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素，如果豆角沒有熟透，人吃了就可能會中毒。
另外，人民網食品頻道提醒，煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去兩頭再用水燉煮，並保證鍋中的水沒過豆角。若沒有除去豆角兩頭或未完全煮熟，很容易在食用後產生噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
北京友誼醫院營養科主任醫師洪忠新在接受《健康報》採訪時建議把扁豆均勻加熱至100℃，再小火煮30分鐘均可有效破壞其中的有毒物質。
4樓：cmyyy營業員
研究發現，荷蘭豆富含鈣、b族維生素、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素、鉀、粗纖維、植物凝集素以及人體所需要的各種氨基酸。
正因為荷蘭豆的營養豐富，所以經常食用荷蘭豆，可以起到一定的養生保健作用，比如有助於增強人體新陳代謝功能，提高抵抗力，強健身體，還可以潤澤肌膚、保護眼睛健康、呵護血管健康、潤腸通便、祛火補水等。
5樓：網友
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。
與糯公尺、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
荷蘭豆嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分，碳水化合物，蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，vc14mg。
此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素a20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
6樓：植物獵掱
每100克荷蘭豆所含營養素如下：·熱量(千卡)·蛋白質(克)·脂肪(克)·碳水化合物(克)·膳食纖維(克)·維生素a(微克)·胡蘿蔔素(微克)·硫胺素(毫克)·核黃素(毫克)·尼克酸(毫克)·維生素c(毫克)·維生素e(毫克)·鈣(毫克)·磷(毫克)·鉀(毫克)·鈉(毫克)·碘(微克)·鎂(毫克)·鐵(毫克)·鋅(毫克)·硒(微克)·銅(毫克)·錳(毫克)
7樓：網友
含植物凝集素、止權素、赤黴素a20等，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
1、增強機體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
荷蘭豆營養價值很高，它的做法都有哪些呢？
8樓：村姑小阿香
荷蘭豆是我們大家非常熟悉的蔬菜，口感脆嫩還有清香的味道，荷蘭豆中含有許多的營養物質，尤其是蛋白質，能提高人體的免疫機能，還含有比較豐富的膳食纖維，因而能夠幫助我們清腸胃，****，荷蘭豆的營養價值很豐富，而且也適合大多數人吃，平時大家可以在家自己做一些荷蘭豆，補充身體相關的一些營養。
荷蘭豆的做法很多，今天分享一道素炒的做法，素炒更好吃，和木耳，玉公尺粒一起搭配做，口感脆嫩，帶有清香清甜的味道，玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。玉公尺的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉公尺制品越來越受到想**人士的青睞。
這道菜餚的做法也簡單，也是一道不錯的**食譜，愛美的你，不要錯過這道菜餚，下面分享下做法：
木耳玉公尺炒荷蘭豆】所需材料：木耳（幹）1把、甜玉公尺粒150克、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：<>
1.準備好所需材料，木耳要提前泡發好，把幹木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，撕成小朵。玉公尺是用的速凍甜玉公尺，這種玉公尺吃著嫩，有甜味，也要提前室溫自然解凍。
荷蘭豆摘去兩端，扯去兩面的老筋，投洗乾淨。
2.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，滴入幾滴油，下入荷蘭豆焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆撈出，荷蘭豆焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使荷蘭豆的顏色更翠綠。
3.荷蘭豆焯水後，撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出，瀝淨水分待用，荷蘭豆焯水後放到冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的口感更脆嫩，顏色也不會變黃。
4.鍋內水重新燒開，下入玉公尺粒焯水1-2分鐘，將玉公尺粒撈出待用。
5.下入木耳焯水，將木耳焯水1-2分鐘，把木耳撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
7.下入荷蘭豆大火翻炒1分鐘。
8.下入木耳和玉公尺粒，大火快速翻炒均勻，再加入鹽，雞精，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：荷蘭豆屬於豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
9樓：瘦瘦的胖妞
荷蘭豆中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。 我愛吃臘肉荷蘭豆，荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用，臘肉洗淨切片。炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
10樓：滾著滾著到了
準備荷蘭豆， 把荷蘭豆摘好洗淨，準備大蒜切末，小公尺椒切圈備用，鍋內倒入適量油，放入切好的蒜末跟小公尺椒，然後放荷蘭豆翻炒，炒至斷生後放入鹽，雞精翻炒三分鐘即可。
荷蘭豆是什麼 荷蘭豆和豌豆的區別
11樓：網友
荷蘭豆bai是蝶形花科豌豆屬植物du，一年生纏繞草本，高90～荷蘭豆的別稱dao是豌豆，兩者專。
是一種植物，沒有區別屬。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆(snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
12樓：風翼殘念
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶 。荷蘭豆（荷蘭豆）並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆（sugar snap peas），扁身的稱為青豆或荷蘭豆(snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來食用。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
荷蘭豆和豌豆的區別：
一、品種上的區別。
豌豆其實是乙個比較大的種類，而我們平時說的豌豆其實是其中的一種，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢。另外豌豆大類中的豌豆頭即植株上的嫩苗，作為一種蔬菜來食用。
還有一種為扁豆莢，豆粒較小，不夠飽滿，因此常常食豆莢部分。
而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類中的乙個品種，可以說屬於扁豆莢這一類。
二、外觀上的區別。
荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下嚥，因此一般不吃豌豆的豆莢。
荷蘭豆即使成熟後其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒小，只佔豆莢很小的空間。而豌豆成熟後，其中的豆粒較大，幾乎佔滿了整個豆莢，因此呈現圓柱狀。也正是因為它飽滿的豆粒這一特點，常常用於生產豌豆。
荷蘭豆與豌豆有什麼區別，荷蘭豆和豌豆的區別 荷蘭豆和豌豆的營養價值
獨一無二的娜娜老師 這兩個肚子區別還是比較大的，像荷蘭豆的話一般比較大一些，而豌豆的話稍微小一些，兩者的味道也是有區別的，所以呢兩者區別還是比較大的。 來自恭王府有野心的華 1 外形不同 豌豆的皮較厚,豆粒飽滿,而荷蘭豆的豆莢比較軟 2 食用部位不同 荷蘭豆食用的是嫩莢,而豌豆食用的是豆粒而不是豆莢...
荷蘭豆營養價值很高，它的做法都有哪些呢？
荷蘭豆是我們大家非常熟悉的蔬菜，口感脆嫩還有清香的味道，荷蘭豆中含有許多的營養物質，尤其是蛋白質，能提高人體的免疫機能，還含有比較豐富的膳食纖維，因而能夠幫助我們清腸胃，荷蘭豆的營養價值很豐富，而且也適合大多數人吃，平時大家可以在家自己做一些荷蘭豆，補充身體相關的一些營養。荷蘭豆的做法很多，今天分享...
大米和小米哪個有營養，大米與小米的營養區別
稻米是東北人的正餐，許多 家中每日都是吃稻米，稻米含有多種多樣營養元素，能夠 增強體質，小米在做月子的情況下較為普遍的一種進食，小米湯顆粒物小，並且入鍋非常容易熟，做起來較為便捷，小米湯較為健脾養胃，小米的營養使用價值跟稻米有一拼，大米和小米哪一個更有營養成分？接下去我們看來一下吧。大米和小米哪個更...